A vegetáriánus étrend egészséges a szervezet számára - Planete sante
SZERZŐI
SZAKÉRTŐK
PARTNEREK
Tények
Paul McCartney tavaly novemberben felszólította az amerikaiakat, hogy bojkottálják a Hálaadás alkalmával hagyományosan elfogyasztott pulykát. A Beatles egykori énekese csatlakozott a People for Ethical Treatment of Animals (PETA) szervezethez, amelynek honlapján vegetáriánus receptek találhatók az ünnepekre.
Az eredmények
Senki sem tudja, hány amerikai család mondott "nem köszönetet a pulykának", ahogy a zenész kérte. Vagy ha fellebbezése meg fogja győzni a svájciakat a hagyományos karácsonyi pulyka feladásáról.
A "nem köszönöm a pulykának" felszólításának indításakor az ex-Beatles énekes nem csak ezt a baromfit célozta meg. Meggyőződött vegetáriánusként Paul McCartney arra akarta ösztönözni az amerikaiakat, hogy ugyanolyan étrendet kövessenek, mint ő. Vagyis a vörös és fehér húsok, baromfi, halak, kagylók száműzésére - röviden, minden állati hús tányérjukról. A vegetáriánusok növényeket esznek, de a vegánokkal ellentétben nem zárják ki az állatok olyan ételeit, mint a tej és tejtermékek, a tojás vagy a méz.
A vallási vagy ideológiai meggyőződés nevében általánosságban támogatott vegetáriánus étrend általában jótékony hatással van az egészségre. "Különösen azokban a nyugati országokban, ahol sok gyorscukrot, állati zsiradékot és gyakran megkérdőjelezhető minőségű ételt eszünk" - jegyzi meg Dimitrios Samaras, a Genfi Egyetemi Kórházak (HUG) táplálkozási egységének docense. Ezenkívül ennek a diétának a követői könnyebben elfogyaszthatják a híres öt gyümölcsöt és zöldséget naponta. Ezek a hüvelyesekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal társított növények meghatározzák Esther Guex dietetikus HES-t a Center hospitalier universitaire vaudois (CHUV) szervezetében, és "rostokban és antioxidáns vegyületekben gazdag étrendet biztosítanak", amely megvédi testünket a különféle betegségektől.
Jó a szívnek és az artériáknak
A vegetarianizmus tehát a szív és az artériák számára jónak tekinthető. Az állati zsírok - főleg ha megsütik - a Dimitrios Samaras meghatározása szerint valóban tartalmaznak telített zsírsavakat, amelyek növelik a "rossz koleszterin" szintjét, ami elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Csökkenti a vastagbélrák kockázatát is. Ennek van értelme, mivel a vizsgálatok ezeknek a daganatoknak a kialakulását összekötötték a vörös hús fogyasztásával. "Az ilyen típusú rák okozta halálozás 10% -kal magasabb azoknál az embereknél, akik naponta egy adagot fogyasztanak" - magyarázza a HUG táplálkozási szakértője. Még 16% -kal magasabb azoknál, akik minden nap egy adag hideg húst fogyasztanak. ”