A zabkása valóban olyan egészséges
Sokak számára a reggeli szerves része a reggelüknek, és sokak számára a reggeli meleg zabpehely nem hiányozhat a reggelizőasztalnál. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy a zabkása olyan étel, amelynek története több ezer évre nyúlik vissza.
A csípős reggeliző bárokban szinte minden menüben megtalálhatók a különböző zabkása variációk, és a meleg reggeli igazi reggeli trend lett. De mitől olyan egészséges a zabkása, és valóban segít-e a fogyásban?
Miért olyan egészséges a zabkása?
A klasszikus zabkása fő alkotóeleme a zabpehely. Ezek nagy arányban tartalmaznak fehérjét, különféle vitaminokat (például B1-vitamint), valamint ásványi anyagokat és rostokat.
A zabpehelyben található élelmi rost biztosítja, hogy vércukorszintünk állandó maradjon, és hosszan tartó jóllakottság érzetét keltse. Ezenkívül a zabpehely melegen élvezhető, ezért könnyen emészthető.
Superfood zab - a zabkása titkos összetevője
A zabkása igazi csillaga, amely annyira egészséges, a benne lévő zabpehely. A zabpehely könnyen emészthető és pozitív hatással van bélflórainkra. A zab olyan fontos tápanyagokat is tartalmaz, mint a B1 és B6 vitamin, valamint cink, vas és magnézium.
Tehát a tápanyagok tekintetében igazi szuperélelmiszer. A zabpehely sok jó rostot is tartalmaz, amelyek hosszú ideig jóllaknak és könnyen emészthetők. Erről többet tudhat meg a szuperételes zabról és annak testre gyakorolt hatásáról szóló blogbejegyzésünkben.
A zab cukortartalma - táplálkozási táblázat
A következő táblázatban megtalálható az energia zabtartalma, valamint az egyszeres és kettős cukor 100 g zab esetében.
| Energia (kcal) | Glükóz (g) | Fruktóz (g) | Szacharóz (g) | Összes cukor (g) | |
| Teljes kiőrlésű zab nyersen | 332 | 0 | 0 | 1 | 1.1 |
| Teljes kiőrlésű zab főtt | 118 | 0 | 0 | 0.4 | 1.1 |
| Teljes kiőrlésű zab/korpa főzve | 83. | 0 | 0 | 0.2 | 0.8 |
| Teljes kiőrlésű zab/korpa nyersen | 354 | 0 | 0 | 0.7 | 0.8 |
| Zabpehely szárított gyümölcsökkel | 342 | 4.1 | 6.6 | 2.5 | 7.3 |
| Zabpelyhes sütik | 410 | 0.1 | 0 | 20 | 0.5 |
Egészséges meleg reggeli
Egy másik cikkben már megvitattuk a meleg reggeli előnyeit. Mivel a testnek már nem kell melegítenie a meleg reggelit, kevesebb energiára van szükség az emésztéshez, így könnyebb az emésztésünk. Ezenkívül a benne lévő tápanyagok jobban és gyorsabban felszívódhatnak.
A zabkása sokáig jóllakik
A zabban lévő rost megduzzad a gyomrunkban, és ez biztosítja, hogy hosszú ideig jól érezzük magunkat. Mivel a vércukorszintet állandóan tartják és nem ingadozik, az étvágyakat aktívan megakadályozzák. Meleg zabreggelijével tökéletesen felkészült egy stresszes napra, mivel garantáltan hosszú ideig jóllakik.
Étrendi rost és jóllakottság: A zab jóllakottságra gyakorolt hatását az Országos Biotechnológiai Információs Központ vizsgálta felül. A bizonyítékok többsége arra utal, hogy a zab-béta-glükán jótékony hatással van a jóllakottság észlelésére. 2
Milyen egészségügyi előnyei vannak a zabpehelynek?
100 g-os 12 g fehérjével a zabpehely kiváló növényi fehérjeforrás is. Ezenkívül a zabpehely gazdag béta-glükánokban, amelyek vércukorszint-szabályozó hatásúak és javítják a jóllakottság érzetét.
Ezenkívül a zabpehely hasznos a 2-es típusú cukorbetegségben, mivel a zabpehely fogyasztása nem emeli olyan gyorsan és gyorsan a vércukorszintet. A zabpehely melegítésekor hasznos nyálkás anyagok is képződnek, amelyek megvédik a nyálkahártyát, és ezért csodákat tesznek, különösen irritált gyomor esetén.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság - EFSA tanulmánya szerint „a zab béta-glükánról kimutatták, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét. A vér koleszterinszintjének csökkentése csökkentheti a szív (koszorúér) betegség kockázatát. 3 "
Készítsen magának zabkását - ezzel az alapvető recepttel megteheti
Gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját kását. Ehhez 50 g (zsenge) zabpehely és 200 ml növényi tej (tej) vagy víz kell. Kérjük, olvassa el cikkünket arról, hogyan készítheti el saját növényi italát 5 perc alatt. A zabkása extra diós aromája érdekében a zabpehelyeket olaj nélkül, egy serpenyőben röviden megpiríthatja.
Tegye egy serpenyőbe a választott zabpelyhet és tejet, és közepes lángon melegítse az egészet, amíg krémes zabkása nem lesz. A keverés fontos, hogy elkerüljük a zabkását.
Különösen fontos, hogy a keverés közben folyamatosan keverjük, hogy a zabkása ne égjen az edényben, és megfelelő állagú legyen. A főzési idő végén mindig adjon hozzá egy csipet sót a kását, mivel ez alátámasztja a kása édes ízét.
Végül finomíthatja a zabkását különféle feltétekkel. Dió, chia mag, lenmag, különféle gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, mandulavaj és bármi, amire kedve van, alkalmas erre. A különféle feltétek soha nem hagyják, hogy a zabkása unalmas legyen, és változatosságot nyújtson.
A hideg évszakban például fahéjat és sült mandulát szórhat a zabkása fölé. A meleg évszakban a szezonális bogyók és a különféle magvak tökéletesek a zabpehely öntetévé.
Egészséges édesség a zabkását
Enyhén édesítheti a zabkását is, ha úgy tetszik. Használhat dátumokat, agavé szirupot vagy juharszirupot egészséges cukor alternatívaként. A zabkása érdekében apróra vághatja a datolyákat, és a zabpelyhével együtt felforralhatja.
A legjobb, ha a főzési idő vége felé hozzáadja a választott édesítési lehetőséget az edényéhez. Különböző gyümölcsök is alkalmasak a zabkása természetes édesítésére: nyáron a lédús bogyós gyümölcsök vagy egy enyhén édes alma jó választás. Így a zabkása nem lesz nem kívánt kalóriabomba hozzáadott cukorral.
Így készítheti el Verival zabkását
A Verival készített finom meleg reggeli nemcsak 3 perc alatt elkészül, hanem ízletes is. Itt megtudhatja, hogyan készítheti a zabkását a vízforralóval vagy a mikrohullámú sütőben, és mire van szüksége a zabkásához:
Ezen kívül sok Verival kásainkat finomítják hozzáadott cukor nélkül és fagyasztva szárított bogyókkal.
A zabkása alkalmas fogyókúrára?
A zabkása alkalmas mindazok számára is, akik szeretnének egy kicsit fogyni, mivel a zabkása sokáig telített a magas rosttartalom miatt. A benne lévő komplex szénhidrátokat a szervezet lassabban dolgozza fel, és ez biztosítja, hogy emésztése több órán át elfoglalt legyen, és ezért folyamatosan energiával látja el.
Ha tej helyett forró vízzel készíti el a kását, akkor kalóriát is spórolhat. A zabpehely édesítése szintén fontos tényező a fogyás szempontjából. Édesítheti egészséges zabpehelyét egy vagy két apróra vágott datolyával, egy kis agavé sziruppal vagy friss gyümölccsel, ha a zabpehelyet kissé édesebbnek tartja.
Valójában már tudja a BMI értékét?
Nem számít, hogy fogyni akarsz, csak tenni akarsz valamit az egészségedért, vagy éppen izomépítő edzésen vesz részt. A testtömeg-index gyakran az első leolvasás, amely megmutatja, hogy kontroll alatt áll-e a testsúlya.
Itt néhány másodperc alatt kiszámíthatja a BMI-t (Body Mass Index), és megtudhatja ennek az értéknek a hátterét.
Kása zab nélkül is lehetséges
A klasszikus zabkása recepteknél a zab zabpehelyből készül. De a zabpehelynek is vannak különféle alternatívái, például rizs, tönköly, köles, quinoa, hajdina vagy amarant. Ha szeretne kipróbálni valami újat, és a meleg és egészséges reggeli új értelmezésének érzi magát, kipróbálhatja új gluténmentes rizskása kókusznarancsunkat.
A Verival sárgabarack-eper tönkölykása is kissé hűvös receptet tartalmaz, és jó alternatíva, ha nincs kedve a klasszikus zabreggelihez. Ha inkább ragaszkodik a zabkásához, próbálja ki a finom meggyes kakaós zabkását. Mindhárom kása a Hagyományos Kínai Orvostudomány (TCM) 5 elemű elméletének megfelelően készül, és az 5 elemből álló fa, tűz, föld, fém és víz összetevőiből áll.
Finom éjszakai zab: zabkása elvihető
Ha nincs kedved meleg kását fogyasztani, könnyen elkészítheted az ízletes éjszakai zabot is. Reggel 5 perc alatt elkészítheti, és egyszerűen magával viheti reggelivel.
Ezt a finom éjszakai zab receptet ajánljuk almával és fahéjjal: