A zsír lipogenezisének és lipolízisének születése és pusztulása - Universpara blog
Ma egy elméleti kérdést vitatunk meg a zsírról. Igen, ez az esküdt ellenség, különösen a jó idő visszatérésekor, nem kevésbé nélkülözhetetlen a test számára. A legfontosabb az, hogy ne legyen túlsúlyos. A diéta elve sokak számára a tárolt zsír megsemmisítésére helyezi a hangsúlyt (lipolízis), ezért néhány pillanatra a zsír születésére és annak elpusztítására összpontosítunk.
A zsír születése és szerepe a szervezetben
A testünkben lévő zsír alapvető szerepet játszik szervezetünk működésében. Valójában a zsírok (= lipidek) alkotják az emberi test legnagyobb energiatartalékát: önmagában a zsírok 100 000 kcal tartalékot jelentenek egy 70 kilós férfi számára, messze megelőzve azokat a szénhidráttartalékokat, amelyek csak átlagosan 2000 kcal-ot tudnak biztosítani.
Ezeket a zsírokat trigliceridekként tárolják a zsírszöveti sejtekben (úgynevezett adipocitákban). Felnőttkorban ezen zsírsejtek száma soha nem csökkenhet, kivéve a zsírleszívást. Ha a meglévő sejtek megteltek, a test képes lesz újakat létrehozni a "felesleges" zsír felszívására. Tehát, ha egy felnőttben átlagosan 20–40 milliárd zsírsejt van, akkor ezek egy elhízott egyén esetében 250 milliárdra növekedhetnek.
A „növekedés” tehát e sejtek kitöltését, vagy akár megsokszorozását jelenti, amikor a kezdeti sejtek már nem elég sokak ahhoz, hogy az összes zsírt tartalmazzák.
Megjegyzés: Felnőtt korban már nem tudjuk csökkenteni a zsírsejtek számát (kivéve zsírleszívással). Ha teste megsokszorozza az adipocitákat, akkor nem fogja tudni őket természetes módon eltüntetni. Csak az utóbbi méretén játszhatunk.
A trigliceridek két forrásból származnak: szénhidrátokból és zsírból. A szénhidrátok egy része glikogénné alakul az izmokban, a felesleges cukor pedig az adipocitákban tárolt trigliceridekké alakul át.
A lipidek esetében trigliceridekké alakulnak át, és ezekben a sejtekben is tárolódnak.