A véralvadás szempontjából fontos K-vitamin A technikusok
A K-vitamin döntő szerepet játszik a véralvadásban. Átalakítja az alvadási faktorokat hatékony formájukra és megakadályozza a halálos vérzést sérülések esetén.
Az egyik fontos K-vitamin-vegyület a növényi filokinon, a K1-vitamin. Az úgynevezett menakinonok alkotják a K2-vitamint, a különböző szerkezetű menadionok pedig a szintetikus K3-vitamint. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a K-vitamin szintén szerepet játszik a csont mineralizációjában, amely megakadályozhatja az oszteoporózist, más néven csontvesztést.
Hiánytünetek jelentkezhetnek a gyomor-bél traktus bizonyos betegségei esetén, valamint bizonyos gyógyszerek, például antibiotikumok, epilepszia elleni gyógyszerek vagy szalicilátok hosszantartó alkalmazása után.
A hiány jele a fokozott vérzési hajlam, amely külsőleg kezdődik, vagy hatással lehet a szervekre. Az újszülötteknek gyakran adnak K-vitamint cseppenként, hogy megakadályozzák a vérzést, különösen az agyban. A K-vitamin hiánya egészséges emberekben és vegyes étrendben valószínűtlen.
K-vitamin ételek
Sok K1-vitamin található a zöld zöldségekben, például a káposztában és a spenótban. A teljes kiőrlésű termékek, a hús, a tej, a tojás, a gyümölcsök és más zöldségek is nagy mennyiségben tartalmaznak. Az erjesztett élelmiszerekben, például a joghurtban található K2-vitamint szintén az emberi bélbaktériumok termelik, de csak kisebb mértékben járul hozzá szükségleteink kielégítéséhez. A K-vitamint nem támadja meg a hő és az oxigén, de érzékeny a fényre.
Ajánlott napi adag felnőtteknek: 0,06-0,08 milligramm, például 100 gramm savanyú káposztában.