A zabpehely távol tart minket a betegségektől - DÉLI KÖZLÖNY
A zabpehely a világ egyik legegészségesebb gabonaféléje. Ezek a teljes kiőrlésű gabonák nem tartalmaznak glutént, és tele vannak fehérjével, ásványi anyagokkal, rostokkal és vitaminokkal. A zabpehely egészséges és megfizethető lehetőség a tökéletes reggeli elkészítéséhez.
Tanulmányok kimutatták, hogy a zabpehelynek számos elképesztő egészségügyi előnye van. Ezek közé tartozik a fogyás, a vércukorszint csökkentése és a szívbetegségek kockázatának csökkentése.
Tápláló és nulla koleszterinszint
100 gramm zab energiát (380 kalóriát), fehérjét (13 g), zsírt (6,5 g), szénhidrátot (67 g), rostot (10 g) és csak 1 gramm cukrot tartalmaz. A zabban számos ásványi anyag és vitamin található: kalcium (52 mg), vas (4 mg), magnézium (138 mg), foszfor (410 mg), kálium (362 mg), nátrium (6 mg), cink (3 mg), tiamin (0,4 mg), riboflavin (0,1 mg), niacin (1,1 mg), B6-vitamin (0,1 mg), folsav (32 mcg), E-vitamin (0,42 mg) és K-vitamin (2) mg). A zab koleszterinszintje szintén nulla.
Sőt, a zab nagy mennyiségben tartalmaz béta-glükánt - rendkívül hasznos oldható rostot. A béta-glükán részben feloldódik a vízben, sűrű gélszerű pasztát képezve a belekben. Ez a paszta csökkenti az LDL-koleszterin, az úgynevezett rossz koleszterin szintjét. Emellett csökkenti a vércukorszintet és szabályozza az inzulint, növeli a jóllakottságot és támogatja az emésztőrendszerben található jó baktériumokat.
Energia az egész napra
Az ausztráliai Sydney-i Egyetem kutatói készítettek egy tanulmányt, amelynek során a résztvevőket 38 különböző étel elfogyasztására kérték, egymás után. A vizsgálati csoport ezután arra kérte őket, hogy étkezés után 2 órán keresztül tegyenek jelentést a jóllakottság mértékéről, 15 percenként. A zab alapú ételek a 3. és a reggeli szempontjából az első helyen álltak. A szemek sajátos összetétele miatt a zabszemekben lévő szénhidrátok fokozatosan asszimilálódnak, több órán keresztül biztosítva a nagyon szükséges energiát.
Jobb alvás
A zab javítja az alvás minőségét is. A zabban található aminosavak és egyéb tápanyagok elősegítik a melatonin, az alvást kiváltó anyag előállítását. A zab B6-vitaminban is gazdag, ami segít csökkenteni a stresszt. A zab-szénhidrátok a szerotonin termelését is előidézik, amely hormon nagyon fontos a nyugalom és a kikapcsolódás eléréséhez.
A zab távol tart minket a betegségektől
Tartalma révén a zab erősíti az immunrendszert. A zabszálaknak köszönhetően megelőzhetők a bakteriális fertőzések és a légzőszervi vírusok. A zab antioxidánsai küzdenek a szabad gyökök ellen, megvédik az ereket a koleszterin lerakódásokkal szemben, amelyek felelősek a szívbetegségek előfordulásáért.
A nőknek gyakrabban kell enniük a zabpelyhet, mert ez megakadályozza az emlőrák kialakulását. Különösen a menopauza idején a nőknek teljes kiőrlésű rostra van szükségük az emlőrák kockázatának csökkentése érdekében. Tanulmányok azt mutatják, hogy a menopauza előtt zabot fogyasztó nőknél 41% -kal kisebb az esély a mellrák kialakulására.
És a gyermekek megóvják az asztma veszélyét, ha kora reggeli órákban zabot fogyasztanak.
Segíti a béltranszportot
A zabpehely jó élelmi rostforrás, amely elősegíti az emésztési folyamatot és az étel mozgatását a bélrendszer simaizmain keresztül. Így a zabpehely hatékony a székrekedés ellen, és csökkenti a rák kockázatát. Egy brit tanulmány megállapította, hogy összefüggés van a magas rostbevitel és a vastagbélrák alacsony kockázata között. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy napi 10 gramm rost 10% -kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
Könnyen elkészíthető
A zabpehely többféle módon készíthető. Sok olyan étel van, amelyet otthon könnyen elkészíthet. A főtt zab kombinálható mézzel vagy tejtermékekkel. Adhat hozzá szárított vagy friss gyümölcsöt, vagy olajos gyümölcsöt is. A sütik és sütemények zabpehely felhasználásával is elkészíthetők.