A WWF tanulmánya A németek másodpercenként 313 kiló ételt dobnak el - FOCUS Online
A WWF németországi tanulmánya szerint évente 18 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe - ez a jelenlegi élelmiszer-fogyasztás harmada egész Németországban. A németek eldobható társadalomban élnek: másodpercenként 313 kiló ehető ételt dobunk el.
A WWF tanulmánya szerint évente több mint 18 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe Németországban. Ez a németek jelenlegi élelmiszer-fogyasztásának csaknem egyharmadának felel meg, amint azt a természetvédelmi szervezet csütörtökön Berlinben bejelentette. Mezőgazdasági területre átszámítva több mint 2,6 millió hektárt művelnek "tonnánként", és csaknem 48 millió tonna üvegházhatású gázt szabadon bocsátanak ki.
Minden másodpercben 313 kiló ehető ételt dobunk el
"Jelenleg olyan, mintha Mecklenburg-Nyugat-Pomerániát és a Saar-vidéket hatalmas szántóvá alakítanánk, és egyszerűen kidobnánk a betakarított termést" - mondta Christoph Heinrich, a WWF igazgatóságának tagja. Átlagosan másodpercenként 313 kilogramm ehető élelmiszer került a kukába Németországban, miközben világszerte csaknem egymilliárd ember éhezett. "Ezenkívül ez a hatalmas élelmiszer-hegy feleslegesen táplálja az éghajlatváltozást" - kritizálta Heinrich.
A WWF szerint a 18 millió tonna élelmiszerből tízet nem kell elveszíteni. Ezeket fenntarthatóbb marketing stratégiák, megváltozott fogyasztói szokások és jobb menedzsment révén lehet elkerülni az értéklánc mentén. A veszteségek különösen magasak, csaknem kétmillió tonna a gabonatermékek, különösen a kenyér és a pékáruk, valamint a gyümölcsök és zöldségek esetében, amelyek mindegyike 1,5 millió tonna. A WWF adatai szerint évente több mint egymillió tonna burgonya és tejtermék kerül a szemétbe.
A végfelhasználó 40 százalékot dob a kukába
A tanulmány szerint az élelmiszer-pazarlás több mint fele, mintegy 60 százaléka az értékláncra vezethető vissza a termelőtől a nagyfogyasztókig, például a gasztronómiáig és a vállalati étkezdékig. A végfelhasználó csaknem 40 százalékot dob a kukába.
A szervezet "az élelmiszer-pazarlás elleni cselekvési tervet" követelt a szövetségi kormánytól, világos célokkal, felelősséggel és megfelelő finanszírozással. Kötelező célzattá kell válnia a hulladék felére csökkentése az elkövetkező években. "A felelős mezőgazdasági minisztériumnak már nem csak a fogyasztókat kell figyelembe vennie, hanem az élelmiszer-ágazat összes szereplőjét, amikor az élelmiszer-pazarlás visszaszorításáról van szó" - követelte Heinrich. Csak a nagyfogyasztókkal évente ötmillió tonna hulladék kerülhető el.