A Vegetáriánus étrend Egészségügyi Magazin
Akár etikai, akár vallási, akár egészségügyi okokból (az „őrült tehéntől való félelem, a jó étkezés megszállottsága), a vegetáriánus étrend követői kerülik a húst, a halat, sőt néha a tojást és a tejtermékeket is (vegán étrend). Áttekintés.
Nem csak egy, hanem több vegetáriánus étrend is létezik, többé-kevésbé korlátozó jellegű.
Ovo-lakto-vegetáriánus az állati hús (hús, hal) kizárása az étrendből, de lehetővé teszi az állati eredetű ételeket, például a tojást és a tejtermékeket. Mivel ez a leggyakoribb, ez az úgynevezett "vegetáriánus étrend".
A lakto-vegetáriánus kizárja az állati termékeket, beleértve a tojásokat is, de engedélyezi a tejtermékeket.
Ovo-vegetáriánus kizár minden állati terméket, kivéve a tojást.
A pesco-vegetáriánus csak a húst zárja ki. Lehetővé teszi a halak, tojások és tejtermékek behozatalát.
A vegetáriánusok étkezésük sajátosságaitól függetlenül főleg zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanak, nyersen vagy főzve, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, magokat, olajos gyümölcsöket (mandula, dió, mogyoró, fenyőmag stb.), Növényi olajokat és algákat.
Vannak-e kockázatok a vegetáriánus étrend betartásával? ?
A vegetáriánus étrend megfelelhet a kiegyensúlyozott és egészséges nyugati étrendnek. Ez még a hivatalos táplálkozási ajánlásokat is jobban követi, mint a túl magas fehérje-, telített zsír- és koleszterinszintű ipari étkezési módok.
Ha az étrendet jól vezetik, akkor nem áll fenn hiányhiány. A fehérjék esetében vannak tojások, tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek, olajos gyümölcsök. A vas esetében vannak tojások, szemek és hüvelyesek. A kalciumhoz vannak tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek. A B-vitaminokhoz vannak gabonafélék ...