A zöld tea egészségügyi előnyei
A katekinek az érdekes hatóanyagok
A katechinek a zöld tea vegyi anyagainak érdekes osztálya. Úgy gondolják, hogy ez az anyagcsoport számos különféle egészségügyi hatásért felelős - ideértve az idegsejtek védelmét, a gyulladáscsökkentőket, a fekélyek gátlását, valamint az antimikrobiális és antivirális hatásokat. A katechin, amelynek egészségügyi előnyeit a legjobban tanulmányozták, az epigallokatechin-3-gallát (EGCG), amely a zöld tea egyik legfontosabb növényi összetevője. Az EGCG hatékony antioxidáns és gátló különböző enzimek, mint például a hiszton-acetil-transzferáz, a DNS-metil-transzferáz, a zsírsav-szintáz, a glutamát-dehidrogenáz és a topoizomerázok (I és II). Az ECGC kölcsönhatásba lép az úgynevezett "epidermális növekedési faktor" receptorokkal (ErbB-1 és ErbB-2) is, amelyek bizonyos daganattípusokban megtalálhatók. Bizonyíték van arra, hogy az EGCG terápiás alkalmazással rendelkezik egyes rákos megbetegedések, krónikus fáradtság-szindróma, endometriózis, neurodegeneráció, foggyökér elváltozások, a vírusszint szabályozása a HIV-ben, a Sjogren-szindróma és a gerinc-izomsorvadás kezelésében.
A szorosan rokon gallocatechin-gallát (GCG) vegyület az EGCG epimerizációjával jön létre. Az epimerizáció azt jelenti, hogy a molekula egyes részeinek térbeli elrendezése megváltozik - ami ebben az esetben magas hőmérsékleten történik. Egyes egészségügyi hatások a GCG-nek tulajdoníthatók, gyakran még erősebbek is, mint az EGCG.
Szájhigiénés és antibakteriális hatások
Amikor a baktériumok kedvelik Streptococcus mutans Amikor fogszuvasodást okoznak, először cukor komponensekből álló polimert képeznek, amely a fog (plakk) felületére tapad. Ezután a baktériumok tejsavat termelnek, amely megtámadja a fogat. Ha egy üveglemez híg cukoroldatba kerül, akkor az S. mutans beoltják, a felületén plakettréteg képződik. Ha viszont zöld tea cukros oldatát használják, akkor a lepedék képződése láthatóan gátolt. Egy normál csésze tea katekinkoncentrációja 500-1000 ppm (rész per millió rész), de még hétszeres hígítás esetén is csak kis mennyiségű lepedék képződik. Ennek oka a fogszuvasodás baktérium enzimjének a teában lévő polifenolok általi közvetlen gátlása.
A zöld tea polifenolok, például a katechinek, különösen az EGCG és az epikatechin-gallát (EKG) gátolhatják a Gram-pozitív és Gram-negatív baktériumok széles körének növekedését. Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy ezek a molekulák hasznosak az orális fertőzések, például a fogszuvasodás és az ínybetegségek kezelésében. Még az EGCG és az EKG híg koncentrációja is elnyomja a bakteriális virulencia faktorok képződését, és akár csökkentheti a Staphylococcus aureus-Vedd fel a kórokozót a β-laktám antibiotikumokkal szemben. Például az EKG alacsony koncentrációja, amely a mindennapi klinikai gyakorlatban könnyen elérhető, meticillin-rezisztenssé teszi S. aureus ismét érzékeny az oxacillinre és más β-laktámokra. Úgy gondolják, hogy a katechin-gallátok, például az EKG, beépülnek a sejtmembrán foszfolipid kétrétegébe, majd megzavarják a baktériumsejt-membrán fontos funkcióit. 2 Az epicatechin-gallát antibakteriális hatása oxacillin jelenlétében a csírák halálához vezetett. 3
A szájhigiéniával kapcsolatos vizsgálatok során a tea katekinek észrevehetően befolyásolták a rossz leheletet. A rossz lehelet (a metántiol kémiai vegyület okozta) és a halszagok (trimetil-amin) egyaránt csökkentek. 4.5
Az emésztőrendszer rákjai és a gyomorfekélyek
Egy tanulmány szerint a kísérleti állatoknak orálisan beadott teából származó katechinek csökkentették az emésztőrendszer felső rákos megbetegedéseinek, például a nyelőcsőráknak és a gyomorráknak a kialakulását. Az emberekre gyakorolt hatásokat még meg kell erősíteni. 6 Ugyanezek a kutatók azt is megállapították, hogy a japán Shizuoka prefektúra lakosságának 20% -kal alacsonyabb esélye volt a gyomorrákban való halálra, mint az országos népesség. Ez a terület Japán vezető teatermesztő régiója - a Kawane zöld teáról ismert -, amelynek lakói jelentős mennyiségű teát élveznek minden nap. A legutóbbi vizsgálatokban úgy vélik, hogy a baktérium Helicobacter pylori a gyomor nyálkahártyájának gyulladása mellett gyomorrákot is okoz. In vitro kísérletek H. pylori, kimutatta, hogy még kis mennyiségű tea-polifenol is gátolja a kórokozó szaporodását. 34 ennek a baktériumnak 34 hordozójával végül be lehetett mutatni, hogy napi 700 mg katechin bevitelével - ami 10 csésze tea mennyiségének felel meg - a baktériumok száma jelentősen csökkent egy hónap alatt, és a baktériumokat hat tesztalanyban már nem lehetett kimutatni. voltak.
Vércukorszint, elhízás és cukorbetegség
A teában lévő polifenolok a gyomorban vándorolnak, majd a vékonybélben részlegesen felszívódnak a testbe. A tea összetevőinek többsége a teljes belen keresztül vándorol, ahol kialakul a fő hatás. A vékonybélben a tea katechinek gátolják az emésztési enzimeket, amelyek szerepet játszanak a szénhidrátok átalakulásában - nevezetesen az α-amilázt, amelyet a hasnyálmirigy szabadít fel, és az invertázt, amely a vékonybél falában képződik. Patkányokkal végzett kísérletek során azt tapasztalták, hogy a vércukorszint kevésbé erősen emelkedett keményítő vagy nádcukor (szacharóz) etetése után, ha előzőleg katechineket adtak be. 8.
A tea melletti napi 690 mg katechin napi 12 hetes bevitele csökkenti a testzsírszázalékot, ami azt mutatja, hogy a katekinek bevitele hasznos az életmódbeli betegségek, például az elhízás megelőzésében és enyhítésében. 9 Tehát hatásukból adódóan a tea katechinek alkalmazhatók a vércukorszint szabályozására és az étrendben.
A tea elhízásra és cukorbetegségre gyakorolt hatása mindenképpen felkeltette az ember figyelmét. A tea katechinek, mint például az EGCG, mind elhízáscsökkentő, mind antidiabetikus hatásúak. Az egészségre gyakorolt hatásokat azonban csak néhány tanulmány igazolta, a lehetséges alkalmazási területek különböző laboratóriumi adatokon alapulnak. A zöld tea hatása az energiamérleg, a hormonrendszer, az élelmiszer-bevitel és az anyagcsere változásával, a szabad gyökök redukciójával vagy meghatározott sejttípusok (zsír-, máj-, izomsejtek vagy a hasnyálmirigy szigetsejtjei) aktivitásával magyarázható. Egyébként az EGCG kifejezetten kölcsönhatásba lép a 67 kDa-os laminin receptorral [LR], amelyet más LR-vel együtt találtak a rákos sejtek és a normál sejtek citoszkeletonjában, ami megmagyarázhatja az EGCG hatásainak széles skáláját.
A szív- és érrendszer erősítése
Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea fogyasztása pozitív hatást gyakorol a Herk keringési rendszerére. 11,12 Megvizsgálták a tea katekinek hatását a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében; a tea összetevői több mechanizmus révén védő funkcióval bírnak: antioxidáns, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő hatásúak, gátolják a sejtosztódást, vérhígító és vérzsírszintet -Koncentráció csökkentése.
A teában lévő katekinek:
• antioxidáns hatást fejtenek ki a szabad gyökök eltávolításával, a redox-aktív átmenetifémek megkötésével és a redox-aktív enzimek gátlásával
• Gátolják a lipidbioszintézisben részt vevő kulcsfontosságú enzimeket, és csökkentik a zsírok felszívódását az emésztőrendszerben, ezáltal csökkentve a vérzsírszintet
• elősegíti a nitrogén-oxid (NO) - egy olyan hírvivő anyag - felszabadulását, amely az erek kiszélesedését okozza és ezáltal csökkenti a vérnyomást
• Csökkentse az erek gyulladását és ezáltal megakadályozza az érszűkület kialakulását. A gyulladáscsökkentő hatást a leukociták érfalhoz való tapadásának csökkenése okozhatja. A zöld tea katechinek általában gátolják a citokinek és a tapadó molekulák termelését a sejtfalakon.
• Az érszűkületben szerepet játszó sejtnövekedési faktorokkal való kölcsönhatással csökkentse a simaizomsejtek képződését az erek mentén
• Csökkentse a vérlemezkék tapadását és ezáltal csökkentse a trombózis kockázatát.
A magas koleszterinszint ellenőrzése
Egyes teákban a GCG-tartalom eléri a katekinek teljes tömegének körülbelül 50% -át. Egy tanulmányban, amelyben megvizsgálták a GCG hatását a koleszterin, trigliceridek és lipoproteinek szintjének emelkedésére (hiperlipidémia), valamint a máj koleszterin lebontására gyakorolt hatást, kimutatták, hogy az EGCG a hő hatására kb. válik. 13,14 Patkányokban, akiknél a szacharózban gazdag étrend miatt HPL volt, a GCG-ben gazdag teáknak pozitív hatása volt. Az alultápláltság miatt a májban a koleszterin és a triglizeridek megnövekedett koncentrációja a GCG lenyelése után meredeken csökkent. A GCG emellett az LDL-receptorok fokozott képződéséhez és aktiválódásához vezet a májban, amelyek biztosítják az LDL-koleszterin transzportját a májsejtekbe. Így bebizonyítható volt, hogy a GCG-ben gazdag teák sikeresen képesek ellensúlyozni a hiperlipidémiát azáltal, hogy csökkentik a máj és a vérplazma koleszterin koncentrációját. 13.