A Vichy pasztilla, története; cukorkává vált gyógyszer
1825 óta a Vichy pasztillát a franciák jól ismerik. A francia kémikus, Jean-Pierre-Joseph D’Arcet által feltalált ez a rombusz mindenekelőtt gyógyszer volt, mert az Auvergne szívében található Vichy termálvíz összes előnyét összpontosította. 1855-ben nyitották meg az első Vichy pékséget (a gyárat), és 1856-ban vette fel a nyolcszögletű formáját.
Az eredeti Vichy Pastille: termálvízen alapuló gyógyszer
Auvergne eredetű, ez cukorka a múltból -ban született Vichy városa 1825-ben, amikor a vegyész Jean-Pierre-Joseph D’Arcet, a kicsinyített Darcet által is ismert, hozzáadott cukrot az ásványi sókhoz a Vichy termálvízben, hogy ovális cukorkát készítsen. Pontosabban használta a mosószóda majd később onnan szódabikarbóna (más néven nátrium-hidrogén-karbonátnak) természetesen jelen van a Vichy-forrásokban.
Abban az időben Vichy pasztillás még mindig mint drog a gyógyszertárban, és neve Pastille de Vichy vagy Pastille du Bassin de Vichy. Nagyra értékelte III. Napóleon felesége, Eugenie császárné, aki felismerte Vichy pasztillák mint "eredeti" termék. Akkor nagyon elfogyasztotta a francia arisztokrácia, valószínűleg ez a birodalmi vélemény befolyásolta, csak 58 évvel később, 1914-ben adták el szabadon cukrászdaként.
A mai Vichy pasztilla: sokféle cukorka
Jelenleg a doboz Vichy ízesítésű cukorkát 3 természetes ízben kapható: menta, ánizs és a citrom, és könnyű változat (cukormentes cukorkák) is létezik az új piaci igények kielégítésére. Még ingyen is látogatható a Vichy pékség (további információk itt a hivatalos Vichy pastille weboldalon). Sokféle csomagolásban értékesítve ennek ellenére a fém doboz a legismertebb kissé szüreti megjelenésével.
Milyen összetételű egy tabletta a Vichy-medencéből?
Világszerte népszerű, a Vichy rombusz egyike a test számára előnyös édességeknek, mert Vichy termálvíz ásványi sóiból áll. Megalkotása óta képlete viszonylag változatlan maradt: a Vichy-medence forrásaiból termálvizet vesznek, bepárolják, hogy visszanyerjék ásványi sóit, és összekeverik cukorral és egy természetes íz. És ennyi. Ne feledje, hogy az édességek kulináris fejlődésének ismeretében meglepetés, hogy ez az édesség recept színezés nélkül maradt.
Minden cukrász pasztilla körülbelül 2,5 g ilyen ásványi sót tartalmazna, emésztési és tonizáló tulajdonságokkal, amelyek jót tesznek az egészségnek. A gyógyszertárakban és drogériákban eladott Vichy pasztillák eleve tartalmaznának többet a gyógyító oldal hangsúlyozásához, de ezt az információt magam sem ellenőriztem: ha előtted van 2 csomag ebből a 2 forrásból, akkor nagyon örülnék, ha megjegyzésként megoszthatta velünk a különböző hatóanyagok összetételének különbségeit és ajánlott napi bevitelét.