A vegetáriánus gyorséttermi trend a pillanat sztárja!
A vegán és vegetáriánus étkezési stílusok növekvő népszerűségével a növényi ételek iránti globális kereslet is megnőtt. A vegán és vegetáriánus termékek piaci értéke 2020-ra eléri az 5 milliárd dollárt (Fitt Insider).
Európában egyre több olyan étterem található, amelyek termékei nem hús alapúak - és úgy tűnik, hogy a trend ellenáll. Az élelmiszeripari vállalkozók számára ez jó lehetőség arra, hogy még szorosabb kapcsolatokat építsenek ki az általuk kiszolgált fogyasztókkal. Tekintettel arra, hogy a világ népességének 70% -a vagy csökkenti a húsfogyasztást, vagy pedig kizárja ezt a terméket az étrendből (GlobalData), elengedhetetlen, hogy növényi opciókat adjon a menübe.
A húsmentes étkezési tervekre való átállást elsősorban a fiatalabb generációk kezdeményezik. A vásárlási döntések meghozatalakor a fiatalok különös figyelmet fordítanak az élelmiszerforrásokra, az állatjóléti kérdésekre és a környezeti hatásokra. Így hajlandók többet fizetni az ilyen "tiszta címkékért".
Azonban nem elegendő csak hozzáadni egy "gyógynövénykészítményt" ahhoz, hogy tisztességes, 5 milliárd dolláros piaci részesedést szerezzen. A menü eredetisége és rugalmassága azonban továbbra is a siker kulcsa. Ezenkívül a vegán ételeknek nem kell finomnak és ízléstelennek lenniük. Ez az étkezési stílus nemcsak az avokádó paszta és a zeller turmix. Azok a nem vegánok, akik néha vegán étrendet követnek - gyakran "flexitáriusoknak" hívják - olyan lehetőségeket keresnek, amelyek kielégítik mind étkezési stílusukat, mind íz- és ízpreferenciájukat. A vegán egészségtelen ételeket kedvelők számára jó hír, hogy itt is látható a nem húsos ételek preferálása, így a lehetőségek változatosabbá válnak. Próbáljon meg egy kicsit kísérletezni, és hozzon létre vegetáriánus tálat vagy vegetáriánus tacót fűszeres snackekkel, csemegekukoricával és mexikói mártással azoknak a fogyasztóknak, akik a vegetáriánus stílust kedvelik.
Most időt takaríthat meg a megfelelő termékek keresésekor is, ha az új VEGAN & VEGETARIAN szűrőket használja az AvikoPRO alkalmazásban. A rugalmas menük növekvő igényeihez igazított személyre szabott ajánlatért forduljon tanácsadóinkhoz.