A világ 5 legdrágább kávéfajtája EAT SMART
Németországban semmi sem működik kávé nélkül. A Német Kávé Szövetség adatai szerint a németek átlagosan évi 165 litert fogyasztanak, ami több, mint az ásványvíz vagy a sör. A legtöbb bab Brazíliából, Vietnámból, Peruból és Hondurasból származik, és őrölve és főzve fenntartják a koffeinszintet. Gyakran az Arabica és a Robusta bab keverékeként kerülnek a kávéfőző csészébe. A szerelmesek a tiszta Arabica kávét részesítik előnyben tej nélkül, hogy ne hamisítsák meg az ízét. Minél távolabbi és kisebb termőterület, és minél összetettebb a gyártási folyamat, annál drágább lesz a kávé iránti szenvedély.
Tartalomjegyzék
- Macskakávé
- Fekete Elefántcsont
- Jamaica Blue Mountain
- St. Helena kávé
- Hawaii Kona
1. Macskakávé
A gyártási folyamat nem ízletes, de a végén ott van a világ legdrágább kávéja: a Kopi Luwak-ot 800 és 1200 euró közötti kiló áron kereskedik. Indonéziában a kávébabot éjszakai csúszó macskáknak adják. Gyomorenzimeik lebontják a babban lévő keserű anyagokat, és így biztosítják a jellegzetes, puha ízt. Az ínyencek szerte a világon esküsznek rájuk. Sok kávépörkölő azonban csúfosan megcsúfolja Kopi Luwakot, mint egy magas árú marketing trükköt.
2. Fekete Elefántcsont
A
Aki megengedheti magának a fekete elefántcsont kávét kilogrammonként 850 euróért, először hosszú utat kell megtennie. A fekete aranyat kizárólag a Maldív-szigeteken és Thaiföld északi részén található luxus üdülőhelyeken szolgálják fel. A thaiföldi elefántok, vagy inkább gyomor-enzimjeik adják a félreérthetetlen csokoládéaromát: a pachydermusok körülbelül 30 kilót esznek meg az 1500 méter magasságban betakarított nyers babból. A koffein fehérjék az emésztőrendszerükben bomlanak le, itt keletkezik az aroma. A kiválasztott egész babot ezután kiszedik a trágyából, szárítják a napon, és a világ egyik legdrágább kávéjává teszik.
3. Jamaica Blue Mountain
A
Az arabica bab Jamaica Blue Mountain-t a kávézók a világ egyik legfinomabbjának tartják. Az értékes koffeint a Jamaica Kék-hegységben termesztik 1800 méteres magasságban. Itt szinte mindig ködös és a bab lassan fejlődik. Ez a lassú folyamat a kávé különleges, enyhén diós illatát adja, amelyre a szerelmesek kilónként akár 150 eurót is költenek. A magas ár ennek a magasságnak a nehéz betakarítási körülményeinek is köszönhető.
4. St. Helena kávé
Bonaparte Napóleon már a száműzetésben tombolt az atlanti kis szigeten, Szent Helénában: Afrika partjaitól mintegy 1200 kilométerre nyugatra a francia császár a zöld csúcsú Bourbon Arabica babkal kényeztette szájpadját, és világhírűvé tette. Mivel a sziget termőterülete távoli és nagyon kicsi, a csokoládé, mogyoró és mandula illatú kávé, valamint az enyhén forró fűszerek jegye korlátozott, ezért ennek megfelelően drága. A válogatott kávé kilónkénti ára 140 euró.
5. Hawaii Kona
A hawaii termékeny vulkanikus talaj különleges gyümölcsös, gazdag ízét adja az arabica bab Konának. Az egyenletes trópusi hőmérsékletű, 29 fokos éghajlati viszonyok, valamint a nap és az eső kiegyensúlyozott aránya a Big Island szigetén optimálisnak tekinthető, de a kávéfarmonkénti egy-három hektáros kis termőterületek csökkentik az ajánlatot, és így biztosítják annak exkluzivitását és egy Kilónkénti ára körülbelül 120 euró. Ehhez hozzájárul a válogatott gyártási folyamat is, amelyet a családi vállalkozások szigorúan betartanak.