A zsír emésztése, a zsír emésztése
A zsíremésztés jobb megértése és a zsír emésztésének ismerete segíthet egyensúlyban tartani étrendjét és fogyni.
Amikor olyan ételeket fogyaszt, mint a kenyér, a hús (amely a bőrben vagy a zsíros részben lipideket tartalmaz), zöldségeket stb. nem olyan formában vannak, amelyet a test közvetlenül használhat. A szilárd és folyékony ételeket kisebb tápanyagmolekulákká kell változtatni, mielőtt azok felszívódnának a véráramba, és az egész test sejtjeibe szállítanák. Ebben a cikkben a lipideket zsírnak és zsírnak is nevezik (mindezek a fogalmak táplálkozási szempontból ugyanazt jelentik). Olvassa el még: Emésztőrendszer: az emésztőrendszer működése ?
Az emésztés (beleértve a zsír emésztését is) az a folyamat, amelynek során az ételeket és italokat a legkisebb részekre bontják, hogy a test felhasználhassa őket sejtek felépítésére és táplálására, valamint energiaellátásra. Olvassa el még: Javítsa az emésztést, tippek az egyszerű emésztéshez.
> Hogyan emészthetőek a zsírok ?
Az étkezési zsírok (mint a vajban, a húsban vagy az étolajban található zsírok) alapvetően szerves vegyületek, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Olvassa el még: Zsír és zsírsejtek: 7 tudnivaló.
Ezek a szerves vegyületek összetett molekulákból állnak, és étrendünkben a legsűrűbb energiaforrások. Valóban, egy gramm zsír 9 kalóriát, míg egy gramm fehérje vagy szénhidrát csak 4 kalóriát biztosít. Ezek a szerves vegyületek a lipideknek nevezett anyagok osztályába tartoznak. Olvassa el még: Fogyasszon kevesebb kalóriát naponta: 7 tipp.
Sajnos az étkezési zsírok nem oldódnak vízben. Ezért a zsírokat nem bontják le könnyen az enzimek, amelyeknek emészteniük kell a gyomor-bél rendszer folyékony tartalmában lévő lipideket (lipázokat). Így a zsírok emésztése általában hosszabb ideig tart, mint a szénhidrátok vagy fehérjék emésztése. Olvassa el még: napi 1200 kalória: 5 minta menü 1200 kalóriához.
Bár kis mennyiségű lipázt szekretálnak a von Ebner mirigyek a nyelven (hátsó nyelvi mirigyek), valamint a gyomor, ezek az emésztési tevékenységek nem jelentősek, mivel szinte semmilyen tényleges bomlás nem következik be, amíg a zsírok a duodenumba nem jutnak el formájában gyomorkémény. Olvassa el még: Lose Fat: zsírellenes ételek a zsírvesztéshez.