A vendéglátás a Nürnberger Land - Kórház Lauf kórházakban

Az egészség átmegy a gyomorban

Étkezés és ivás a Nürnberger Land kórházakban

A diéta fontos szerepet játszik a kórházi tartózkodás alatt, és része lehet a terápiának. A fekvőbeteg-tartózkodásuk első napján betegeink úgynevezett felvételi étkezést kapnak. Ez egy könnyű egész étel. A kezelőorvos felvétele után meghatározzák a megfelelő étrendet. Utána lehetőség van tájékoztatni menüsegédünket étkezési preferenciáiról.

Étkezési idők

  • Reggeli reggel 8 és reggel 9 között
  • Ebéd 12:00 - 13:00
  • Vacsora 17:30 - 18:30

vendéglátás

Választási lehetőségek

A reggeli különféle módon állítható össze széles választékunkból. Három menü közül választhat ebédre és vacsorára. A menük minden betegszobában rendelkezésre állnak. Az opcionális szolgáltató egységben szenvedő betegek számára a heti menü mellett lehetőség van egy kis menüből is választani (hét különféle ételt tartalmaz a sóstól az édesig). Ha betegség miatt nem tud választani, a menü a megadott étrendnek megfelelően készül. A szülészeti osztály betegei mind reggelit, mind vacsorát svédasztalos formában kapnak.

Konyha a legújabb technológiával

Az egyes ételeket a Lauf-i központi konyhában a Cook & Chill eljárással készítik el, így az ételeket frissen elkészíthetik, elrendezhetik és forrón tálalják, a tápanyagok kíméletes módon. A Cook and Chill azt jelenti, hogy az ételeket és ételeket az előző napon készítik, és azonnal lehűtik a hűtőben (nagy sebességű robbanóhűtő). E folyamat szerint az ételt másnap hidegen adagolják és dokkolóállomások segítségével regenerálják. Ez a folyamat nem befolyásolja a minőséget és az ízt.

Allergia/intolerancia

Ha bizonyos ételintoleranciában vagy allergiában szenved, javasoljuk, hogy tájékoztassa erről az ápolószemélyzetet vagy a menüsegédet, hogy a konyha ezt figyelembe vegye az elkészítés során.

Központi konyha fut

Telefon: 09123 180-128

  • Christa Hiller, központi konyhavezető, dietetikus
  • Susanne Röder, konyhavezető, dietetikus
  • Annika Bachus, konyhai vezető-helyettes, dietetikus cukorbeteg asszisztens DDG
  • Melanie Dietz, konyhai vezető-helyettes, dietetikus