A vegetáriánus gyermek

Miért előnyös a vegetarianizmus a gyermekek számára?

A szülők számára már nem jelent újdonságot, ha vegetáriánusra ösztönzik gyermekeiket. Néha a kicsik még az állatok iránti szeretetük miatt is választanak egy ilyen utat. Máskor a család étkezési szokásai korlátozzák őket. Bármi legyen is az eset, sok táplálkozást tanulmányozó szervezet úgy véli, hogy a vegetáriánus étrend számos előnnyel járhat egy gyermek vagy serdülő számára. A gyümölcsök, zöldségek és rostok fogyasztásának fő hatása a hús kárára a koleszterinszint normális szinten tartása.

Természetesen, ha újszülöttekről beszélünk, a legjobb tápanyagforrás az anyatej. Az orvosok azt javasolják a szülőknek, hogy az első életév közepén töltsenek be szilárd ételt a csecsemő étrendjébe. Ha már kicsi koruktól tanítják őket, a gyerekek imádják a gyümölcsöket és zöldségeket, különösen, ha megengedik nekik, hogy megtanulják főzni, amint elérik a megfelelő kort. Azok a gyerekek, akik már iskolába járnak, különösen kíváncsiak az ételek eredetére, és örömmel fogják megtanulni, hogyan készítsék el az ételeket, hogyan válasszák az alapanyagokat a piacon, és akár meg is termeljék őket, ha van ilyen. A vegetáriánus étrendet folytató serdülők nagyobb valószínűséggel tartják stabil és egészséges testsúlyukat, emellett kevesebb problémájuk van pattanásokkal, allergiákkal és gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a vegetáriánus gyermekek fejlődése fokozatos, és bár elsőre lassabbnak tűnhet, minden szakaszon átmennek és utolérik a normál étrendet. Érdekes módon úgy tűnik, hogy a szoptatott csecsemők is kicsit lassabban fejlődnek, mint azok, akiket etetnek a palackban. Egyes kutatók úgy vélik, hogy az élet első éveiben a lassabb növekedés összefügg a betegség időskori alacsonyabb kockázatával.

Bár a vegetáriánus étrendnek számos előnye van a gyermekeknél, kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az egyik leggyakoribb probléma a test bizonyos hiányosságainak megjelenése. A hús és a hal lemondásakor kizárt anyagokat más élelmiszerekkel kell kompenzálni.

A vegetáriánus gyermek: hogyan lehet egyensúlyba hozni az étrendjét

Először is tudnia kell, hogy többféle vegetáriánus létezik. A három fő kategória a következő:

- lakto-ovo-vegetáriánusok, akik a zöldségek mellett tojást és tejtermékeket is fogyasztanak;
- lakto-vegetáriánusok, akik a zöldségek mellett csak tejtermékeket fogyasztanak;
- vegánok, akik csak növényi termékeket fogyasztanak.

A háromféle étrend bármelyike ​​alkalmazható gyermeke igényeihez, de a táplálkozási egyensúlyt nagyon nehéz elérni, ha az egyenletből kizárja a tejterméket és a tojást. Tehát talán a legjobb az első lehetőség kiválasztása, hogy ne kockáztassa meg gyermekét olyan hiányosságokkal, amelyek komolyan befolyásolhatják az egészségét.

Íme a hiányzó tápanyagok problémákat okozhatnak a vegetáriánus étrendben:

- vas: ez az egyik legproblémásabb hiányosság, és különösen a vegánoknál fordul elő, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Noha van elegendő vasat tartalmazó növény, a szervezet nehezebben asszimilálódik, mint az állati termékek. A megfelelő vérvizsgálatok elvégzése érdekében a gyermekorvost tájékoztatni kell a vegetáriánus gyermekről.

Óvatos! A vashiány csak későbbi gyermekkorban válhat láthatóvá, de késő lehet bármit is tenni, mert befolyásolja a kognitív funkciókat.

- fehérje;
- B12-vitamin, amely csak állati eredetű termékekben található meg;
- D-vitamin;
- kalcium;
- cink;
- riboflavin.

Hogyan lehet felépíteni egy vegetáriánus gyermek étlapját

Két hibát követnek el a szülők, amikor vegetáriánus gyermekük van. Először is, mivel aggódnak amiatt, hogy nem fogyasztanak elegendő fehérjét, ezért túlkompenzálják ezt, és végül étrendet készítenek telített zsírokkal és kalóriákkal a gyermekeik számára. Másodszor, azt a hibát követik el, hogy nem cserélik le a tányéron található steaket egy másik ételre, például babra vagy szójatermékre.

A kiegyensúlyozott étrend érdekében vegye figyelembe a következő tippeket:

1. Biztosítsa gyermekének különféle aminosavforrásokat. A szükséges fehérje adagnak változatos élelmiszerekből kell származnia, például gabonafélék (búza, rizs) és hüvelyesek (bab, szójabab, borsó) kombinációjában. Együtt fogyasztva ezek az ételek egészséges fehérje-keveréket biztosítanak a testnek.

2. A B12-vitamin hiány esetén kereskedelmi termékeket kell adnia gyermekének, amelyek ezt a vitamint dúsítják.

3. A riboflavinhiány pótlására a vegetáriánusok spárgát vagy brokkolit fogyaszthatnak.

4. Mivel a cinket általában állati eredetű termékekből nyerhetjük, elfogadhatunk egy megoldást a cink növényekből történő átalakítására, hogy az könnyebben asszimilálódhasson. A hüvelyeseket, a gabonaféléket vagy a magokat főzés előtt néhány órán át áztassa vízben, és hagyja őket így ülni, amíg apró hajtások nem jelennek meg. A kenyér fogyasztása a morzsák vagy a keksz helyett azonban megkönnyítheti a cink asszimilációját.

5. A D-vitamint egyszerűen napozással lehet nagyon könnyen megszerezni. A kalciumot tekintve, bár a legjobb forrás a tejtermék, e tekintetben számos étrend-kiegészítő létezik.

Ez azonban csak néhány általános irányelv, amelyet be kell tartania a vegetáriánus étrend során. Annak biztosításához, hogy gyermekének semmit ne hiányoljon az étrendből, elengedhetetlen, hogy konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel, aki megfelelően eligazíthatja Önt, és megfelelő menüket készíthet a kicsi számára.

Ha a táplálkozási egyensúly megmarad, a vegetáriánus gyermek harmonikus fejlődése és egészséges teste lesz, mentes a magas koleszterinszint és a túlzott kalória okozta problémáktól.