A vegetáriánus étrend hosszú távú genetikai változásokat okozhat - FOTÓ
Úgy tűnik, hogy ez a variáció több száz generáción keresztül alakult ki, lehetővé téve a vegetáriánus populáció számára, hogy az omega-3 és az omega-6 zsírsavakat hatékonyabban dolgozza fel és vegyületekké alakítsa, amelyek elősegítik az agy fejlődését.
A Cornell Egyetem kutatócsoportja egy másik genetikai variációt talált: a grönlandi inuit populáció, amelynek étrendje elsősorban a tenger gyümölcsein alapszik, nem azonos DNS-szerkezettel rendelkezett, mint a nagyrészt vegetáriánus hasonló közösségek.
"Lehetséges, hogy az emberi evolúció történetében, amikor az emberek különböző környezetekbe vándoroltak, növényektől vagy tenger gyümölcseitől függő étrendet fogadtak el, az időszaktól függően" - mondta Kaixiong Ye, a csapat tagja.
A tanulmány 234 indiai, főleg vegetáriánus és 311 amerikai résztvevőből álló mintán alapul. A vegetáriánus allélt az indiánok 68, az amerikaiaknak csak 18 százaléka találta meg.
A csapat a Genome 1000 projektből gyűjtött adatokat is felhasználta (amely több mint ezer emberre terjedt ki) és megállapította, hogy ugyanaz az allél a dél-ázsiai emberek 70% -ában, az afrikaiak 53% -ában volt jelen, A kelet-ázsiaiak 29% -a és az európaiak 17% -a.
A genetikai variáció minden esetben gyakoribb azokon a területeken, ahol hagyományosan a vegetáriánus étrendet részesítik előnyben.
"Az észak-európaiak régóta fogyasztják a tejet, és elegendő tejterméket szívtak fel ahhoz, hogy anyagcseréjüket a hosszú szénláncú zsírsavakhoz igazítsák, ezért nem szabad növelniük a zsírsavak előanyagaiból történő szintetizálásának képességét." mondta Ye.
Ye szerint tanulmányuk egyik alkalmazása az lehet, hogy ezen genomikai információkat felhasználva megpróbálják modellezni a genomunknak megfelelő étrendet, amelyet személyre szabott táplálkozásnak hívnak.
"Az étrendi változások az omega-6 és az omega-3 egyensúlyában hozzájárulhatnak az egyes fejlődő országokban megfigyelt krónikus betegségek növekedéséhez" - mondta Tom Brenna kutató.
Brena üzenettel állt elő a vegetáriánusok számára, nevezetesen növényi olajok használatával, amelyekben az omega-6 linolsav redukálódik, olívaolajat ajánlva nekik.
Ezeket a cikkeket is ajánljuk: