A WHO a transz-zsírsavakra összpontosít

ízét vagy

Az Egészségügyi Világszervezet az ipari transz-zsírsavakat az egész világon ki akarja szüntetni az élelmiszerekből. A szervezet azt akarja, hogy ezeket a rossz zsírokat 2023-ig egészségesebb zsírokkal helyettesítsék.

AKI hadba lép rossz zsírok. A számos ipari termékben jelen lévő, az élelmiszerek tartósítására és stabilizálására használt transz-zsírsavak kiküszöbölése a szervezet új munkássága, amely 2023-ig azt szeretné elérni, hogy azok teljesen eltűnjenek. transz-zsírsavak kapcsolódnak 500 000 szív- és érrendszeri betegség okozta halálesetminden évben becslések szerint a WHO. Ezeknek a rossz zsíroknak a betiltása tehát életvédelmet és a fogyasztók egészségének megőrzését jelentené világszerte.

Az agrár-élelmiszer-gyártók maguk is felismerték a múltban, hogy csökkenteni kell ezeknek a zsíroknak a jelenlétét a gyártott termékekben (készételek), gyors kaja, sütemények, sütemények stb.) közegészségügyi prioritás volt. 2016-ban a legnagyobb élelmiszer-gyártók közül 11, akik tagjai a Nemzetközi Élelmiszer- és Italszövetségnek (IFBA), kijelentették, hogy2018 végéig megszünteti a transz-zsírsavakat termelésükből 100 gramm termékben kevesebb, mint 1 gramm transzzsír csökkenthető.

De ez a jóindulat még mindig nem elegendő a transz-zsírsavak egészségre gyakorolt ​​hatását illetően. Különösen azért, mert sok ipari élelmiszeripari termék el van rejtve: edzett növényi zsírokban, mint például a margarin és a derített vaj, (.) Snacktermékekben, sült ételekben és sült ételekben, amire a WHO sajtóközleményében emlékeztetett. "A gyártók gyakran használják őket, mert hosszabb eltarthatóságuk van, mint más zsíroknak. De más egészségesebb termékeket is lehetne használni anélkül, hogy ez befolyásolná az étel ízét vagy költségét.".