A zeller diétás színe nem árul el semmit az ízlésről - FOCUS Online

Hiba észlelése?

zeller

A friss zellert könnyű észrevenni. Vásárláskor a fogyasztóknak ropogós, erős rudakat kell keresniük, amelyek nem túl hajlékonyak, valamint foltoktól és elszíneződésektől mentesek.

A Gyümölcs- és Zöldségtermelő Szervezetek Szövetségi Szövetsége (BVEO) rámutat erre. Akár erős zöld, akár kissé halványabb - a zeller színe nincs hatással az ízére - magyarázza az asszociáció.

A zeller elkészítéséhez az amatőr szakácsok egyszerűen levágják a gyökereket, és folyó víz alatt megmossák a zöldségeket. Ha úgy tetszik, lehúzhatja a rudak hosszú szálait, vagy használhat hámozót. A szárakat szükség szerint darabokra, szeletekre vagy kockákra vágjuk. A BVEO szerint a finom, belső botok nyersen ízlik a legjobban. A levelekkel levesek vagy pörköltek ízesíthetők.

A zöldségeket gond nélkül akár két hétig is hűtőszekrényben lehet tartani. Az információk szerint azonban fokozatosan elveszíti a vizet. A fogyasztók ezt megakadályozhatják, ha az évelőket nedves konyharuhába csomagolják. Ha a zellert apróra vágja, és sós vízben tárolja egy Weck edényben, akkor még hosszabb ideig erjesztheti.