A Yara Rom almafajták mezőgazdasági alapelvei; nia
Rădăciniş
Az optimális ültetési sűrűség a fajtól, a témától és a vágási módtól függ. A gyökér meghatározása meghatározza a fa méretét és a tápanyagok felszívódását. Négy alapkategória különböztethető meg: félig erős, erős, félig törpe és törpe fajták. A legmodernebb fajták a törpe és a féltörpe. Bár kisebb fák esetében az egy fára jutó éves termelés alacsonyabb, a hektáronkénti termelés nagyobb lesz, a maximális termést egy korábbi szakaszban érik el, ezek a fajták könnyebben soványíthatók, permetezhetők és kezelhetők. Az alanyok kiválasztásakor figyelembe kell venni a talaj tulajdonságait (pH, szerkezet, páratartalom) és egyéb specifikus tényezőket (fagyállóság, kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenálló képesség stb.). A törpefák az ültetést követő második évben korábban, a félig erős és erős fák 4–7 évig nem teremnek.
Az almafajtákban a malling anyagok (M és MM sorozat) dominánsak. A félig törpe alma leggyakoribb fajtái: MM 106, MM 111 és M.7. A törpék leggyakoribb fajtái: M.9 és M.26; ezek a példányok árnyékba ültetését vagy valamilyen támaszt igényelnek. Tűznekrózisra is hajlamosak, ezért nem mondható el, hogy minden követelménynek megfelelnek.
Bizonyos alanyokat körtében is használnak. Európában a birsalmát (A, Adams, C) hagyományosan törpe és féltörpés fajtákban használják. A fentiektől függetlenül ezek az alanyok ellenállnak a szélnek, az alacsony hőmérsékletnek és a graft kompatibilitási problémáinak. Az újabb OH x F klónok ellenállnak a téli viszonyoknak, és kevésbé érzékenyek a tűz nekrózisára. A használt klóntól függetlenül a fa mérete törpétől erősig változhat.
Európán kívül a Pyrus növényeket körtében használják Európában és különösen Ázsiában. Japánban a Pyrus pyrifolia tekinthető a legalkalmasabb alanynak, Amerikában pedig a Pyrus betulaefolia a leggyakoribb növényfaj.
Gyümölcsültetési rendszerek
Az almafajtákhoz az ültetések széles skáláját használják. Mindegyik arra törekszik, hogy a növényi növények a lehető legmagasabban, korai betakarítással és kiváló minőséggel történjenek. A betakarítás és a fénykezelés szintén nagyon fontos cél. A modern rendszerek sűrűbben vannak elrendezve, mint a korábbi ültetvények. Ma az átlagos ültetvénysűrűség 1000 - 6000 fa/hektár, míg 50 évvel korábban ez az érték 70 - 100 fa/hektár volt.
Nagyobb hozamú, termékenyebb talajokon és ültetvényeken a termelők hektáronként akár 10 000 fát is elültetnek, az előrejelzett évi 60 tonna/hektár termésmennyiség.
A levélkoronát úgy kezelik, hogy négy alapvető koronaformát biztosítsanak: gömb alakú, kúpos, lapos vagy Y, A vagy V alakú. A gömb alakú levélkoronákat főleg a hagyományos európai és észak-amerikai ültetvényekben használják., és biztosította a levélkorona természetes növekedését. A kúpos levelek koronái manapság sokkal gyakoribbak. A fa tetejének szélességének korlátozása biztosítja a megfelelő fényáteresztést. Az ágak és a törzs minimális kezelését igényli. A nagy sűrűségű gyümölcsösökben egyre gyakoribbak a lapos rendszerek, amelyek hozzájárulnak a magasabb terméshozamhoz, a megnövekedett hozamhoz és a könnyebb betakarításhoz.
A V-alakú vagy négyzet alakú ültetvények, amelyeket főleg Taturában és árnyékban használnak, a fák hatékony elhelyezésével is biztosítják a megfelelő fényáteresztést. Biztosítja a magas termést érett példányoknál, és biztosítja a termelő számára a különböző fajták sorba ültetését nagyon hatékonyan.
A fák manipulálása
Az újonnan ültetett fákat gyakrabban kell ritkítani. A gyümölcsfák ritkítása az egész termelési időszak alatt szükséges, ezzel biztosítva a megfelelő levél-virág/gyümölcs arányt, valamint az optimális mozgást és a fény megfelelő behatolását a fák körül, ezáltal fokozva a gyümölcs minőségét és méretét. A ritkítás a tápanyagoknak is hozzájárul a megfelelő ültetési fák optimális számának eléréséhez.
A ritkítási folyamat nagy része tél végén történik, amikor a fák még szunnyadnak. A nyáron végzett ritkítás elsősorban a gyengébb ágak eltávolítására és a fény hatékonyabb behatolásának biztosítására szolgál a vastagabb koronák felett. Általános szabály, hogy a ritkítás során kisebb ritkítást végezzünk gyakrabban, mint a súlyos vágásokat. Ezek a nagy vágások intenzív vegetatív növekedési folyamatokat eredményeznek, amelyek feláldozzák a tápanyagokat és a nagy mennyiségű vizet, ami negatív hatással van a levelek minőségére és a rügyek differenciálódására.
Mindegyik rügyből 5-6 virág származik az alma esetében, és 7-8 virág a körte esetében. Ha ezek a virágok gyümölcsöt teremtenének, a gyümölcsméretek nagyon kicsiek lennének, a fák alultápláltságot kapnának, és a következő évben nem virágoznának. Az ültetvény így vékonyabb lesz, 3-5 rügyenként minden gyümölcs leesik.
Ültetvényvédelem
A kiváló minőségű gyümölcs előállítása megfelelő kezelést igényel a betegségek és a férgek ellen, valamint a gyomok kivágása. Nagyon sok kórokozó (gomba, baktérium, vírus és fonálféreg) támadja meg az almaültetvényeket. Ezek a kórokozók közvetlen károkat okozhatnak a gyümölcsben, csökkentve ezzel a gyümölcs esztétikai értékét, amely kereskedelmi forgalomba kerül, súlyos károkat és károkat okozva a fatörzsön és a leveleken is.
A leggyakoribb betegségek a rozsda, a rothadás, a kártevők, az égő gyümölcs. A gyümölcségetés a legkorlátozóbb tényező a körte termelésében Európában. Az almafákat, a lombokat és a gyümölcsöket több mint 50 különböző rovar támadja meg. A legsúlyosabbak azok, amelyek közvetlenül megtámadják a gyümölcsöt. Ide tartoznak az almás férgek, a különféle férgek, például a férgek, a hernyók, mint az almamolyok, a gyümölcsférgek, a szilva körömvirág és a rózsatetvek. Az atkák és rovarok, mint például a levéltetvek, hernyók, rovarok, atkák és lepkék, levelekkel és szárakkal táplálkoznak, gyengítik a fát, megakadályozzák a növekedést és a virágzást, és gyengítik a gyümölcskvótát.
Egyes országokban, mint pl Kínában a gyümölcsöket a szirmok lehullása után 45 nappal szüretelik, ezzel csökkentve a kártevők fertőzésének és betegségének kockázatát, és ezáltal a gyümölcs további károsodásának lehetőségét. Egyre gyakoribb gyakorlat a növényvédő szerek használata az évszakban, szükség szerint.
aratás
A gyümölcsöket a teljes érés előtt, de az érési időszak után szüretelik. A gyümölcs fajtájától és típusától függően változik, és a gyümölcs a típustól függően érik a három hónapos érési időszak különböző időpontjaiban. A gyümölcs érésével a keményítő cukorrá, aromákká és ízfokozókká válik. Az éretlen gyümölcs íze keményítő; fejletlen aromájú gyümölcs erős és ropogós. Az érett gyümölcs ropogós, de nem túl kemény.
Minden ország kidolgozta saját szabványait az alma- és körte betakarítási időszakok meghatározására (4. táblázat). Különböző mutatókon alapul, de mivel évente számos minőségi paraméter között jelentős különbségek vannak, jelentős gyakorlati tapasztalatokra van szükség a megfelelő betakarítási idő megállapításához.
Tárolás
A tárolási körülmények elengedhetetlenek a gyümölcs minősége és az eltarthatóság szempontjából. A gyümölcsöt minimális károsodás nélkül kell betakarítani, gyorsan le kell hűteni és ellenőrzött környezetben kell tárolni a gyümölcs fizikai károsodásának további elkerülése érdekében. A magas nedvességtartalmat (90-95%) fenn kell tartani a gyümölcs nedvességveszteségének minimalizálása érdekében. Az alacsony oxigén- és magas szén-dioxid-tartalmú levegő csökkenti a lebomlást, lassítja a gyümölcs károsodását.
A korábban érett alma - a nyári és a téli alma - több etilént szabadít fel raktárban, és sokkal hajlamosabb a romlásra, csakúgy, mint a későn érő almafajták, még ezért is csökken a tárolási lehetőség.