A vegetáriánus étrend hatékonyabb-e, mint más Planete sante?

mint

SZERZŐI

A tajvani kórház kutatócsoportja megvizsgálta a vegetáriánus étrend súlycsökkenés értékét. Nemrég tették közzé eredményeiket a Journal of General Internal Medicine folyóiratban (1). Ezek a tudósok - dr. Ru Yi Huang vezetésével az E-Da Kórházból (Tajvan) - tizenkét randomizált, kontrollált vizsgálatot vizsgáltak, amelyeken összesen 1151 ember vett részt. Ezek az emberek többféle vegetáriánus étrendet figyeltek meg, és kilenc héttől tizennyolc hónapig terjedő időszakokban követték őket.

Lassú emésztés

Kiderült, hogy az önkéntesek, akik betartották az egyik vegetáriánus étrendet, végül többet fogytak, mint a többi csoportba tartozó emberek (kb. 2 kg). A vegán étrendet (nem állati melléktermékeket) követõ önkéntesek valamivel többet (2,52 kg) fogyottak, mint a húsfogyasztók. Ami a vegetáriánus csoportok önkénteseit illeti, akik tejtermékeket és tojásokat fogyasztottak, valamivel kevesebbet vesztettek, mint a vegánok (1,48 kg).

Mit vonhatunk le ebből? Dr. Huang szerint a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek nagy fogyasztása nem idegen ezektől a jó eredményektől. E kutató számára a teljes ételek lassíthatják az emésztést - és ezért megkönnyíthetik, mert oldható rostot tartalmaznak. A tanulmány igazgatója kifejti, hogy ezek a "jó rostok" az emésztés után a tápanyagok jobb felszívódását is lehetővé teszik, és szerinte a rostfogyasztás fogyókúrás erényeit számos tudományos tanulmány bizonyította már.