A zab előnyei
A zab a bolygó egyik legegészségesebb gabonafajtája. Ez napjainkban széles körben elfogadott tény. Pehely formájában, müzliben, zabkása vagy paszta formájában. A zabot azonban gyakran alábecsülik, ha nem is hagyják figyelmen kívül. Kevesen beszélnének róla, mint "szuperélelmiszerről", amikor többet érdemel a cím, mint amennyit megérdemel. Számunkra, mint bio reggeli készítőnek, a zab az egyik fő összetevő - elég ok arra, hogy közelebbről megvizsgáljuk ezt a gabonafélét:
Mi a zab ?
Valójában a zab a pázsitfűfélék családjába tartozik. A termesztett zab, amelyet gabonaként ültetnek, általában zab néven ismert. Gabona, amelynek azonban 25 fajtája van. A világ legnagyobb zabtermelője Oroszország, őt követi Kanada és Ausztrália. Az esetleges zabtermesztés első nyomai Svájcban, egy bronzkorból származó halomlakó helyről származnak. Akkor ezeknek a telephelyeknek a lakói tudták, hogyan lehet a zabot előnyükre termeszteni.
A zab az egyik legnehezebb gabonafajta, amely képes túlélni a viharokat és a heves esőzéseket. Összességében olyan esős régiókban virágzik, mint az Alpok előtti területek, a középhegységek és a part menti területek. Ezenkívül önállóan is feláll, amikor hajtogatják. Így a zab kedvezőtlen éghajlati viszonyok között is elültethető - amit mi is tettünk, mivel a rosszabb években rendszeresebb termést produkált, mint más gabonafélék.
A zab a középső középkorig, amikor a burgonya kiszorította őket, megőrizte domináns helyzetét a világ első növényeként. Századig azonban a top 3-ban maradt.
Zab, szuperétel
A "szuperétel" szó hallatán inkább a chia magokra, a macára, a fizalisra, az árpafűre vagy a goji bogyókra gondolunk. A zab viszont ritkán szerepel ezen a listán, annak ellenére, hogy az egészséges táplálkozás évszázados alapja. 2017-ben a Würzburgi Egyetem munkacsoportja az év gyógynövényének nyilvánította a zabot. Külön kiemelte az élelmi rostok 10% -át, a szénhidrátok minőségét, a fehérjék, a telítetlen zsírsavak, valamint a sok ásványi anyag és vitamin összetételét.