A zabpehely 9 hatással jár
Valószínűleg a világ legegészségesebb gabonatípusa: zab. Zabpehelybe feldolgozva egészségünk minden nap profitálhat az értékes szuperszemekből. Itt megtudhatja, milyen gyógyhatásai vannak a zabpehelynek és hogyan kell helyesen elkészíteni.
Érdekes tények a zabpehelyről
A zabot Avena sativának is nevezik
A zab - latin neve után szintén Avena sativa - nem újonnan felfedezett szuperétel. Az alacsony gluténszintű teljes kiőrlésű terméket több mint egy éve termesztik 3000 évvel ezelőtt és régóta fontos része a Természetgyógyászat. Noha a zab egészségét elősegítő hatásukban jóval felülmúlja a többi gabonatípust, a búza, a rozs és a rt 10 000 évvel ezelőtt termesztették, Tehát éppen a mezőgazdaság elején. Ezek a fajták lényegesen produktívabbak voltak, és jobban betakaríthatók.
Az egészséget elősegítő hatása azonban sokáig nem maradt észrevétlen, ezért a zab még mindig népszerű volt 19-én. század fontos élelmiszerként. Egy egyszerű oka is van annak, hogy a zab ilyen értékes a többi szemhez képest: gabonájának csak az ehetetlen komponenseit, például a csírát távolítják el. A búzával és más hámozott szemekkel szemben a tápanyagban gazdag marginális rétegek kap.
Zabpehely glutén intoleranciában szenvedőknek
Szinte minden gabonának van úgynevezett neve glutén, ami intoleranciát okozhat egyes embereknél. Alternatívák keresésekor mindenképpen alaposabban meg kell vizsgálnia a zabpelyhet. Gluténja van, de csak nagyon kis mennyiségben és általában kevesebb génmódosított mint például a búza esetében.
Az a tény, hogy a zabpehely nagyon kevés glutént tartalmaz, különösen észrevehető, ha például a gabonával akarunk kenyeret sütni. Mivel kevés a népszerű Ragasztó tartalmaz, a keveréket nehéz keverni. Ezért sütéshez csak kis mennyiségű zabpelyhet használjon, és keverje össze megfelelő kötőanyagokkal.
Ha gluténmentesen szeretne enni, vagy akár betegség miatt is muszáj, akkor feltétlenül utaljon a névre "gluténmentes" tisztelet, gondolj nagyon. Ezekkel a zabpehelytermékekkel a termesztés során ügyelni kell arra, hogy a szemek ne legyenek szennyezettek. Ez nagyon gyorsan történik, például amikor egy búzamező a zabmező mellett van. Ezen termékek előállítása és feldolgozása során a zab nem érintkezik egyetlen glutént tartalmazó élelemmel sem.
Gyermekekkel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a zabpehely jól tolerálható még akkor is, ha az ember celiakia van. Azonban mindig bent kell lennie kis összegek tesztelje, hogyan reagál teste a termékre.
Hozzávalók zabpehely
A zabpehely egészséges összetevői
Miért olyan értékes az egészségedre a zabpehely, elég gyorsan kiderül, ha megnézed az összetevőket. Az apró szemcsék csordultig tele vannak fontos fehérjével, rostokkal, mindenféle ásványi anyaggal és nélkülözhetetlen vitaminokkal.
Egyetlen gabonatípus sem rendelkezik ilyennel olyan magas a B1-vitamin mint a zab. A szuperélelmiszer a B6- és B9-vitaminok bőségével is eredményt ér el. Mindkettő elengedhetetlen az egészséges mentális jóléthez. Míg a B6-vitamin különösen a Szerotonin termelés elősegíti és ezáltal csökkenti a depresszió kockázatát, a B9-vitamin felelős a vörösvértestek képződéséért.
De a növényi vas magas aránya a zabpehelyben szintén hozzájárul népszerűségéhez, és különösen jó Vegánok és vegetáriánusok értékes adalék.
A zabpehely kalóriái és táplálkozási tényei
| tápláló | 100 grammonként |
| Kalóriák | 370 kcal |
| fehérje | 13,5 g |
| zsír | 7 g |
| szénhidrátok | 59 g |
| Rost | 10 g |
| B1-vitamin | 0,59 mg |
| B6-vitamin | 0,16 mg |
| réz | 0,53 mg |
| mangán | 4,5 mg |
| cink- | 4,3 mg |
| Vas | 5,8 mg |
| magnézium | 130 mg |
Hatások: A zabpehely olyan egészséges
Azok, akik mindennap zabpelyhet esznek, hatalmas szívességet tesznek egészségüknek. A tested előnyös mindkettő számára külsőleg és belsőleg is óriási a kis szuper szemekből és a legjobb az egészben: csodálatosan beilleszthetők a napi menübe.
További energia érdekében
A zabpehely sok energiát ad
A zabpehely egyik legfőbb erőssége: Óriási mennyiségű energiát nyújtanak, és nagyon jól tartanak is rég elege van. A nem sportolóknak is ajánlott a zabpehely. Mivel az értékes rost és növényi fehérje kombinációja a gabonákat valódi energiaszolgáltatóvá teszi. A meglévő szál csak nehezen bomlik le a gyomorban és ezért nagyon lassan alakulnak át vércukorakká. Ez gondoskodik rólad szabályozott vércukorszint és ugyanakkor az egyik hosszan tartó jóllakottság vágyakozás nélkül.
A zabban található növényi fehérje szintén biztosítja Önt gyors izomépítés és a jelenlévő magnézium megvédi a kellemetlen izomgörcsöket edzés után. Ráadásul a magnézium is segíti a test gyorsabb regenerálódását.
Sportolók és fitneszkedvelők számára a zabpehelyben gazdag reggeli tökéletes edzés előtti étkezés. Mivel egy jelentős gyümölcs- és diókása nem nehezíti meg súlyosan a gyomrot, és nem emészt fel sok energiát az emésztés során.
Gyönyörű bőrért és egészséges hajért
Gyönyörű bőr a zabpehelynek köszönhetően
De a zabpehely nem csak jótékony hatással van a belsejére - kívülről is megfigyelheti az egészségügyi előnyöket. Ennek oka a B-vitaminok, nyomelemek, például cink, mangán és réz, valamint a szilícium optimális kombinációja. A legjobb az, hogy már 40 gramm zabpehely körülbelül 20 százalék a mindennapi szükségletek Réz és cink borító. Tehát jót tesz a testének, ha minden reggel reggeli gabonapelyhet zabpehellyel fogyaszt.
A nyomelemek gondoskodnak megerősített körmök és csinálj egyet tiszta bőr, mert a réz felelős a melanin képződésének zavartalan lebonyolításáért. Melanin viszont felelős ezért pigmentáció a bőr. A kiegyensúlyozatlan termelés többek között csúnya pigmentfoltokhoz vezethet. A mangánnal együtt a rezet is építik és védik Elasztin és kollagén felelős. Nélkülük a bőrünk ernyedtnek és gyorsan öregedne.
De nemcsak a mangán és a réz segíti a bőrt fiatalos megjelenésének megőrzésében. A zabpehelyben található B-vitamin antioxidánsok a Radikális szemetelők. Védik sejtjeit az UV sugarak és a bőr idő előtti öregedése által okozott károktól. De biztosítják a fényes hajat és a tiszta bőrt is.
Különösen azoknak van szükségük azokra, akik hajhullásban szenvednek megnövekedett biotin bevitel. Mivel ez a vitamin felelős az erős hajért, és ez a hatás cinkkel kombinálva megerősödik, a zabban gazdag étel az optimális alap az egészséges haj számára.
Erős idegekre
Alig bármely más vitamin van nagyobb hatással idegeink egészségére, mint a B1-vitamin. Ezt megkapja Idegrendszer egyenesen és támogatja az övét regeneráció betegségek után. Sajnos testünk csak kis mennyiségű B1-vitamint képes tárolni, ezért a rendszeres beviteltől függ. Körülbelül két hét hiány esetén szédülés, álmatlanság, kedvetlenség és neurológiai rendellenességek jelentkezhetnek.
Már csak 40 gramm zabpehellyel a napi szükséglet egynegyede bevonjuk B1-vitaminnal. Pontosan ezért érdemes gyakrabban választania a zabpehelyben gazdag reggelit.
Csökkenti a koleszterinszintet
A zabpehely csökkenti a koleszterinszintet
A zabpehely jót tesz a szívnek. Rengeteget tartalmaznak Béta-glükán, amely megvédi az emésztőrendszer nyálkahártyáját és egyidejűleg feltételezik, hogy részt vesz az epesav megkötésében. Ennek eredményeként a zabpehely elősegíti az epesav kiválasztását, és erre ösztönzi a testet, új epesav termelni. Ehhez azonban a szervezetnek koleszterinre van szüksége, ezért vissza kell esnie a tartalékba, és így kiegyensúlyozott koleszterin arányt kell létrehoznia a szervezetben.
A koleszterin ilyen használata csökkentheti a szívroham vagy az epekövek kockázatát. Védelmet nyújt más szívbetegségek ellen is, amelyek a megnövekedett koleszterinszintre vezethetők vissza.
Emésztőrendszeri panaszok ellen
A jóllakó zabpehely nemcsak sok energiát ad - megelőzően hatnak a gyomor-bél traktus betegségeire is. A zabban található értékes élelmi rost az emészthetetlen növényi rostok. Az a tulajdonságuk, hogy duzzadnak a gyomor-bél traktusban, és ezáltal növelik a széklet térfogatát. Ez finoman stimulálja az emésztést.
De a rost még ennél is többre képes: egyfajta formát képez a nyálkahártyán Védőréteg, amely megvédi a gyomor-bél falát a savas gyomornedvtől. Ez megakadályozza a gyomor- és bélbetegségeket, míg a zabpehely emésztőrendszeri rendellenességeket is megkönnyíthet.
Megelőző az Alzheimer-kórra
Ha megnézzük összetevőinek összetételét, gyorsan kiderül, miért használják a zabpelyhet a természetes orvoslásban hosszú ideje Memória problémák használható. Ma néhány tanulmány bebizonyítja, hogy a bennük lévő szilícium lehet az oka és javíthatja az agy teljesítményét.
Csak nagy mennyiségű bevitel alumínium Az evés vagy az ivás növelheti az Alzheimer-kór kockázatát. Az anyag biztosítja továbbá a kognitív képességek gyorsabb lebontását és az agy teljesítményének romlását. A szilícium azonban csökkenti ezt a kockázatot, különösen a magas bevitel, és a zabpehely beépítése a napi menübe jelentősen csökkentheti a kockázatot.
Diétán
A zabpehely segít a fogyásban
Paradoxnak tűnhet, hogy a zabpehelynek segítenek a fogyásban, ha magas a kalóriatartalma. Megfelelő mértékben azonban a zab valóban segít az egészséges fogyásban. A rostod hatalmasan kitart rég elege van, nagyon nehezen oszthatók fel, és ennek megfelelően lassan vándorolnak a vércukorszintbe. Így megakadályozzák hirtelen étvágy, ez bármilyen étrendet megnehezíthet. Ugyanakkor a zabpehely serkenti a bélműködést, és sok energiát biztosít az edzéshez.
A zabpehely pozitív hatása ellenére természetesen figyelni kell a helyes adagolásra, különösen fogyáskor. Mert kb 370 kalória/100 gramm A zabpehely óriási energiát biztosít, amelyet természetesen fogyáshoz is el kell fogyasztania. De nem tehet semmi rosszat, ha legfeljebb 50-100 gramm Egyél zabpelyhet naponta.
Vegánoknak és vegetáriánusoknak
Az állati eredetű termékek nélküli étrendben egyébként is rendkívül fontos a szervezet számára az összes nélkülözhetetlen tápanyag takarmány. Az egészséges táplálkozás ellenére gyakran hiányzik a fontos B-vitaminok és a vas. Szerencsére a zab egyike azoknak a szemeknek, amelyek meglepően nagy mennyiségű vasat tartalmaznak. Csak a quinoa, az amarant és a köles töltheti fel a zabot.
Körülbelül 40 gramm zabpehellyel már szedi 2,4 milligramm vas neked, ami máris a napi szükséglet jó részét teszi ki. Benne van Nők körülbelül 15 milligramm naponta, nál nél Férfiak már elég 10 milligramm.
Annak érdekében, hogy valóban a legtöbbet hozza ki a zabpehelyből, mindig vegye össze C-vitaminnal, ha vashiánya van. Ez szintén elősegíti a vérbe történő felszívódást, és így a legjobban hasznosítható. A bőséges reggelihez elegendő például (szója) joghurt és gyümölcs Eper, kivi vagy narancs és természetesen a zabpehely.
Cukorbetegeknek
A zabpehely hatását aligha vizsgálták olyan jól, mint a cukorbetegekre. Az egyik vizsgálatból inzulinfüggő cukorbetegek maradtak havonta kétszer Egy egész nap csak zabpehelyen alapuló ételt fogyasszon. Ennek eredményeként a cukorbetegek csökkenthetik inzulinigényüket harmadával alacsonyabb. A tudósok szerint ennek a rövid étrendnek kb három hét álljon meg.
Ismételten azt mondják, hogy az élelmi rost kapcsolatban áll ezzel a jótékony hatással. A béta-glükánok megakadályozzák a vércukorszint hirtelen és hirtelen emelkedését, ami különösen előnyös a II. Típusú cukorbetegek számára. A zab tartalmaz ún Szaponinok, valamiféle fitokémiai anyagok. Ha a vércukorszint túl magas, a szaponinok szerepet játszanak annak ismételt szabályozásában.
A zabpehely hosszú szénláncú szénhidrátjait a bélben kell lebontani, és csak lassan vándorolnak a vérbe. Ez a cukorbetegekre gyakorolt egészségfejlesztő hatás nem új keletű, éppen ezért már számtalan ember van Gyógymódok és terápiák ott zabpehellyel. Mindazonáltal a szuperszemek napi integrálása mindenképpen ajánlott.
Készítse elő megfelelően a zabpelyhet
A zabpehely csodálatosan elkészíthető és sokféle módon felhasználható. Nemcsak reggel ízlik a müzliben, hanem mindenfélét gazdagítanak Pékáruk és desszertek.
Legyen mérsékelt
Mint minden más élelmiszer, a zabpehelyre is a következők vonatkoznak: Legyen mérsékelt. Még akkor is, ha meg van győződve az egészségügyi előnyökről, és a zabpehely nagy részével valami jót akar tenni magának, a mennyiség mindig meghatározó. Egyrészt természetesen ez elsősorban a glutén intoleranciában szenvedőkre vonatkozik, akiknek mindenképp vigyázniuk kell a gluténbevitelre. De még azoknak is, akik fogyni szeretnének, vagy egészségesebbet szeretnének enni, teljes bevitelük legyen 200 gramm naponta nem haladhatja meg. Mivel a kis zabszemek nagyon gazdagok energiában, és esetleg súlygyarapodáshoz vezethetnek.
Kombinálja helyesen
Ahhoz, hogy valóban a legtöbbet hozza ki a zabpehelyből, érdemes kombinálni a megfelelő ételekkel. Annak érdekében, hogy többet élvezhessen a benne lévő vasból, kombinálnia kell a zabot a C-vitaminnal Kivik, narancs vagy egy darab citromlé tökéletesen passzol a müzlihez. Ha hosszú ideig tele akar lenni és testedzni magát, akkor a zabpelyhet fehérjét tartalmazó étellel kell fogyasztania. Ez lenne a Zabkása (szója) tejjel a tökéletes edzés előtti étkezés víz helyett. A chia mag, a dió és a megfelelő gyümölcs tökéletesen zárja le a kombinációt.
Készítsen magának kását: recept
Kása recept gyümölcsökkel és diófélékkel
Az egyik legnépszerűbb zabpehely étel mindenképpen a zabkása. A recept hihetetlenül egyszerű és könnyen elkészíthető. Csak bele kell tenni a zabpelyhet a négyszer-tízszer Forraljuk fel a víz vagy a tej mennyiségét. Az egészet rendszeresen keverni kell két-három perc lassú tűzön süt. A végén csak még egyet adsz csipet só - tette hozzá. A zabkása készen áll, és igény szerint finomítható gyümölcsökkel, diófélékkel és egyéb összetevőkkel.
(19-én szavazat, átlag: 4.70 5-ből)
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.