A zöld turmixok távol maradnak! Szalonkolumnisták
A karácsonyi sütik, ünnepi pecsenyék és koktélok számos receptje után most megfogalmazzák a fogyás, a tisztítás és a szépítés tippjeit. A legtöbb puszta hülyeség.
Egy barát, aki szeretne egészségesen étkezni, új évet egy reggeli turmixnak nevezett zöld erőitalral akar kezdeni. Kapott magának egy nagyteljesítményű keverőt, amely egy percen belül krémszerű pasztává varázsolja a gyógynövényeket, zöldségeket, egész fejes salátát és valószínűleg krémes pasztává is. Az ötlet kellemetlen asszociációkat váltott ki velem: az állkapocsműtétem (háromnapi zabkása a kortyos pohárból) és az új, teljes táplálékból készült csőélelmiszer az egészségtudatos, de sietős fogyasztásra, amelyet az Egyesült Államokban valaki megfelelően forgalmaz, „Soylent Green” márkanév alatt. (nem cineastes esetében: az azonos nevű öko-thriller emberi holttestekből készült szintetikus élelmiszerekről szól).
De ami igazán megdöbbentett, az a mellékelt receptkönyv volt: A spenótlevélen, a sárgarépa zöldjén, a káposztán és a pitypangon kívül rengeteg gyógynövényt, almafa levelét, fenyőtűket és gyümölcsgödröket ajánl. Mindez értékes nyomelemeket, ásványi anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat ígér, amelyek csodaszerűek, így a zöld turmixok megvédik a sejtek öregedését és a rákot, feszesebbé teszik a bőrt és megtisztítják a testet.
A csimpánz étrend
A zöld turmixokat 2004-ben találta ki Victoria Boutenko önjelölt táplálkozási szakértő, aki a csimpánz étrendjén alapult. Megrázkódtak azok a jelentések, amelyek szerint a csimpánz genom 99,4% -nak felel meg a mieinknek, és feltételezte, hogy az étrendnek akkor is 99,4% -nak kell megfelelnie. De ez nem így történik: A csimpánzok nem főznek, sok nyers zöldet esznek, míg az emberek viszont főtt ételt, instant ételt és csak kevés nyers ételt fogyasztanak. Boutenko a rostos és leveles csimpánz étrenddel végzett önkísérlete azonban azt mutatta, hogy ez nem volt nagyon emészthető. Tehát a zöldek cseppfolyósításának ötletével állt elő (szándékosan figyelmen kívül hagyta azt a tényt, hogy a csimpánzok nem csak serpenyőket használnak, hanem keverőket sem, és szeretnek főzetlen rovarokat, ránduló emlősöket és saját ürüléküket enni).
Mindenesetre a csimpánz étrendnek sok vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, enzimet és szuper egészséges másodlagos növényi anyagot kell tartalmaznia - és természetesen sok klorofillt: folyékony napfényt!
De vajon igaz is? Először is vannak olyan vizsgálatok, amelyek kimutatták, hogy a klorofill védő a rák ellen, de mint mindig, ez dózis kérdése. A túl sok klorofill és az antioxidáns védőhatás pont ellentétes. Másodszor: vitaminok és ásványi anyagok. Kétségkívül bent vannak, de változatos étrend mellett amúgy sem fenyeget bennünket a hiány. Ugyanez vonatkozik ide: a túl sok vitamin nem véd a rák ellen, hanem elősegíti. Harmadszor: a legnagyobb aggodalmat a zöld növényvédő szerek okozzák. Grammonként fogyaszthatja őket zöld turmixokkal.
"Rovarirtók? Megőrültél! ”Mondta a barátom. "Csak organikus leveleket és saját kertemből származó leveleket használok, garantálva, hogy nem permeteznek, így teljesen peszticidek mentesek." Ezt mondja a Greenpeace fényes brosúrájában "Lehetséges peszticidmentes étkezés", de még mindig egyáltalán nem igaz. A biokertből nem permetezve nem azt jelenti, hogy "méregtől és növényvédő szerektől mentes", és ezek a méreganyagok nem jutnak be, mert valaki valahol néhány utcával arrébb szórja a növényvédő szereket. A növények maguk termelik a peszticideket, normál, változatos étrend mellett, sok gyümölcs- és zöldségfélével - akár organikus, akár hagyományos módon - napi 1,5 g növényvédőszert fogyasztunk. 1,5 g 50-60 szem rizs tömegének felel meg.
Növényvédő szereket előállító növények? Pontosan. A „fitokemikáliák”, amelyekről állítólag nem lehet elegendő, peszticidek. A fáknak, bokroknak és gyógynövényeknek egy csomó probléma van a látszólag csendes, békés életükben. Például nem menekülhetnek el. Még meg sem kaparinthatja magát. Ennek során hevesen versenyeznek szomszédaikkal a fényért, a vízért és az élelemért, és folyamatosan ki vannak téve baktériumok, gombák és rovarok, de sokkal nagyobb állatok táplálási támadásainak.
A növények ezért teljesen áttelepültek a vegyi harcokba. Amíg a padon ülünk, belélegezzük a virágok és gyógynövények megbabonázó illatát és élvezzük a nyugtató zöldet, a valóságban egy néma vérengzés tanúi vagyunk. A kertünkben található virágok, gyógynövények, cserjék és fák folyamatosan méreganyagokat termelnek. Olyan anyagokat képeznek, amelyek elrontják szomszédaik életét és megölik gyökereiket, antibiotikumokat termelnek gombák és baktériumok ellen, hírvivő anyagokat társaik figyelmeztetésére és sok más vegyszert: keserű anyagokat a ragadozók elrettentésére, hormonszerű anyagokat, amelyek elrontják ellenségeik szaporodását. hozzon éles élű kristályokat, amelyek hernyókat és méreganyagokat károsítanak, amelyek megölik a legelő szarvasmarhákat.
Ezeket a vegyszereket általában peszticideknek nevezik, ami azt jelenti: mérgek a "kártevők", azaz a kártevők ellen. A növények szempontjából mi, emberek tartozunk hozzá. Tehát nem csoda, hogy a gyógynövények, gyümölcsök és zöldségek számos összetevője káros nekünk, emberekre: a túl sok tofu és a szójabab hormonálisan aktív összetevői megzavarják szaporodásunkat; magas kalciumtartalmuk vesekőhöz vezet. A burgonya vagy a paradicsom zöldje megölhet minket, akárcsak a nyers zöldbab. Egy évvel ezelőtt egy dél-németországi férfi gyötrelemben halt meg a saját termesztésű cukkini keserű anyagai miatt. Olyan alaposan „megtisztították” a testét, mint a WC „leeresztésmentes” - végül nem maradt több nyálkahártya. Nagyon természetes módon kerültek bele: a magokból a vetőmag-kereskedő által termesztett cukkini garantáltan keserű anyagoktól mentes, de ha saját maga szaporítja ezeket a növényvédő szereket, akkor gyorsan keresztezik ezeket a növényvédő szereket, és a cukkik természetükből fakadóvá válnak: mérgező növények keserű anyagokat használnak annak biztosítására, hogy ne egyék meg őket.
És mi van a turmixokkal?
Népszerű összetevők: spenót, kelkáposzta, svájci mángold és sült saláta kitûnõ. Egyes receptek aloe verát, hárslevelet és mindenféle vadon termő gyógynövényt is ajánlanak, a sósavától, a csicseriborsótól és a pitypangtól a suzhniig, a gotu koláig vagy a mukunu-Wennáig. Az avokádó, az alma és a sárgabarack magja is ajánlott, csakúgy, mint a fenyőtű (figyelem, a karácsonyfákat ne dobja el, egye meg!).
Az első három magas oxálsavtartalmáról ismert, amely megtalálható a petrezselyemben, a céklában, a sóskaban és a rebarbarában is. A spenótban a nagyon fiatal és nagyon öreg levelek tartalmazzák az oxálsav legnagyobb részét. A növények felszabadítják őket a felesleges kalciumtól. Ezt teszi az oxálsav a szervezetben. Kalciumrablóként eltávolítja a csontok és a fogak szerkezete szempontjából fontos kalciumot az anyagcseréből, és oldhatatlan kalcium-oxalátot képez. Ha az oxálsavat naponta nagy mennyiségben fogyasztják, az oxalát búzadara vagy kövek formájában lerakódik a vesékben.
Nem hiába főznek mindig káposztát, spenótot és mángoldot a nagymama szakácskönyvében - a melegítés jelentősen csökkenti az oxálsavtartalmat. De az oxálsav nem minden. Az almalevelek egzotikus phloridzin, Sieboldin és trilobatin nevű alkaloidokat tartalmaznak, amelyek erős antibiotikumként hatnak. Igaz, hogy az antibiotikumok jót tesznek az egészségére (például fertőzések esetén), de reggeli közben senki ne fogyasszon kábítószert, nem beszélve az alacsony dózisú antibiotikumokról. Elsőként a bélflóra szenved, az első győztes azok a kórokozók lesznek, amelyek minden esélyt felhasználnak új antibiotikum-rezisztenciák megszerzésére. Vitathatatlan, hogy a sárgarépa zöld levelei is tartalmaznak alkaloidokat - hatásukról azonban ellentmondó állítások vannak. Míg számos recept a sárgarépa-zöldből készült pestót ajánlja, mások figyelmeztetnek rá, és javasolják, hogy kerüljék a sárgarépa-gyógynövényt legalább akkor, ha keserű íze van. A pitypang enyhén mérgező, a tej kissé erősebb. Allergiás reakciókat is okozhat. A gyümölcsmagok cianicetsavat tartalmaznak, a fenyőtűk pedig a limonént és a pinént tartalmazó terpéneket, valamint bomlástermékeik izoprént és formaldehidet tartalmaznak, amelyekre a Greenpeace figyelmeztet, amikor új bútorokból fakadnak.
Alapszabályként: a keserű anyagok növényi alapú növényvédő szerek, és mindig azt jelzik, hogy egy élelmiszer potenciálisan káros. Mint mindig, mindez dózis kérdése.
A testet tisztító vagy méregtelenítő étel tiszta hülyeség, mert a testben semmilyen salakanyag nem rakódik le, sem a vérben, sem a szövetekben, sejtekben vagy a belekben. Testünk nagyon hatékony mechanizmusokkal rendelkezik a hulladékanyagok eltávolítására és maradványaik - vizelet, ürülék vagy a belélegzett levegőn keresztül - kiválasztására. Kivételt képeznek az erekben található plakkok, valamint a vese- és epekövek. De egy zöld turmix sem oldja fel őket.
Eljutunk az antioxidánsokhoz (a klorofill és sok vitamin is szerepel közöttük): Ezeket „enni való rákmegelőzésnek” tekintik, mert elfogják az agresszív gyököket. Ez hihetőnek hangzik, de számos tanulmány kimutatta, hogy a túl sok itt is egészségtelen. Az ok: testünknek szabad gyökökre van szüksége. Irányítja a sejt anyagcsere folyamatait, és immunvédelemre használja őket, vagyis a kórokozók és a rákos sejtek eliminálására. Azok, akik antioxidánsok feleslegével blokkolják ezeket a természetes folyamatokat, károsítják teljesítményüket és immunrendszerüket.
Következtetés: Nincs semmi baj az alkalmi zöld növényi részeket tartalmazó turmixokkal, de azok, akik minden nap olyan leveleket fogyasztanak, amelyeket nem kifejezetten emberi nyers fogyasztásra termesztenek, valószínűleg veseköveket kapnak, tapasztalatuk - az adagtól, a levéltől és a szártól függően - a teljesítmény és az immunvédelem csökkenése, gyomor- és bélrendszeri problémák és májproblémák vannak.
Amikor elengedhetetlen a folyékony étel fogyasztása reggel: Az emberi fogyasztásra termesztett összes gyümölcs és zöldség ártalmatlan. Esetenként oxálsavat tartalmazó növények, például spenót, káposzta, svájci mángold és sóska fogyaszthatók nyersen. Tartsa a kezét a fák és bokrok leveleitől és tűitől, mert azok összetevőit gyakran nem ismerik vagy kutatják. A reggeli italának semmilyen körülmények között nem lehet burgonya, paradicsom vagy padlizsán zöldje, tiszafa gallya, rebarbara levele, zöldbab, parlagfű (óvatosság, a rakétával való összetévesztés veszélye!) Vagy olyan népszerű kerti növények, mint a vérfű, a róka, a borostyán, a szerzetesség, a delphinium, a boglárka vagy a páfrány (vigyázat): Ez a lista hiányos!).
Ha 2017-ben valóban valami jót akar tenni az egészsége érdekében, változatosan és változatosan kell táplálkoznia, kerülnie kell a diétákat, rendszeresen sportolnia, és ideális esetben minden hónapban el kell olvasnia egy jó könyvet a tudományról.