A végső könnyű milliomos omlós tészta recept
Azt hiszem, valamennyien büszkék lehetünk arra, hogy eddig ilyen jól átéltük a fagyos hetet. Ezért mindannyiunknak meg kellene jutalmaznunk magunkat, például a brit pékség egy másik kedvencével: a Millionaire omlós tésztával.
Ha van egy péksütemény, amely nem spórol a kalóriákkal, akkor valószínűleg a Millionaire omlós tészta receptje. A karamellás keksz általában háromrészes szerkezetből áll. Az alsó rétegen egy klasszikus omlós tészta található, amelyet egy réteg karamell és egy kemény réteg olvasztott csokoládé követ. Sok csípő aranynak tűnik? Ez. De a három réteg péksütemény, karamell és csokoládé különböző konzisztenciája mennyei csemegévé teszi. És pontosan ezért viseli a tészta dekadens nevét. Korrekt!
Attól függően, hogy Nagy-Britannia mely régiójában utazik, a süteményt más néven találja meg. Így hívják például: Millionaires Slice, Wellington Squares vagy Caramel Shortbread. Állítólag egyébként Skóciában látták először.
Most nézzük meg együtt a receptet!
Könnyű recept a milliomos omlós tésztához
Hozzávalók az omlós tésztához
- 250 g liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- csipet só
- 75 g cukor
- 175 g hideg, kockára vágott vaj
Hozzávalók a karamellához
- 200 g vajat
- 200 g muscavado cukor
- 400 ml sűrített tej
- 3-4 ek juharszirup vagy aranyszirup
Hozzávalók a csokoládé réteghez
készítmény
- Készítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőfokra.
- Körülbelül 32 x 22 centiméter nagyságú téglalap alakot kenjünk be. (Általában ez jól áll egy beállítható tepsivel).
- Tegye a lisztet és az omlós cukrot egy nagy tálba, és keverje össze őket rövid ideig. Ezután ujjbegyével dörzsölje a vajat a keverékbe, és mindent jól gyúrjon össze, amíg kompakt tömege nem lesz.
- Nyomja a keveréket a kezével és egy spatulával a kikent formába, szúrja újra és újra a keveréket, és hagyja kb. 20 percig sütni a középső rácson. Figyelem: Nem szabad túl barnára fordulnia.
- Hagyja kihűlni.
- A karamellához tegye a vajat, a cukrot és a sűrített tejet egy fazékba, és az egészet folyamatosan kevergetve melegítse, amíg a cukor megolvad. Forraljuk fel az egészet, és keverjük tovább, hogy semmi se éghessen el. Ezután csökkentse újra a hőt, és hagyja még öt percig közepes lángon forralni. A tömegnek fokozatosan kissé vastagabbá kell válnia.
- Amikor a karamell elérte a kívánt állagot, öntsük teljesen az omlós tésztára, és hagyjuk kihűlni.
- Most ossza szét a csokoládét, és melegítse fel vízfürdőben. Öntsük a folyékony csokoládét a hideg karamellára, és hagyjuk a tortát teljesen megkeményedni.
- Végül vágjuk kis négyzetekre vagy téglalapokra.
Nos, ez megint tőlem dióhéjban. Egyébként a legutóbbi Cornwall-i vakációm alatt készítettem fényképeket. Ebben a tekintetben egy üdülési ajándék fényképet mellékelünk ide!
Ezt szem előtt tartva: maradjanak egészségesek, nézzen szembe a hideg idővel és legyenek kedvesek egymással.
Simone-ja
Sennen Cove, Penzance, Cornwall