A Xucker Xylitol és Erythritol Xucker anyagok használata
Van valami jobb, mint a bűnösen édes csemegék, amelyeket bűnös lelkiismeret nélkül lehet élvezni? Xuckerrel tudsz! Intelligensen édesítünk a piac legjobb édesítőivel. Ezek a kalóriamentes eritrit és a nyírfacukor néven ismert xilit, amely 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor. A cukoralkoholok tökéletesen kiegészítik egymást a konyhában, ideálisak az egészséges és alacsony kalóriatartalmú étrendhez, amelyben nem hiányozhat az íz és az édesség. Ma elmondjuk, hogy mit készíthet a különböző Xucker termékekkel.
Mire kell figyelni az Xucker használatakor?
Édes, mint a cukorka - a xilit meglepi ízét
A xilit íze olyan, mint a cukor, és a legtöbb receptben korlátozás nélkül használható. Számos termékben alkalmazzuk a xilit előnyeit. Az otthoni édesítéshez megtalálhatja a Xucker Premium, Xucker Basic és mindkét zselés xucker változatban.
A xilit jó sütéshez, különösen lágy süteményekhez, például süteményekhez. Finom csokoládétorták, krémes sütemények vagy szellős bikini fenék kiválóan elkészíthető az Xucker Premium segítségével. A ropogós pékáruk nem készíthetők önmagában a xilitből, mivel nem karamellizálódnak - itt xilit és eritrit keveréke lehetséges. Hogy ne kelljen sokáig próbálkoznia, megfelelő recepteket találhat itt a receptvilágunkban.
A xilitnek tartósító tulajdonságai vannak, hasonlóan a cukorhoz. Ezért a legjobb édesítőszer alacsony kalóriatartalmú lekvárok, fűszeres mártások vagy édes desszert szószok készítéséhez. Míg a Gierxucker 2: 1 édes gyümölcsöt varázsol a különösen savanykás gyümölcsökből, addig az érett gyümölcsök a Gierxucker 3: 1-gyel főzhetők. Használjon lekvárcukrot, mint a normál lekvárcukrot, és gond nélkül forralja bele a gyümölcsváltozatait.
De ez nem elég: likőröket, szirupokat, desszerteket, fagylaltokat és mindenféle kenőanyagot is lehet készíteni xilit segítségével. A xilit előnye, hogy nagyon jól oldódik, ezért kölcsönhatásba lép más összetevőkkel. Elvileg minden receptben helyettesítheti a cukrot az Xucker Premium termékkel.
A xilit mennyisége csak korlátozott, ahol karamellizálni kell - itt a legjobb a Xucker Bronxe-t használni. Mivel a xilitol hashajtó hatású lehet érzékeny embereknél és nagyobb mennyiségben, a Xucker is csak részben ajánlott italok édesítésére.
Olyan könnyű, mint a tejhab - eritrit-édesítőszerek kalóriák nélkül
Az eritrit 70% -os édességű, mint a cukor. Ha a receptekben szereplő cukrot Xucker Light, Xucker Bronxe vagy Powder Xucker váltja fel, tanácsos valamivel több eritritet használni.
Az eritrit ideális italok édesítésére. Noha a Xucker Light és a Xucker Bronxe meleg vagy hideg folyadékokban rosszabbul oldódik, mint a xilit, az eritritnek csak nagyon nagy mennyiségben van hashajtó hatása, ezért jobban tolerálható, mint a xilit. Nyers nádcukor-helyettesítőként az Xucker Bronxe finom alternatíva a kávé- és teaitalokban, de a koktélokban is.
Desszertekben, szószokban vagy más édességekben korlátozás nélkül ihat kedvére valót. Sütéshez porcukor, azaz porcukor minőségben eritrit használata ajánlott. Míg a kristályos szemcsék észrevehetők a normál Xucker Light használatával, a por Xucker nagyon finom, és sütés után sem észrevehető a szájban. A por xucker ezért a legalkalmasabb sütemények, piték, kekszek stb. Sütésére, valamint öntetek és krémtöltelékek készítésére.
Kalóriamentes karamellizálás a serpenyőben vagy egy bunsen égő segítségével az eritrit segítségével is lehetséges. Ízét tekintve itt a Xucker Bronxe a legalkalmasabb, mivel a benne található almakivonatnak köszönhetően természetes karamellás jegyekkel rendelkezik.
Malac! - Az Xucker szövetek felhasználási területei
Vattacukor-álmok - Az Xucker használatának korlátai
Klasszikus cukorkák, nyalókák vagy vattacukorok nem készíthetők sem az Xucker Premium, sem pedig az Xucker Light segítségével. Ez a korlátozás annak a ténynek köszönhető, hogy sem a xilit, sem az eritrit nem tud ragadós cukros szálakat húzni, amelyek összetapadnak. Inkább a xilit és az eritrit kristályos szerkezetű, amely gyorsan ismét törékennyé válik.