ABC az egészséges táplálkozásért 012019 Health and Society Digital
Hogyan hozható össze az alapképzés és az egészséges táplálkozás? A szakértők egy berlini konferencián tárgyaltak erről. Kiderült, hogy az öröm és az élvezet kulcsfontosságú tényező az ismeretek átadásában. Nak,-nek Annegret Himrich
Egyél, igyál és olvass
formálja életünket nap mint nap. Az étkezési szokások az egyén olvasási képességével is összefüggenek. Az Olvasási Alapítvány és az AOK szövetségi szövetsége által szervezett szimpóziumon Berlinben ezért az „Élelmiszer-írástudás” témája került a középpontba. A „HEAL - Egészségügyi műveltség az írástudás és az alapképzés összefüggésében” projekt részeként mindkét szervezet régóta foglalkozik az egészség és az olvasási készségek közötti kapcsolódási pontokkal.
Sokan hiányolják az egészségügyi műveltséget.
Mindkét területen a helyzet nem tűnik jól Németországban: A lakosság több mint felének nehézségei vannak az egészséggel kapcsolatos információk megtalálásával, megértésével és összekapcsolásával. Ez összefügg azzal a 7,5 millió felnőtt számával, akik nem tudnak szövegeket olvasni, vagy csak nehezen olvassák őket, és egyáltalán nem értik őket. Az ilyen gyenge olvasási képesség befolyásolja az életmódot és az egészséget is.
"Az olvasás előfeltétele a társadalmi részvételnek és kulcsfontosságú készség az egészséghez való hozzáféréshez" - összegezte Martin Litsch, az AOK Szövetségi Szövetség elnöke. A szimpózium célja az egészségügy és az alapképzés különböző szakterületeinek összehívása, hogy olyan ötletek merüljenek fel, amelyek mindenkinek segítséget nyújtanak. Dr. Jörg F. Maaß, az Olvasás Alapítvány vezérigazgatója. A kérdés a következő: "Hogyan lehet összefogni az írástudást és az egészséget?" Thomas Bartelt, a Szövetségi Oktatási és Kutatási Minisztérium (BMBF) az összes szereplő hálózatépítéséért könyörgött: "Ha szinergiák merülnek fel, sokkal több lehetséges."
Legyen kritikus a táplálkozási vizsgálatok során.
Vezérbeszéd dr. Christian Pfeiffer, a Német Táplálkozási Kutatóintézet munkatársa azt mutatta: A táplálkozás terén a fogyasztókat gyorsan változó információk áradata éri. A mögöttes tudományos tanulmányok azonban gyakran nem fenntarthatóak. Itt kritikus távolságra van szükség. Az ajánlott étrend Pfeiffer szerint "nem vegán és nem alacsony szénhidráttartalmú, hanem kiegyensúlyozott".
A felemelt mutatóujj visszatartó erő.
Dr. Barbara Kaiser, a Szövetségi Táplálkozási Központ bemutatta az „Szó szerint fitt. Olvasson jobban és írjon jobban a táplálkozás és a testmozgás témáival. ”Hivatkozik a mindennapi életre, és foglalkozik mindennapi helyzetekkel, például vásárlással vagy főzéssel is. A tudástranszfer Kaiser szerint mindig különösen fenntartható, ha minden érzékkel megtörténik, ha szórakozással és pozitív közösségi élménnyel párosul, például főzés, étkezés és együtt mozgás közben. Nem működik a felemelt mutatóujjal.
Az új tanulási helyek és a nem formális tanulás felhívása szintén a résztvevők körében hangzott el. Az egyik kvintesszencia a következő volt: Vedd fel az érintetteket kis lépésekkel, ahol vannak - minél könnyebb és alacsonyabb küszöbérték, annál jobb. Az akadályok, amelyekkel az érintettek szembesülnek, könnyen eltávolíthatók: nagyobb betűtípussal és egyszerű, érthető nyelvvel. Különösen a csomagoláson található információk gyakran félrevezetőek és túl összetettek. Az AOK "Egészséges vásárlás" alkalmazást itt igazi segítségnek értékelték, az élelmiszer-jelzőlámpa tájékoztatást adott a termék tápanyagtartalmáról.
Finom csábítja az egészséges étkezést.
Az utolsó panelbeszélgetés során Sybille Schönberger szakács és táplálkozási szakember szólalt meg. Rövid, valós idejű klipekkel sikeres a Youtube-on. Célja, hogy szórakoztatóan és örömmel mutassa meg egyszerű, gyors és mégis friss receptjeit. De ez nem működik az "egészséges" ingerrel, "akkor a vak lemegy".
A BMBF képviselője, Bartelt hasonlóan látta ezt: „Finomnak kell lennie, nem egészségesnek, különben nem fogjuk elérni az embereket.” Az „Olvasás fontos” felhívás szintén kevés gyümölcsöt hozott. Az SMS küldésének képessége viszont csábító kilátás a sikerre. "Kis lépésekkel kell motiválnunk az érintetteket."
Dr. Simone Ehming, az Reading Foundation munkatársa így foglalta össze: "Sok érintkezési pont van az érintett területek között." A következő lépés az lehet, hogy megbeszéléseket folytatunk olyan célcsoportokkal, mint a fókuszcsoportokban funkcionálisan írástudatlan és krónikus betegek, ajánlások és végső igények levezetése érdekében.