A zsír fogyasztása rossz lenne a koncentráció szempontjából
Amerikai kutatók felfedezték, hogy a magas telített zsírtartalmú étkezés befolyásolja a koncentráció képességét, emellett az emésztést is fárasztóbbá teszi.
Publikálva 2020.05.29-én 16: 30-kor.
A telített zsír befolyásolja a koncentrációt és a reakcióidőt
A teszteket olyan kalóriatartalmú étkezésen végezték, mint egy Big Mac McDonald és egy közepes sütés
Tudjuk, hogy az "étkezés utáni fáradtság", vagyis az emésztéssel kapcsolatos, intenzívebb egy gazdag és zsíros étkezés után. Az American Journal of Clinical Nutrition közelmúltban megjelent tanulmánya szerint közismert nevén "utóevés", ez a fáradtságérzés koncentrációvesztéssel is járhat.
Csökkent figyelem, koncentráció és reakcióidő
51 nőt vettek fel, hogy teszteljék a zsíros étrend koncentrálóképességre gyakorolt hatását - a történelem nem mondja ki, miért nem vették be a kutatók a férfiakat a mintájukba. Ehhez folyamatos telítettségi tesztet végeztek (amely az állandó figyelmet, a koncentrációt és a reakcióidőt méri) miután telített zsírtartalmú ételt fogyasztottak, majd ugyanazt az ételt fogyasztották, amely napraforgóolajjal készült, kevés telített zsírban.
Kiderült, hogy a résztvevőknek nagyobb nehézségeik voltak koncentrálni, miután magas telített zsírtartalmú ételt fogyasztottak. Mindazonáltal a napraforgóolajjal főtt étel, bár kevés telített zsírban van, mégis sok étkezési zsírt tartalmazott - jegyzik meg a kutatók.