Recept; Árpaleves joghurttal és mentával •

Török recept árpás leveshez joghurttal és mentával a Pi Pimekmek szakácskönyvből.

Hozzávalók 4 adaghoz:
110 g árpa árpa
2 szárított babérlevél
1 l csirke vagy zöldségleves
500 g török joghurt (vagy normál teljes zsírtartalmú joghurt)
2 teáskanál szárított menta
2 tojássárgája
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj és még egy kis tálalás
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál frissen facsart citromlé

Készítmény:

Frissítő Árpaleves joghurttal és mentával ebből a szakácskönyvből.

1. Helyezze az árpát, a babérlevelet és a húslevest egy serpenyőbe közepes vagy alacsony hőfokon, és forralja fel. Fedjük le félig az edényt, és főzzük 30 percig (vagy amíg az árpa megpuhul, vannak termékkülönbségek is ...).

2. Egy tálban keverje össze a joghurtot, a mentát, a tojássárgáját és a citromhéjat. Egy másik tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a citromlevet sima péppé. Keverje hozzá ezt a keveréket a joghurtos keverékhez.

3. Ezután adjon hozzá körülbelül 500 ml forró levest a joghurtos keverékhez, és alaposan keverje össze. Ezután öntse vissza ezt a keveréket a fazékba, és keverje folyamatosan, amíg a leves közepes lángon finoman forrni kezd és sűrűbbé válik. Bonyolultnak hangzik, de valóban működik, nagyon könnyű - és az eredmény csodálatos.

4. Ezután szórjon meg egy kevés citromhéjat és tálalja.

De minden bizonnyal langyos vagy hideg íze is van.