A világ legjobb francia éttermei, a La Liste 2020 - tip france-webazine
Visszatért a La Liste 2020, a világ 1000 legjobb étterme. Ehhez az exkluzív választékhoz több mint 620 gasztronómiai útmutató és weboldal véleményét "összeadták". Ez a 7 francia étterem abszolút világszínvonalú!
Guy Savoy (Párizs) 99,5 pont
Negyedik alkalommal az ünnepelt francia földek étterme Guy Savoy szakács, aki 17 éves kora óta gyakorolja ezt a munkát. Híres étterme Párizsban (ahová mozicsillagok és politikusok jönnek és mennek) a Monnaie de Paris épületében található, amely egy monumentális épület a Szajna partján. Leghíresebb ételei közé tartozik az articsóka leves szarvasgombával és a huîtres en nage glacée (osztriga hideglevesben).
L’Arpège (Párizs) - 99 pont
Egy francia szakács kidugta a húst a magas lábazatról. Alain Passard Hosszú ideje világos, hogy a húsnak már nincs nagy szerepe a francia gasztronómiában. A párizsi L’Arpège (3 Michelin-csillag) étteremben komplett menüt rendelhet, amely csak zöldségből és gyümölcsből áll az 1980-as évek vége óta. A Passard-nak még saját veteményeskertje is van Párizstól nem messze.
Le Louis XV (Monaco) - 99 Pontok
Ez volt az első étterem, ahol Alain Ducasse három Michelin-csillagot főzött az égből 1990-ben. A híres Monte-Carlói Hôtel de Paris-hoz tartozik, és a monegaszk királyi család egyik kedvenc címe. Az egyik jellegzetes étel itt látható a fotón: Fűrészes garnélarák kaviárral.
L’Ambroisie (Párizs) - 99 pont
Hollande és Obama elnök ebédre a maraisi Place des Vosges téren található luxusétteremben találkozott az ENSZ COP21 klímakonferencián. A konyha Mathieu és Bernard Pacaud (Apa és fia) nagyon modern és tiszta, csodálatos ételekkel.
Alain Ducasse Plaza Athenée (Párizs) - 98,5 pont
Alain Ducasse minden évben a lista élén áll, éttermével a Grand Hotel Plaza Athenée-ben, a Champs-Elysées közelében. Évekkel ezelőtt a főszakács szinte az összes vörös húsos ételt eltávolította az étlapról.
La Vague d'Or (Saint-Tropez) - 98,5 pont
A La Vague d'Or 2013 óta a legfiatalabb francia séf kezében van 3 Michelin-csillaggal: Arnaud Donckele (1977). Ez a nagyszerű gasztronómiai tehetség igazi művész, ha a Provence-i alapanyagokból készült új ízalkotásokról van szó. Étterme, amely a divatos Saint-Tropez-i La Résidence de la Pinède luxusszállodához tartozik, szintén romantikus helyszín, kilátással a tengerre.
Auberge du Vieux Puits (Aude) - 99 pont
Fantasztikus: A globális Top 1000-ben elég magas helyet foglal el egy szálloda-étterem, amely úgy tűnik, hogy vidéken tévedt el Languedoc-Roussillonban. Egy apró falu mellett van a Corbières-ben. A név - Herberge Alte Brunnen “- meglehetősen látványosan hangzik, de amit a háromcsillagos séf Gilles Goujon varázsol az asztalra nagyon lenyűgöző. A 110 eurós menükkel rendelkező szálló egyben Franciaország egyik legolcsóbb háromcsillagos étterme.
A La Liste legjobb 1000 felett
La lista egy 2015-ös kezdeményezés, amelyet Philippe Faure francia diplomata, az állam által finanszírozott francia Atout France turisztikai szervezet akkori elnöke indított el. A La Liste összehasonlít 620 nemzetközi étkezési útmutatót és áttekintő weboldalakat mint a Tripadvisor.
Idén a lista tartalmazza 16 000 étterem 180 országból, a legtöbben Japánból származnak, majd Kína és dan Franciaország. További francia éttermek a top 20-ban: Ledoyen pavilon írta Yannick Alleno, Les Prés d'Eugenie Michel Guérard és Mirazur Mentonban is L'Assiette Champenoise.
A legmagasabb díjat annak kapták Schwarzwaldstube étterem Baiersbronnban (36. hely) 97,50 ponttal. További topperek: Aqua étterem Wolfsburgban, Klaus Erfort Vendégház Saarbrücken en Waldhotel Sonnora háromban. (mind a 97 pont).