A vörös hús ártalmas az egészségére Megőrzés szellemi és fizikai állapotban
Fel kellene-e hagynunk a vörös húst az úgynevezett "fehér hús" helyett?
A vörös hús tartalmaz marhahúst, sertéshúst, bárányt, a fehér húsba pedig csirkét és pulykát. A húskészítmények gyulladásosak, és egyes táplálkozási kutatók szerint ez különösen igaz a vörös húsra.
Mit jelent valójában a „gyulladásos”, mi gyulladt be a testünkben?
Nos, ez egy bonyolult, összetett dolog!
A gyulladás fontos "eszköz" immunrendszerünkben. Ha megsérülünk, vagy egy kórokozó (baktérium, vírus) behatol, azonnal bekövetkezik az immunrendszer védekezési reakciója, különösen az úgynevezett NK-sejtek révén. A vér a megfelelő helyre rohan, vörös és forró lesz, és ha súlyos gyulladásos reakció, akkor fáj is. Az immunrendszer elvégzi a dolgát, megöli a parazitákat, eltávolítja őket, majd a gyógyulás során a gyulladást ismét megállítják gyulladáscsökkentő citokinek küldésével.
A gyulladások azonban a testben olyan betegségekkel is járnak, mint a degeneratív lebomlás, vagy egyszerűen a gyulladásos és gyulladáscsökkentő mediátorok egyensúlyhiánya révén, amely során a gyulladás maradványai nem csökkennek. Ezeket a rejtett gyulladásokat sem nem érezzük, sem nem látjuk, ezért „látens gyulladásnak” (LOGRIN) is nevezik őket. Ezek a gyulladások a vérelemzés CRP értékével mérhetők.
Különösen gyulladásos mediátor az arachidonsav. Ez egy többszörösen telítetlen zsírsav, amely linolsavból vagy ételből származik
tartalmazza, és itt térünk vissza a PIROS HÚShoz. A vörös hús és az abból készült termékek gazdag arachidonsavban, és bármilyen mennyiséget felszívhat a szervezet, bár a linolsav termelése a szervezetben korlátozott. Bármely húst elhagyó vegetáriánusoknál a test maga veszi át az arachidonsav termelését, mivel a testnek bizonyos mennyiségű arachidonsavra van szüksége. A linolsavat az omega-6 olaj tartalmazza, a gyulladáscsökkentő anyag, a linolénsav, az omega-3 olaj egyik összetevője.
Összefoglalva: A gyulladás fontos és szükséges folyamat a testben, a túllövés vagy a „kis lángon való tovább égés” komoly problémákhoz vezet.
Minden krónikus, degeneratív betegség látens gyulladással jár, vagy akár annak oka, például:
- cukorbetegség
- degeneratív kardiovaszkuláris betegségek
- magas vérnyomás
- A lipid anyagcserezavarai
- Kövér máj
- krónikus fájdalom
- elmebaj
- korai öregedés
Mi okozza a látens gyulladást és mit tehetünk ellene?
Környezetünk égési és oxidációs folyamatokra, valamint sugárzásra és stresszorokra épül, és ez fokozott oxidációs folyamatokhoz vezet testünkben. Emellett étrendünk magas húsfogyasztást, iparilag feldolgozott termékeket, szuperételeket, kevés zöldséget, rossz zsírokat és olajokat biztosít az oxidatív és gyulladásos folyamatokhoz.
A jogorvoslat nyilvánvaló:
- Kerülje a nikotin zajterhelés okozta önmérgezést
- Az elhízás csökkenése, mivel a zsírsejtek gyulladást okoznak
- A húsfogyasztás csökkentése
- Nincsenek feldolgozott élelmiszerek
- További antioxidáns anyagok lenyelése:
–A legfontosabb az E-vitamin, valamint a C-vitamin és a szelén
- valamint másodlagos növényi anyagok (bioflavonoidok) - A kiváló gyulladáscsökkentő transzfer faktor
És most visszatérünk a kérdésre: marhahús vagy csirke?
Nem világos, hogy melyik hús a gyulladásosabb, helyes, hogy a vörös hús több arachidonsavat és sziálsav-cukrot tartalmaz, de az elkészítés folyamata nagyobb hatással van!
A nitrit hozzáadása miatt frissnek és vörösnek tűnő hús minden bizonnyal káros az egészségre. Hasonlóképpen a keletkező aminok fölött a dohányzás vagy a fűszeres pörkölés gyulladásos és rákkeltő is.
Tehát nem annyira a kérdés: vörös vagy fehér hús, de mindkettőből kevesebb, és nincs feldolgozott termék.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy milyen étrend egészséges, és keres néhány példát az egészséges receptekre, olvassa el a kis könyvemet
"Mentálisan és fizikailag alkalmas az egészséges étrendre"