A zsírok és cukrok kényelmetlen igazság - könyvek

igazság

2010-ben a szódagyártók (itt Pepsi) határozottan reagáltak a cukros italokra kivetett kiegészítő adó javaslatára. lobbival szemben Obama kénytelen visszalépni.

Huszonnyolc évvel később, egy hüvelyk adása nélkül, emberünk életben maradt, irodalmi és médiaenergiájából ítélve egész jól megy. Amit nem tudott, amikor ellenezte a dietetikus kifogásainak nagyon egészséges ellenállását, az az volt, hogy a nő a 20. század második felének legimpozánsabb orvosi mítoszának áldozata lett: ez a telített zsír pusztító a szív számára. . Haro vajjal, meg minden! Ilyen volt, ilyen még mindig a mantra.

Nemzeti filozófusunk sem tudott e dosszié lényegéről. A mítoszt olyan csonka tanulmányok mozdították elő, amelyeket már az 1950-es években finanszírozott az amerikai cukoripar. Ezeket a csonka vizsgálatokat mások ugyanabban a hordóban követték, és valóságos dogma kezdődött. Az ellenkező tanulmányok egy omerta tárgyát képezték, a kételyeket merészkedő tudósok panaszra voltak ítélve, és hátráltatták karrierjüket. Franciaországban még ma is a dogma tartja az elsőbbséget, amit a kardiológiai társaságok honlapjai is bizonyítanak. Mégis összetört, a legfrissebb folyóiratokban megfelelően közzétett felülvizsgálatsorozat bántalmazása alatt; és az Egyesült Államokban az egészségügyi hatóságok a taktika megváltoztatásának folyamatában vannak.