A vegetáriánusok karcsúbbak és kevésbé extrovertáltak, mint a húsevők Max Planck Society
A hús, a kolbász és a hal jobban növeli a testtömeg-indexet, mint a tejtermékek és a tojás
Minél kevesebb állati terméket fogyaszt az ember, annál alacsonyabb a testtömeg-indexe, és kevésbé hajlamos az extroverzióra. Ez egy nagyszabású tanulmány megállapítása, amelyet a lipcsei Max Planck Humán Kognitív és Agytudományi Intézet kutatócsoportja végzett. Más vizsgálatok szerint azonban nem tudta megerősíteni a depressziós hangulattal való összefüggést.
Jó a karcsú vonal számára: Minél kevesebb állati étel van az ember étlapján, annál alacsonyabb a testtömeg-indexe átlagosan, amint azt a Max Plank Kognitív és Idegtudományi Intézet vezetésével végzett tanulmány kimutatta.
Az Allensbach Intézet tavalyi felmérése szerint több mint 6,1 millió német nyilatkozott vegetáriánus étrendről, 400 ezerrel több, mint két évvel korábban. Egy nagyszabású tanulmány a Max Planck Kognitív és Idegtudományi Intézetben a lipcsei egyetemi kórházzal együttműködve most közel 9000 embert vizsgált meg, hogy ez a táplálkozási forma hogyan viszonyul a testhez és a pszichéhez - kortól, nemtől és iskolai végzettségtől függetlenül.
Megállapították, hogy minél kevesebb állati táplálék szerepel az ember étlapján, annál alacsonyabb a testtömeg-indexe (BMI), és így testtömege átlagosan. Ennek egyik oka lehet a magasan feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb aránya a növényi étrendben. „A túl magas zsír- és cukortartalmú termékek híznak. Serkentik az étvágyat és késleltetik a jóllakottság érzését. Ha állati eredetű élelmiszerek nélkül él, akkor átlagosan kevesebb ilyen terméket fogyaszt "- magyarázza Evelyn Medawar, a kiadvány első szerzője. Ezenkívül: A vegetáriánus ételek rostot tartalmaznak, és pozitív hatással vannak a bél mikrobiomjára. Ez is hamarabb feltölthet, mint az állati alapanyagokból. "Ennek eredményeként azok az emberek, akik többnyire növényi eredetű ételeket fogyasztanak, kevesebb energiát fogyaszthatnak" - teszi hozzá Medawar. A megváltozott jóllakottság érzése mellett olyan életmódbeli tényezők is meghatározó szerepet játszhatnak, mint a nagyobb sport és a nagyobb egészségtudatosság.
A BMI szempontjából az is különbséget látszik tenni, hogy az ember mely állati termékeket eszi. Ha elsősorban úgynevezett elsődleges állati termékek vannak, azaz hús, kolbász és hal, akkor azoknak magasabb a BMI-je, mint annak, aki elsősorban másodlagos állati termékeket, azaz tojást, tejet és tejtermékeket, például sajtot és vajat fogyaszt. Az első esetben a kapcsolat statisztikailag szignifikáns.
Medawar egy példával meghatározza, mit jelenthet ez a táplálkozás szempontjából: „Az a tény, hogy az embernek 1,2 pontja alacsonyabb volt a BMI, átlagosan azt jelentette, hogy teljesen elkerülte bizonyos állati termékeket, például az elsődlegeseket, és vegetáriánus étrendet követett . Vagy hogy továbbra is húst és halat evett, de általában ritkábban. ”Az adatok nem használhatók fel annak megmondására, hogy az étrend végső soron az alacsonyabb testsúly oka-e, vagy más tényezők felelősek-e ezért. Az egyetemi klinikával együttműködve egy utótanulmánynak most erről kell információt szolgáltatnia.
Növényi étrend és személyiség
A kutatók azt is megállapították, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend a személyiséggel is összefügg. Különösen az öt nagy személyiségfaktor egyikével, az extroverzióval. Megállapították, hogy azok az emberek, akik túlnyomórészt növényi eredetű ételeket tartalmaznak az étlapon, introvertáltabbak, mint azok, akik elsősorban állati termékeket fogyasztottak. "Nehéz megmondani, miért van ez" - mondja Veronica Witte. "Ennek oka lehet, hogy az introvertáltabb emberek általában korlátozóbb étkezési szokásokkal rendelkeznek, vagy társadalmilag jobban elhatárolják magukat étkezési szokásaik miatt." Itt is további tanulmányoknak kell követniük, hogy az emberek hogyan azonosulnak étrendjük jellemzőivel.
Azt azonban nem tudták megerősíteni, hogy a növényi étrend összefügg a neurotikus viselkedéssel, amint azt más tanulmányok is sugallták. „Korábbi elemzések azt mutatták, hogy a neurotikusabb emberek általában gyakrabban hagynak ki bizonyos ételcsoportokat, és szigorúbban viselkednek ebben a tekintetben. Kizárólag az állati termékek elkerülésére összpontosítottunk, és semmilyen összefüggést nem tudtunk megfigyelni. ”- magyarázza Veronica Witte, a tanulmány igazgatója.
A harmadik részben a kutatócsoport végül megvizsgálta azt a kérdést, hogy a túlnyomórészt növényi étrend társul-e gyakrabban depressziós hangulatokkal. Korábbi tanulmányok ismét a két tényező közötti összefüggésre utalnak. "Ezt sem láthattuk" - mondja Witte. „Más tényezők homályos eredményeket mutathatnak a korábbi elemzések során, beleértve a BMI-t vagy a rendellenes személyiségjegyeket, amelyekről ismert, hogy összefüggenek a depressziós pontszámokkal. Ezt kiszámoltuk. ”A növényi táplálkozás nagyobb elfogadása és elterjedése itt is szerepet játszhat.
A tudósok ezeket a kapcsolatokat az úgynevezett LIFE projekt keretében vizsgálták, amely egy széles körű tanulmány a lipcsei egyetemi kórházzal együttműködve. Az étrendet olyan kérdőívek segítségével határozták meg, amelyek megkérdezték, hogy a résztvevők milyen gyakran fogyasztották az egyes állati termékeket az elmúlt 12 hónapban - „napi többször” és „soha”. Olyan személyiségjellemzőket mértek, mint az extroverzió és a neurotikum, úgynevezett személyiségleltár segítségével, a depresszió pedig az úgynevezett CESD-teszt segítségével, egy kérdőív segítségével, amely a depresszió különféle tüneteit rögzíti.