A világ legegészségesebb versenyei - legfontosabb megállapítások
Mi egészséges és mi egészségtelen? Melyik étrend a legjobb és melyiket érdemes elkerülni? Mely ételekkel sikerülhet végre az álomfigura - és ez véglegesen?
Nincs zsír, nincs szénhidrát vagy sok fehérje?
Az értetlen válasz: se, se nem!
Nincs olyan, hogy az egyik, a legjobb és legtisztább táplálkozási forma.
Ha hosszú távon meg akarja változtatni étrendjét és véglegesen elveszíti a felesleges zsírt, akkor először meg kell értenie egy fontos üzenetet: Az étrend rendkívül összetett, és létfontosságú, egészséges és energikus testnek számos különböző módja van.
E föld számos népe, akik lényegesen magasabb átlagéletkorot érnek el, mint a lakosság többi része, és szintén kevésbé túlsúlyosak.
Miért kell feltétlenül ismerned ezeket a népeket és étkezési szokásaikat, és milyen elképesztő megállapításokat lehet levonni közelebbről, megtudhatod ebben az izgalmas cikkben, amely garantáltan sok szempontból kinyitja a szemed.
Mi a táplálkozás legjobb formája?
Az elmúlt évtizedekben az orvosok és az egészségügyi kutatók többször megkülönböztették magukat, és új táplálkozási formákat és elméleteket hoztak létre.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az Atkins a szénhidrátok elkerülését javasolja, nyilvánvalóan a hízók par excellence. A zsír viszont bőségesen fogyasztható.
Az alacsony zsírtartalmú étrend másképp látja: a zsírok rosszak, és mindenképpen el kell őket távolítani az étrendből!
A Paleo-diéta? A kőkori étrend, amely azt ajánlja, hogy úgy étkezzenek, mint a bolygó őslakosai: Sok hús (sok hús), nincs tejtermék, nincs gabona és természetesen nincs cukor.
Számos elmélet áll, amelyek mögött neves tudósok és orvosi szakemberek állnak, de amelyek olyan jelentősen különböznek alapvető állításaikban, hogy valójában már nem tudod, mit higgy és mit ne higgy.
Tény: Mindezek a diéták nem igazán hozták létre az áttörést, és mindegyiküknek megvannak a gyenge pontjai, amint azt számos tanulmány kimutatta.
Például egy amerikai megfigyelési tanulmány, amely több mint félmillió teszt személy viselkedését vizsgálta, arra az eredményre vezetett, hogy a magas feldolgozott és vörös hús fogyasztása jelentősen megnöveli a rák kockázatát és az összhalandóságot (1).
Egy másik példa: Számos tanulmány ma azt mutatja, hogy a zsírok önmagukban nem rosszak.
Az ilyen tanulmányok híres képviselője a spanyol PREDIMED tanulmány. Arra a következtetésre jutott, hogy sok olívaolaj és sok dió fogyasztása, mindkettő nagyon magas zsírtartalmú étel, kevesebb szívrohamhoz, kevesebb stroke-hoz és kevesebb cukorbetegséghez vezethet (2).
Tehát a látszólag egészséges étrend összes említett népszerű képviselőjének megvannak a maga előnyei és hátrányai, és egyik sem igazán tökéletes.
A szénhidrátok nem rosszak - legalábbis nem mindegyik. Valójában a zsírok nagyon egészségesek lehetnek, ha a megfelelőeket eszel.
Tehát mi a helyes és mi a helytelen? Melyik elméletben lehet hinni és melyikben nem?
Két kutató hihetetlen eredményeket hozó útja fényt derít a sötétségre.
Olyan területek, ahol a legegészségesebb emberek élnek a földön.
Kék zónák - A legegészségesebb emberek a földön
Gianni Pes és Michel Poulain egyszer nekiláttak, hogy megtalálják a legegészségesebb népeket a földön, és alaposabban megvizsgálják étrendjüket.
Út, amely úttörő eredményekhez vezetett.
Olyan eredmények, amelyeknek az alacsony szénhidráttartalmú, a magas zsírtartalmú, az alacsony zsírtartalmú, az Atkins, a Paleo and Co. más megvilágításba kell hozniuk.
Az utazás végül bebizonyította, hogy az egészséges táplálkozásnak sokféle formája létezik.
És nem mindegy, hogy sok vagy kevés szénhidrátot fogyaszt, vagy nem, vagy sok zsírt fogyaszt. Inkább attól függ, hogy mely szénhidrátok és zsírok tartoznak az étrendbe.
A következőkben három különböző népet és azok étkezési kultúráját ismerheti meg jobban.
# 1: Japán - Okinawa
Japán szárazföldjétől nem messze fekvő kis Okinawa-szigetnek nagyon híres beceneve van.
A halhatatlanság szigete.
Ez a név nem véletlen. Íme néhány népesedési statisztika egy GEO felmérés alapján:
- 100 000 lakosból 45 él 100 éves vagy annál idősebb embereket (összehasonlítás: Németországban csak 10 lakos él)
- Ogimi falu: 3500-ból 430 lakos 80 évnél idősebb, 12 lakos 100 évnél idősebb.
Okinawa egyértelműen felülmúlja a nyugati világot az életkor szempontjából.
Az emberek étrendje helyi termékeken alapul, amelyek nagy részét maguk termesztik. Ezek főleg édesburgonya, tengeri moszat, natto (szójabab), hagyma, kurkuma és rizs.
Másrészt halat vagy húst ritkán fogyasztanak.
Szintén nagyon népszerű Okinawában a "hara hachi bun me" étkezési hagyomány, amely Konfuciusz filozófusra vezethető vissza, és azt mondja, hogy csak 80 százalékban kell enned.
Mindenekelőtt az algák tartalmaznak magas omega-3 zsírsavtartalmat, és számos egészséget elősegítő hatással bírnak (3), még akkor is, ha időközben elvesztették „abszolút táplálkozási csodafegyver” státuszukat.
De az étrendben a zöldségek magas aránya, különösen a zöld zöldségek, amelyek magas nitráttartalmuk miatt megvédhetik az ereket és az anyagcserét, valószínűleg hozzájárulnak a magas átlagéletkorhoz. A legfrissebb tanulmányok szerint az időskori kognitív hanyatlás is lelassul (5).
# 2: Görögország - Ikaria
A bizonyítékot a görög Ikaria-sziget adja, amelynek 8500 lakosa átlagosan 90-szeres, tízszer magasabb, mint Európa szárazföldje.
A mediterrán étrendet itt gyakorolják.
Ezek azonban nem bifteki, calamari vagy gyros, amint azt a németországi görög éttermekből megszoktuk. Inkább a mediterrán étrend sok zöldséget, salátát, friss gyümölcs teljes értékű szénhidrátot és egészséges olajokat, például olívaolajat tartalmaz.
Ez a táplálkozási forma 2013 óta még az UNESCO világörökség része!
A mediterrán étrendből származó következtetések hatalmasak, és sok korábban hitt tézist felforgatnak.
Példa: a zsírok nem egészségesek, amint azt sajnos a lakosság nagy része továbbra is hiszi. Ennek az ellenkezője a helyzet. Ha megfelelő zsírokat fogyaszt, akkor az egészségre is nagyon pozitív hatások figyelhetők meg, például az olívaolaj esetében (6).
A tejtermékeket azonban itt ritkán találják meg. Akárcsak az alkohol. Ikara lakói este jó társaságban egy pohár vörösborral kedveskednek.
# 3: Costa Rica - Nicoya
Egy másik sziget a kék zónák részeként vált híressé.
Costa Rica általában már nagyon magas átlagéletkorát ez a sziget teszi felül.
A diéta itt megszüntet egy újabb tézist: a szénhidrátok rosszak.
A nicoyai étrend nagyrészt a régió alapvető élelmiszerén alapul, amelyet helyben lehet termeszteni: a kukoricát. Sok zöldséggel, például babgal és sok friss gyümölccsel kiegészítve.
Egy másik fontos szempont hozzájárulhat a magas átlagéletkorhoz.
Nicoyán esténként nagyon keveset esznek - úgymond „szakaszos böjti fény”. Számos tanulmány igazolja, hogy ez az ideiglenes böjt nagyon pozitív hatással van a testre. Erről többet megtudhat a Harvard Medical School érdekes cikkében.
A kék zónák eredménye
Ha egy cikkre bontja a cikk lényegét, akkor a következőképpen lehet megfogalmazni:
Nagyon-nagyon-nagyon sokféle étrend létezik, amelyek fogyáshoz és egészséges testhez vezethetnek.
Még akkor is, ha sok csatornán keresztül terjesztik, hogy kerülni kell a zsírt vagy a szénhidrátot, ezek az állítások semmiképpen sem húzhatók alá.
Ezt bizonyítják a föld legegészségesebb népei.
Sokkal fontosabb azonban arra figyelni, hogy milyen típusú szénhidrátokat és zsírokat fogyasztasz, és milyen fehérjeforrásokat használsz.
Az olívaolaj nagyon egészséges és jó zsírforrás, a chips nem. A teljes kiőrlésű zsemle jó szénhidrátot biztosít, a cukorban gazdag édes snack nem.
Étrendjében ezért figyeljen azokra a forrásokra, amelyekből fontos tápanyagokat kap. Igaz, sok munkát igényel, és elsősorban a fontos táplálkozási alapismeretek elsajátítását.
Olyan erőfeszítés, amely megéri!
A tested jó közérzettel, javított egészséggel és több életerővel fog köszönni.
A GesundePfunde munkatársai örömmel támogatják Önt!
referencia
(1) Rashmi Sinha, Amanda J. Cross, Barry I. Graubard, Michael F. Leitzmann és Arthur Schatzkin, Húsbevitel és mortalitás: több mint félmillió ember prospektív vizsgálata, 2010. március 23., Link
(2) A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán étrenddel, extra szűz olívaolajjal vagy dióval kiegészítve, N Engl J Med 2018; 378: e34, link
(3) Omega-3 zsírsavak a hipertrigliceridémia kezelésére: Az American Heart Association tudományos tanácsadója, eredetileg 2019. augusztus 19-én jelent meg, Link
(4) A nitrát és a nitrit bevitele és a gyomorrák kockázata: prospektív kohortvizsgálat, Bnbsh Jourmal of Cancer (1998) 78 (1). 129-135, link
(5) Tápanyagok és bioaktív anyagok a zöld leveles zöldségekben és a kognitív hanyatlásban: Prospektív tanulmány, 2018. január 16.; 90 (3): e214-e222, Link