A vegetáriánus étrend előnyei és hátrányai

1. Áttekintés
2. A vegetáriánus életmód okai
3. Hiánytünetek

- A latin vegetáriánus vegetáriánusok nagyon egészségesek, frissek és élénkek

A "homo vegetus" latin kifejezés fizikailag és mentálisan erős emberek

- 1847 Joseph Brotherton által az "Angol Királyság Vegetáriánus Társasága" ülésén

1847 előtt nem húsevő "Phytagoras követője" görög filozófus

- A vegetáriánusok nem eszik egyik megölt állat közös nevezőjét, a különféle étrendeket

1.1 Különféle vegetáriánus étrend

Ovo - lakto - vegetáriánus
- hús és hal nélkül egyél, de ne csak növényi ételeket fogyasszon, hanem tojást, tejet, tejtermékeket és mézet is
- próbálja elkerülni a vágóhídi termékeket, például a zselatint
- legnagyobb vegetáriánus csoport

Laktó-vegetáriánus
- se hal, se hús, se tojás, a növényi ételek mellett a tej és a tejtermékek sem

Ovo - vegetáriánus
- a növényi eredetű ételek mellett fogyasszon tojást, de ne tejet vagy tejtermékeket

vegán
- kizárólag növényi termékek
- gyakran elutasítja az olyan állati termékeket, mint a szőrme, a bőr, a gyapjú és a selyem
- radikális állatvédők a csoport fő képviselői
Oldalsó vagy vegyes csoportok

Félig vegetáriánus
- utasítsa el a vörös húst, de baromfit és halat egyen

Pesci - vegetáriánus
- ne egyél húst, hanem halat

Ál-vegetáriánusok
- többnyire gyermekek, akik egy ideig állatjólléti okokból tartózkodnak a hústól

Félig vegetáriánus
- kevesebb húst eszik, mint mások

Gyümölcsösök
- csak gyümölcsöt, diót és magot fogyasszon
- úgy gondolja, hogy helytelen megölni egy növényt azzal, hogy gyökerestől gyökerezik vagy leveleit letépi

Növényevők
- Főleg füvet és fiatal hajtásokat eszik

2. A vegetáriánus életmód okai

Járványok
- Hírek a BSE-ről és a sertéspestis bizonytalanságáról sok félelem/tiltakozás miatt
- Kábítószerek és hormonok szennyeződése

Állati jólét
- Az "új" vegetáriánusok hús nélkül csinálják
- Gyári gazdálkodás, kegyetlen állatszállítás, genetikai tesztelés
- minden élőlénynek joga van az életéhez

vallás
- sok vallás tiltja bizonyos húsfajták fogyasztását
- Hinduizmus, iszlám, dzsainizmus

Etika/ökológia
- Túlnépesedés, sok ember alultápláltsága
- Diéta hússal Nyersanyagok hulladéka

A növény nagy része állati takarmányt eredményez
Használjon szántót az éhezés kielégítésére a 3. világban

Egészség
- tudományosan bizonyított vegetáriánusok egészségesebb életet élnek

Elhízottság; Koleszterin, magas vérnyomás; Allergia, szív- és érrendszeri betegségek; Rák kockázat; Köszvény és reuma

- a növényekben található sok anyag megakadályozza például a rákot; erősíti az immunrendszert; (C-, E-vitamin), például a brokkoliban található szulfurofán méregteleníti a rákot okozó anyagokat
- Vigyázat: ne mindig éljen jobban hiánytünetekkel

Emberi anatómia
- a vegetáriánus majomból származik
- sem az agyarak, sem a karmok nem ölték meg a zsákmányt
- Kiejtett moláris gabonafélék és növényi ételek
- Az emésztőrendszer következtetéseket von le a táplálkozásról

Húsevő hús: a testhossz háromszorosa
Növényevő/emberi hosszúság: a törzshossz 12-szerese
ideális zöldségek és gabonák lassú bomlásához

- A nyálmirigyek erősebben fejlődtek

A pytalin enzim gabona előemésztése

- vegetáriánus étrend, amelyet a tagok gyakran emlegetnek. A valóság más
- korlátozott étrend, fehérje, kalcium, vas hiánya miatt; B12-vitamin
- Forrás: Deutsches Дrzteblatt 95 11. szám

3.1 Vegetáriánusok és B12-vitamin
- sem állatok, sem mikroorganizmusok, például baktériumok és algák által termelt növények
- A húsevők az állatok emésztőszervében élő baktériumoktól kapják őket, és onnan jutnak be az izmokba, szervekbe és a tejbe
- fontos a vörösvértestek szerkezete, az idegrendszer működése szempontjából
- Napi szükséglet 3 mikrogramm
- Egészséges felnőtteknél a B12-hiány csak évek múlva jelentkezik a szervezetben, a vaskészleteket raktározva
- Gyermekek, terhes nők, erősen menstruáló nők, idősek és versenyző sportolók különösen fogékonyak a hiányra
- A gyermekek növekedési rendellenességei, apátia és kóma
- Ovo-lakto-vegetáriánus: elegendő sok tejtermékkel és változatos étrenddel
- A vegán étrend gyakran nem garantálja az elegendő bevitelt
- Savanyú káposzta; Miso termékek; Algák; Tempeh kis mennyiségben
- gyakran multivitamin tabletták vagy dúsított gabonafélék révén
- orvosi vizsgálat szükséges a problémás személyek számára

3.2. A fehérje kérdés
- állati vagy növényi összes fehérje 20 aminosav
- 8 a testet nem lehet kialakítani, etetni kell
- húsban, halban, tejben, de kisebb dózisokban növényekben is
- A hiány az idegrendszer számos funkciójának zavarához, a gyermekek fejlődési rendellenességeihez vezet; Anyagcserezavar
- - A szójabab, a hüvelyesek és az avokádó fehérjét tartalmaz, de az állati eredetű termékekkel ellentétben nem minden esszenciális aminosav
- Különböző ételek kombinációjára van szükség, például:

Hüvelyesek rizzsel vagy búzával
Kukorica szójával vagy tofuval
Zab mogyoróval

3,3 zsír
- Az állati és a növényi zsír egyaránt tartalmaz egy glicerinmolekulát és három zsírsavat
- az esszenciális zsírsavak létfontosságúak, csak étellel fogyaszthatók, fontosak például zsírban oldódó vitaminok (F, A, D, E, K)
- A vegánokat megkímélik a hiánytünetektől, például az anyagcserezavaroktól és a bőrelváltozásoktól a bogáncs, napraforgó, szója, kukoricacsíra vagy tökolaj rendszeres fogyasztásával.

- Világszerte a leggyakoribb tápanyaghiány 1 milliárd ember
- vérszegénységhez vezet, csökken a fizikai teljesítőképesség, megnő a fertőzés kockázata
-A tisztán növényi eredetű élelmiszerekből származó vasfogyasztás csak egészséges férfiaknál és nőknél ártalmatlan
- A csecsemőknek és a gyermekeknek a testtömeg nagymértékű növekedéséhez monitorozásra van szükség
- Kern és magvak, spenót, gomba, teljes kiőrlésű termékek

4. Következtetés
Kiváló minőségű étrend hús nélkül is lehetséges, ha tejet, tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak. A kiegyensúlyozott húsmentes étrendhez azonban magas szintű ismeretekre és nagyon tudatos ételválasztásra van szükség, így ez nem ajánlható a teljes lakosság számára.
Különösen a vegánoknak kell a kiegyensúlyozott étrendre figyelniük a hiánytünetek megelőzése érdekében. A friss gyümölcs és zöldség előnyösebb, mint a főtt, mivel a főzés során gyakran elvesznek a fontos vitaminok.

Megjegyzések az előadáshoz A vegetáriánus étrend előnyei és hátrányai:

A vegetáriánus étrend előnyei és hátrányai - házi előadás