A zsíros ételekkel való 5 napos kényeztetés súlyosan káros az egészségre
Sokan úgy vélik, hogy időről időre eltérhetnek kiegyensúlyozott étrend táplálkozási szakemberek ajánlják, figyelembe véve, hogy védve vannak az egészségtelen ételek hatásaitól, ha a kényeztetési időszak nem haladja meg a néhány napot. A szakemberek azonban nem értenek egyet ezzel a felfogással.
Egy friss tudományos tanulmány azt mutatja, hogy elegendő a fogyasztás zsíros ételek 5 napig hogy hátrányosan érintsék.
A kutatócsoport szerint néhány egymást követő napon belül a zsíros ételek az anyagcserében változásokat okoznak, amelyek idővel súlyos egészségügyi problémákká válhatnak, mint pl. elhízottság vagy cukorbetegség.
"Öt nap nagyon rövid idő. Ünnepnapokon, vakációkon vagy más alkalmakkor zsíros ételeket fogyasztunk el, úgy gondolva, hogy anyagcserénk nem szenvedhet ilyen korlátozott idő után. De ez a tanulmány az ellenkezőjét mutatja "- mondta Matt Hulver, táplálkozási professzor, a Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences kutatócsoportjának tudományos vezetője.
Szakemberek megfigyelték, hogy 5 napos zsírtartalmú étrend után megszakad az izmok képessége a glükóz oxidálására az étel elfogyasztása után, ami olyan rendellenességhez vezethet, amely a szervezet képtelen reagálni az inzulinra a cukorbetegség kezdete és más krónikus betegségek.
A kutatást olyan középiskolás diákok csoportján végezték, akiknek nincsenek ismert egészségügyi problémái. Ha kiegyensúlyozott étrend és egészséges 30% zsírból áll, 5 napig 55% zsír alapú étrendet követtek.
Ezt követően izommintákat gyűjtöttek, majd a laboratóriumban elemezték. Már 5 nap elteltével megfigyelték, hogy az izmok részt vesznek a folyamatban anyagcsere a glükóz megváltozott, de szerencsére a diákok nem mutattak semmiféle változást a testtömegben vagy az inzulinrezisztenciában.
A nagyon ételek között Magas zsírtartalmú, amelyeket kerülni kell: gyorséttermi termékek, makaróni, sajt és vaj ételek.