A vegetáriánusoknak javasoljuk, hogy hagyják abba a vasraktárak pazarlását

Néha elfáradsz és nem érted miért? ÉS hát, talán azért, mert nem a megfelelő módon rakod össze a dolgokat. Nem mindig könnyű megtudni, mi mihez megy, ezért itt találunk néhány tippet, amelyek segítenek a tanfolyam megtartásában.

vegetáriánusoknak

- Ügyeljen az "anti-táplálkozási tényezőkre"

Az élelmiszerekben előforduló egyes vegyületek megzavarhatják a fehérjék és a vas felszívódását. Ebben az esetben a tettesek a fitinsav, a lektin és a tripszin inhibitor. Ez a 3 hüvelyesekben található, de ne feledje, hogy hatásukat csökkentheti áztatással, hőkezeléssel vagy főzéssel.

- A korlátozó tényezők esetei

Ebben triptofánt, metionint, ciszteint és lizint találunk. Ezek esszenciális aminosavak, amelyeknek azonos mennyiségben kell lenniük a fehérje felszívódásának lehetővé tételéhez. Ha kiderül, hogy egyikük nem elegendő mennyiségű, a fehérjeszintézis igényéhez képest korlátozó tényező. A növényi fehérjék keveset tartalmaznak, ezért szükséges a gabonafélék (tészta, rizs stb.) Hüvelyesekkel történő kiegészítése a korlátozó hatás elkerülése érdekében.