A XV. Lajos - L expressz

Alain Ducasse mindig figyeli a Riviéra legjobb éttermének sorsát. Ezt azonban megengedhetjük magunknak anélkül, hogy (túl sokat) feltörnénk a bankot.

XV. Lajos megrázta a rendszerváltás? Megnyugtat. 1987 óta Alain Ducasse imádott uralkodóként figyeli a Hôtel de Paris gasztronómiai címerét, és ennél a miniszteri átszervezésnél többre lenne szükség, Franck Ceruttit, az ex-ügyvezető szakácsot ösztönözve a vendéglátás vezetésére és Pascalra. Bardet, egykori második, a brigád első vonalában, homokszemeket vetett a fejedelemség kis Versailles könyörtelen mechanikájába.

anélkül hogy sokat

A Riviéra legjobb étterme? Kétségtelenül. Kevesebbet tudtunk, hogy ez is jó üzlet lehet. A lamborghinisták, Donald Trump hasonlók és a kecses gyapjú zoknikkal tarkított Niçois nyugodjanak meg, a ritka évjáratok között van mit flambálni (Krug Clos du Mesnil 1982, 4900?) És mutatós tányérok (Osciètre kaviár Iránból és blini, 460 ?). De a szerényebb zarándokok is elpirulhatnak az örömtől anélkül, hogy (túl sokat) sápítanák Carte Bleue-jukat. Mindaddig, amíg ebédnél ragaszkodik a klub menüjéhez. 130? Természetesen összeg, de korántsem csillagászati, tekintettel erre a látványos étlapra, gördülő előételekre, előételre, főételre, sajtra, desszertre, borra, ásványvízre, kávéra és balerina kegyességű édességekre. És a Grand Siècle díszlécek, a Beethoven-szimfónia, a finom arannyal aranyozott tányérok, a hőlégballon méretű csokor, a stílusos kiszolgálás és a metronómhoz állított szekerek balettje sem extra.