A vegetáriánus étrend előnyei és kockázatai
Amit tudnunk kell, amikor vegetáriánus étrend mellett döntünk, az az, hogy a húsevés abbahagyása jelentősen csökkenti az elhízás, a vér koleszterinszintjének kóros emelkedése, a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a vastagbélrák kockázatát. Az emésztés során a test erőfeszítései jelentősen alacsonyak lesznek a vegetáriánusok esetében, a gyümölcsök és zöldségek magas koncentrációban biztosítanak antioxidánsokat, amelyek erősítik az immunitást és lassítják az öregedési folyamatokat. A diéták további előnye, hogy követőik már nem lesznek olyan hormonok és antibiotikumok hatása alatt, amelyeket ipari gazdaságokban nevelt állatokkal injektálnak. A diéta másik előnye a vércukorszint csökkentése, ezért javallt a cukorbetegek egészségének javításában. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a vegetáriánus nőknél későn kezdődött a menopauza, és amikor a jelenség bekövetkezik, a tünetek elviselhetőbbek.
Számos kockázatot jelent azok számára is, akik kizárólag gyümölcsöt, zöldséget és gabonát fogyasztanak. Idegsejtek rendellenességeiről, károsodott sejtek regenerálódásáról, hormonális és anyagcsere-egyensúlyhiányokról, csontritkulásról és gyakori vérszegénységről beszélünk. A test egyensúlyát megzavaró hiányosságok elkerülése érdekében az étrend bármelyik követőjének valamilyen módon kompenzálnia kell a B12, B2, B6, omega 3, D-vitamin, jód és kalcium hiányát. Szélsőséges étrend bevezetése csökkent izomtömeghez, izomgörcsökhöz és álmatlansághoz vezethet. A húsfehérjékben található vitaminok, ásványi anyagok és esszenciális aminosavak hiánya miatt ez az étrend ellenjavallt idősek, szívbetegek vagy terhes nők számára. Ezen étrendek másik hátránya a vas hiánya, amely ellen küzdhetünk aszalt zöldségek, tojások és tej fogyasztásával.
Miután a tojást és a tejet bevezették az étrendbe, egy másik étrendről beszélünk, mégpedig a lakto-ovo-vegetáriánus étrendről.
Tehát, ha azt tervezi, hogy feladja a húst, akkor a legmegfelelőbb étrendet kell választania: nyers-vegán, vegán/vegetáriánus, ovo-lakto-vegetáriánus, lakto-vegetáriánus, ovo-vegetáriánus vagy pesco-vegetáriánus. De ne felejtse el orvoshoz és táplálkozási szakemberhez fordulni, amikor ilyen változtatás mellett dönt.!