A vegetáriánus étrend növeli a rák és más mobil betegségek kockázatát
A táplálkozási szakemberek gyümölcsök és zöldségek fogyasztását javasolják, de mértékkel. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrend növeli a szívbetegségek és a rák kockázatát.
A kutatók megállapították, hogy a hosszú távú vegetáriánus étrend genetikai mutációt okoz. Ez sebezhetővé teszi az embereket a gyulladással szemben - írja a Daily Mail.
A mutáció révén a vegetáriánusok jobban képesek felszívni a növényekből a szükséges zsírsavakat, de serkenti az arachidonsav termelését is, ami növeli a gyulladásos betegségek és a rák kockázatát. Ez azt jelenti, hogy a mutáns gén a zsírsavakat arachidonsavvá alakítja.
A mutáció megakadályozza az Omega 3 termelését is, amely megvédi a testet a szívbetegségektől.
Az új tanulmány egy olyan tanulmány korábbi következtetéseire hivatkozik, amely szerint a vegetáriánusoknak 40% -kal nagyobb a vastagbélrák kialakulásának kockázata a húst fogyasztókhoz képest.
Tom Brenna, a Cornell Egyetem táplálkozási professzora szerint azoknak a családoknak az embereknek, akiknek őse vegetáriánus volt, nagyobb valószínűséggel van egy génjük, amely gyorsabban metabolizálja a növényi zsírsavakat. Ezeknek az embereknek az esetében - mondja a szakember - a növényi olajok arachidonsavvá alakulnak, növelve a krónikus gyulladás kockázatát, szorosan kapcsolódva a szívbetegségekhez és a rákhoz.
Sőt, a kutatások kimutatták, hogy a vegetáriánusoknak hiányzik a fehérje, a vas, a D-vitamin, a B12-vitamin és a kalcium. Másrészről esetükben kisebb a cukorbetegség, az elhízás vagy a szélütés kockázata.