A zsírfüggőség zsíros ételek rabjává tesznek
A zsírfüggőség azért alakulhat ki, mert a túl sok zsírban gazdag étel fogyasztása függővé teszi - derül ki a tanulmányból.
A zsírfüggőség egy új tanulmány szerint létezik. A kutatók végül megerősítették azt, amire sokan már régóta gyanakszunk: a szalonna, a sajttorta és más finom zsíros ételek rabjává tehetnek.
Egy új amerikai patkányokon végzett kutatás szerint a magas zsír- és kalóriatartalmú ételek ugyanúgy hatnak az agyra, mint a kemény drogok (amelyek erős mentális és fizikai függőséget okoznak). Amikor a patkányok elég magas mennyiségben fogyasztják ezeket a magas zsírtartalmú ételeket, kényszeres étkezési magatartást tanúsítanak, amelyek hasonlítanak a kábítószer-függőségre.
A drogok fogyasztása vagy a túl sok egészségtelen étel fogyasztása fokozatosan túlterheli az agy örömközpontjait - állítják a kutatók. Egy bizonyos ponton az örömközpontok összeomlanak (mindkét esetben), és ahhoz, hogy ugyanazt az "örömöt" szerezzék (vagy csak normális állapothoz jussanak), meg kell növelniük a gyógyszerek vagy zsíros ételek mennyiségét.
A tanulmány vezetője, Paul Kenny, egy doktorandusz és a molekuláris terápia professzora az egyesült államokbeli Floridában azt mondja, hogy "az emberek intuitív módon tudják, hogy a túlfogyasztás mögött sokkal bonyolultabb dolgok rejlenek, mint az az egyszerű akarat, hogy nem eszik túl. Az agyban van egy rendszer, amely aktiválódott vagy túlaktiválódott, és ez a túlfogyasztást tudatalatti szintre vezeti. ".
A "Nature Neuroscience" folyóiratban megjelent tanulmányban Paul Kenny kutatócsoportja 40 napig 3 laboratóriumi patkánycsoportot tanulmányozott. Az első csoportot normál patkányeledellel etették. A második csoportot szalonnával, kolbásszal, sajttortákkal és más, magas zsír- és kalóriatartalmú ételekkel etették, de csak napi 1 órán át. A harmadik csoportot zsíros ételekkel táplálták, tetszés szerint, napi 23 órán át.
Nem meglepő, hogy azok a patkányok elhízottak, akik a nap nagy részében a magas zsírtartalmú ételek elfogyasztásával szabadon engedték magukat. De az agyuk is megváltozott. Ezen patkányok agyába beültetett elektródák megfigyelésével a kutatók megállapították, hogy a harmadik csoport patkányai fokozatosan toleranciát alakítottak ki a zsíros ételek által nyújtott öröm iránt, és többet kellett enniük, hogy idővel ugyanolyan örömöt érjenek el.
Ezek a patkányok kényszeresen kezdtek enni, addig a pontig, amikor akkor is ettek, amikor fájtak. Valójában, amikor a kutatók zsíros ételek jelenlétében áramütést okoztak a patkányok lábán, az első két csoport patkányai megijedtek, és elhagyták a zsíros ételeket. De az elhízott patkányokból álló harmadik csoportot nem ijesztette meg az áramütés. Ezek az elhízott patkányok csak egy dologra gondoltak: zsíros ételek fogyasztására. Igazi zsírfüggőségük volt.