A vércukorszintről és az elhízásról - Fogyókúra; Diéta
Ha eszünk, testünk a szénhidrátokat glükózzá alakítja, amely a vérben kering, ami a test legfontosabb energiaforrása. A vércukrot vércukornak hívják, és hatással lehet az éhségérzetre és a test energiaszintjére, diktálva a zsírégetést vagy -tárolást.
Hasnyálmirigyünk kiválaszt egy inzulin nevű hormont, amely a vércukorszintet juttatja a sejtekbe, ahol energiaforrásként használják. Ha finomított gabonafélékből származó sütőipari termékeket fogyasztunk - így nincs rostjuk -, azokat gyorsan feldolgozzuk, és az így kapott glükóz átjut a véráramba.
Ily módon a hasnyálmirigy kimerül, hogy hatalmas mennyiségű inzulint termeljen a vér túl sok glükózjának semlegesítéséhez. Ez a felesleges inzulin "elmondja" a testnek, hogy nagy mennyiségű energia áll rendelkezésre, és a lipideket (zsírokat) már nem szabad fogyasztani, hanem tárolni.
A legnagyobb problémát nem a túlzott inzulin miatti zsírraktározás jelenti; a zsírokat nem számít, mit eszünk, és nem katabolizálódnak (teljesen lebomlanak). A nagy probléma az, hogy a túlzott inzulinszekréciót inzulinhiány követi, amely fáradtságot, éhséget és egyre több étkezési vágyat vált ki.
Ennek a forgatókönyvnek a szerencsétlen eredménye a szerves vágy állandó telepítése a lehető legédesebb dolog iránt, amelyet minden nap megismételnek, és ha felmászunk a mérlegre, megkezdődik a tragédia második felvonása.
Mit lehet tenni ezen mellékhatások leküzdése érdekében? Először is, a nap folyamán elfogyasztott folyadékokban korlátozni kell a cukor mennyiségét: tea, kávé, üdítők stb. Külön figyelmet kell fordítani a zsírmentes ételekre is, mivel ezekben sok szénhidrát (cukor és keményítő) lehet.
Az élelmiszer-címkéket alaposan el kell olvasni, hogy fel lehessen mérni az elfogyasztandó cukor mennyiségét.
A nagyon édes gyümölcsök és a méz valóban tartalmaz természetes cukrot, de minden cukor az inzulin- és a vércukorszintet befolyásolja. Ezért fogyasztásukat korlátozni kell.
Fontos megérteni azt is, hogy mi történik, ha kihagyunk egy étkezést, vagy ha nagyon drasztikus étrendet követünk. Ezekben a helyzetekben testünk valamilyen oknál fogva éhesnek gondolkodik, és lelassítja az anyagcserét az energia megőrzése érdekében. Ami megmaradt, az mindannyian tudjuk, a zsírlerakódás; a fogyás alapja a víz (kiszáradás) és az izmok lesznek.
A vércukor minél állandóbb szinten tartása a fogyás leghatékonyabb módja: soha nem szabad lemondania egy főétkezésről (különösen a reggeliről), és e főétkezések között enni tápanyagban gazdag snackeket (friss gyümölcsök és zöldségek).
A kiegyensúlyozott étrend, gyakori és mennyiségileg csökkentett étkezésekkel megakadályozza az éhség fokozódását, folyamatosan energiát szolgáltat a test számára, fenntartja az anyagcserét és a harmonikus alakot (és különösen könnyedén).