A zsírzsír és a zsírhígító esetében ideje megváltoztatni a dolgokat

Heidi Driesnertől

Ázsiai ízléssel: Su Vössing hegyes káposztája marhahússal a wokból.

Azok számára, akik az évek során kövéren éheztették magukat, és akik megbékéltek a kövér személyiségével vagy az örömtelenül frusztráltakkal, lehet kiút.

Nem, nem egy másik diétás könyv! A képzeletbeli, de még mindig büdös káposztaleves illata tölti meg az orrát, és a nyálkás italok képei rajzolódnak ki az elme szemében, amelyek állítólag jó ízűek, de nem. Valahol a szürkeállományban vannak a reklám szórólapok előtti és utáni fotói, és ismét felteszed magadnak a kérdést: Miért nem lő ki ez a cucc a csípőmről, mintha a trágyabogarak fürgék lennék a golyóikat? De itt a kívánság a gondolat anyja, és kevés köze van a durva valósághoz. És ezért pusztán a D-i-ä-t szó okoz rossz hangulatot. Legalábbis így érzem magam.

És még rosszabbá válik: azonnal szerves ellenállás alakul ki a testemben - bármit is kell ennem. És mindig van valami, ami jó ízű, de nem vékonyít. Számomra a jo-jo effektus úgyszólván akkor jelentkezik, mielőtt még diétáztam volna. De mivel kedves ember vagyok, a gyengébb énem ellenére elkezdem a "Karcsú! És egészséges a Doc Fleck módszerrel" című cikk áttekintését. A kezdetektől fogva elmondom: A könyv semmiképpen sem ösztönzött arra, hogy ellenállásként rohanjak a hűtőhöz és turkáljak a kellékeken. Éppen ellenkezőleg: elkezdtem merengeni. Más szavakkal: nincs reklám szórólap fotóval előtte és utána, és fantasztikus kilátás egy hónap alatt kijavítani, ami egy életen át rosszul esett.

A könyv terjedelmes, és már csak ezért is bemutatja azt a hatalmas feladatot, amellyel a hajlandó fogyókúra szembesül. Időt kell szánnia a 304 oldalra, mert Dr. med. Anne Fleck az ember egészét tekinti, és erről sok mindent el lehet mondani. Részletekbe megy, semmit sem hagy ki - még kudarcokat sem, eloszlatja az elterjedt mítoszokat, és tudásával és módszerével segíteni akar a dolgokon.

Az étvágy szent - még fogyás esetén is

A könyv receptjeit szintén a legújabb táplálkozástudomány szerint fejlesztették ki, de a saját toleranciájához vagy igényeihez igazíthatják. Su Vössing sztárséftől származnak; És valójában semmi sem hiányzik: A receptek a sóstól az édesig (természetesen hozzáadott cukor nélkül) kínálnak, főételeket kínálnak halakkal vagy hússal vagy anélkül, leveseket és szószokat, kenyereket (nagyon szemcsés és szemcsés), valamint kenhető ételeket, salátákat és falatozó mulatságokat.

Azok, akik szeretik a pékárut, élvezzék a serpenyő frittatát (fent) és a muffin frittatát (lent).

A gyakorlati bevásárló listák segítenek a megvalósításban. A napi és havi jelentések sablonjai szintén hasznosak, és a nyomtatóban reprodukálhatók. És mivel a leghajlandóbb fogyni is csak ember, ezért a naplókban "csalási napok" is szerepelnek, ha akarod, amikor a karcsú szabályokat a sivatagba küldöd. Szó szerint lefordítva, ezért szebb, ezek a "csaló napok". A havi diagramban még néhány, a kezdő súly fölötti font sem hiányzik - nagyon előrelátó!

Mint mindig, a Becker Joest Volk Verlag, amely a "Karcsú! És egészséges a Doc Fleck módszerrel" címet adta ki, ingyenes mennyiségszámolót kínál a weboldalán. Az étvágygerjesztő fotókat (az étvágy szent, még fogyás esetén is!), Mint oly gyakran, a Hubertus tanítványai adták.

"Vékony zsír": Még a vékony emberek is lehetnek kövérek

A jól ismert tévészorvos, Anne Fleck azt akarja, hogy a könyve legyen a kezdő szikra. Mindenkinek meg kell találnia azt az akaratot, hogy ez ne vezetne visszaütéshez. Könyve nem egy új divatdiétáról, abszurd figuraideálokról vagy merev kalóriaszámolásról szól. Az egészségről és az életminőségről szól, hosszú távon és fenntarthatóan, önmarasztalás nélkül. Azonban: itt sem működik lemondás vagy korlátozás nélkül. És sok türelemre van szükséged.

A spárga babsalátával a 2. fázis receptje.

A könyv nemcsak a túlsúlyos embereket szólítja meg, hanem külsőleg karcsú embereket is. "Csak a nyilvánvalóan túlsúlyosak gyanítják, hogy van egy komoly probléma, amelyet meg kell oldani. Gyanútlanul a TOFI-k vannak valós veszélyben" - írja dr. Folt. Sose hallottam? Ezek azok a gyanútlan, normál testsúlyú emberek, akiket mások megirigyelnek vékony derekuk miatt - "de vékony, vastag, technikai szaknyelvben az úgynevezett TOFI-k (vékony kívül, kövér belül), magas a cukorbetegség, a szívroham, agyvérzés, a meddőség, a depresszió, még rákos és demens is ". A témát az interneten a "sovány zsír" - vékony, de kövér. A kövér kövér emberekről ismert, hogy hasonló egészségügyi kockázatok vannak, de nem tudatlanok. Legalábbis a legtöbb. "Mindkét csoport egészségügyi fenyegetéseivel sem a nyilvánosság, sem az egészségügyi szolgálat nem foglalkozik megfelelően és megfelelően, nem is beszélve róla" - kritizálja a szerző.

A saláta levélből kalóriacsapda válhat

Másfajta tészta: zöldséges tészta buggyantott tojással.

Kezdetben dr. Fleck alapismeretek, anélkül, hogy egyszerűen nem működnek: a kutatások állapota és a hibák, az átázott agy és hormonok, mint sötét erők a testben, alvás, mozgás és belső stressz; milyen tejelőtörvény-számla, amikor a zsírokból és szénhidrátokból származó kalóriákat számolják, és miért válhat egy ártalmatlan saláta levél kalóriacsapdává, amikor bélbaktériumaink azt akarják. Nem, nem kell elfogadnod, hogy a bélben lévő két nagy baktériumcsaládban a hizlaló Firmicutes uralja a sokkal szebb Bacteroidetes baktériumokat. Hogyan programozzuk a bélbaktériumokat hat lépésben a karcsúságra - magyarázza dr. Fleck, és ez nem unalmas, sem tudományosan zárkózott, sem érthetetlen.

De nem szabad engedelmeskedni az illúzióknak: például a mikrobiom alapvető változása hosszú időt vesz igénybe. De érdemes lenne, mert ennek a csúnya Firmicutes-csoportnak akár két százalékkal több energiát sikerül kipréselnie az ételből - 20 év alatt ez 32 kilogramm zsírt jelent a bordákon! "Ez nem a zsír az étrendben, nem csak a kalóriabevitel" - írja Fleck. "Az igazi tettesek a hormonokat stimuláló és a bélflóra károsító ételek." Ezért nincs teljesen korlátok nélkül - nevezetesen az erősen feldolgozott és keményítőtartalmú szénhidrátok. Csak azt mondom: chips!

Ha elméletileg a tudás szintjén állsz, dr. Az olvasókkal együtt fessük be az egészet gyakorlatilag: "10 nap, amely megváltoztatja az életedet" - ez a neve az előkészítő szakasznak. Például meghatározza, hogy milyen típusú éhség van. Az emésztőrendszer megerősítésére szolgáló hasi masszázs tíz percig tart (részletesen leírják); mi a tennivaló és mit nem kell tennie a hálószobában, mit kell hagynia a hűtőszekrényben, az éjjeliszekrényben és az autó kesztyűtartójában, hogyan kell megfogalmazni a mentális leállási jeleket és rituálékat. Ezt követi a döntő fázis, amelyet elsősorban a cukor kivonása jellemez, és a második fázis, amely arról szól, hogyan lehet szemmel tartani a célokat.

Szintén fontos: Hogyan lehet túlélni az étkezdékben, éttermekben, partikon és útközben? És végül: hogyan maradványok karcsú vagy? Az összes egészséges szabály mellett a következők érvényesek: Az egészségnek mindig az életörömével kell összefüggnie. "Bárkinek, aki két évig karcsú marad, jó eséllyel a test alkalmazkodott az új súlyhoz, és már nem próbálja visszanyerni a régi súlyt" - áll a könyvben.

A "Karcsú! És egészséges a Doc Fleck módszerrel" receptek szintén két szakaszra oszlanak. Az első fázisból érkezők a második fázisba és azon túl is beilleszkednek. A receptek bármikor beépíthetők a főzési rutinba. Vannak bevásárlólisták mindkét fázishoz, áttekintés a sürgősségi rágcsálnivalókról, kitartási tippek, apró termékismeretek, glikémiás értékeken alapuló étellista (GLYX táblázat), és természetesen sok recept kalóriával, fehérjével, zsírral és szénhidráttal kapcsolatos információkkal.

Hegyes káposzta marhával és petrezselyemmel a wokból (első fázis)

Elkészítési idő: 20-22 perc. Személyenként 302 kcal, EW 38 g, F 8 g, KH 12 g. Laktózmentes, gluténmentes, egyszerű

Készítmény:

Vágja át a marhahús filét átlósan gyönyörű csíkokra, mint a szeletelt húshoz. Tegye a húst egy tálba, öntse bele a szójaszószt, és nyomja be a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül. Add hozzá a chilit, a gyömbért és a szezámolajat, ha úgy tetszik, és mindent jól keverj össze. Mossa meg a hegyes káposztát, hosszában negyedig, vágja ki a szárat és vágja finom csíkokra.

Tegye a húst egy szűrőedénybe, és gyűjtse össze a pácot egy tálba. Melegítsen egy wokot a magasba. Öntsön bele 1 evőkanál mogyoróolajat, és hagyja forrni. Helyezze a lecsepegtetett húst a wok-ba, 1 percig pirítsa, majd alkalmanként megkeverve még egy percig sütje. Réses kanállal távolítsa el a húst a wokból, és tegye a pácléval ellátott tálba.

Öntsük a maradék mogyoróolajat a wokba, hagyjuk felmelegedni, és közben kevergetve 3 percig sütjük a káposztát. Adjuk hozzá a húst a páclével, és főzzünk mindent 1 percig. Végül keverjük bele a petrezselymet. Osszuk két tányérra a hegyes káposztát marhahússal és petrezselyemmel és forrón tálaljuk.

Választható a 2. fázishoz: Ehhez jól passzol a sütőből származó édesburgonya: Hámozzon meg 180 g édesburgonyát és vágjon ékekre, majd ízesítse sóval, borssal, csepegtesse le 2 evőkanál olívaolajjal, és keverje össze. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 35-40 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben.

(fejenként akkor 459 kcal, EW 39 g, F 14 g, KH 35 g).

Tipp: Ehhez az ételhez megvásárolhatja a marhahús filé hegyét, ami valamivel olcsóbb.

Zöldséges tészta buggyantott tojással (2. fázis)

Elkészítési idő: 15 perc. Személyenként 465 kcal, EW 19 g, W 36 g, KH 13 g. Gluténmentes, vegetáriánus

Készítmény:

A zöldségekhez a sárgarépát és a zellerszárakat hámozóval vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Forraljuk fel egy serpenyőben az enyhén sós vizet, és készen áll egy tál jeges víz. Blansírozzuk a zöldségcsíkokat forrásban lévő sós vízben 1 percig. Ezután szitára öntjük és 2 percig a jeges vízbe öntjük. Ismét lecsepegtetjük és jól lecsepegtetjük.

A mártáshoz tegyük a fazékba a tejszínt mustárral, kevés sóval és borssal, és forraljuk fel - kész! Vedd le a tűzhelyet. A tojásokhoz öntsünk vizet egy lapos, széles fazékba, öntsük bele az ecetet és forraljuk fel. Helyezze alacsony hőfokon, és egyesével törje meg a tojásokat tálakba vagy csészékbe. Keverés közben hozzon létre egy kis kavargást a forrásban lévő vízben, egyesével adja hozzá a tojásokat, és hagyja 3-4 percig meredezni. Réses kanállal távolítsa el, és hagyja, hogy a konyhapapírral bélelt tányéron kifolyjon.

A tojások főzésével egy időben tegye az olívaolajat egy hideg serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Hozzáadjuk a zöldségcsíkokat, összekeverjük két villával és 1-2 percig főzzük, egyszer-kétszer megfordítva. Osszuk el két tányérra a zöldségtésztát, és a tetején rendezzük el a buggyantott tojásokat. Megszórjuk az edényt mustármártással, megszórjuk a kockákra vágott paprikát és gyógynövényekkel díszítve tálaljuk.

Ennyit a receptválasztásról. Először a hegyes káposzta és a marhahús receptjét próbáltam ki. Eddig a hús és a zöldség viszonya mindig másképp nézett ki számomra. Még mindig finom volt! Csak attól tartok, hogy túl sokat ettem belőle. Még mindig gyakorolnom kell a fegyelmet.

Érezd jól magad a tanulmányaiddal és a megvalósítással - és természetesen Heidi Driesner sikert kíván az egészséges fogyáshoz. (Most megyek a készleteimhez, és bezárom a tésztát. És a csokoládé húsvéti tojásokat.)