Acerola Imádni fogja ezt a C-vitamin bombát
A kis piros bogyó tele van egészséges összetevőkkel, és világszerte az első három gyümölcsben található, amely a legtöbb C-vitamint tartalmazza. De legyen tiszta, por vagy gyümölcslé - az acerola cseresznye még több egészségnövelőt kínál az Ön számára.
Első pillantásra a kis bogyó feltűnőnek tűnik - de a belseje miatt a gyümölcs igazi szuperétel az egészségre!
Honnan származik az acerola?
A Malpighien családhoz tartozó kis vitaminbomba Közép- és Dél-Amerikából származik, és hasonlít az európai szívmeggyre - de botanikailag nincs benne semmi közös, még akkor sem, ha mindkét meggy csonthéjas. Röviddel azután, hogy a spanyol hódítók felfedezték Dél-Amerikát, megtalálták a kis piros cseresznyét is - és "Azzarole" nevet adtak nekik, amely lefordítható "szépnek" és "hasznosnak".
A friss acerola cseresznye csak hazájában kapható, de értékes összetevőit ebben az országban gyümölcs kivonatok, például acerola por vagy acerola juice tartalmazzák. A maják már tudtak a kis vitaminbombák gyógyhatásairól, amelyeket az őslakosok elsősorban a test saját védekezésének megerősítésére fogyasztottak. Az Acerola cseresznye vízhajtó és gyulladáscsökkentő hatásáról, valamint láz és hasmenés kezelésére is ismert.
Ezt tartalmazza az acerola: összetevőket és tápértékeket
Az acerola cseresznye a narancshoz képest 40-szer nagyobb mennyiségű C-vitaminnal helyesen a második helyen áll a világ C-vitaminban leggazdagabb gyümölcsei között.
- Az acerola cseresznye rostja túl érzékeny az Európába szállításhoz. Ezért szokták csak lé formájában szállítani. Különleges eljárást alkalmaznak ebből a gyümölcsléből finom gyümölcspor előállítására, amelynek összetevőit az emberi anyagcsere könnyen felszívja.
- Az acerola cseresznye a C-vitamin, az A-provitamin, a B1-, B2-vitamin, a niacin, a fehérje, a vas, a foszfor és a kalcium mellett másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz. Antioxidáns és koleszterinszint-csökkentő hatásukat különféle tudományos vizsgálatok többször megerősítették.
Minden összetevő egy pillanat alatt
| zsír | 0,3 g |
| szénhidrátok | 2,6 g |
| fehérje | 0,2 g |
| só | 8 mg |
| Rost | 1,1 g |
| Ásványok | 4,5 g |
| C vitamin | 1,7 g |
| kálium | 8,3 g |
Por vagy gyümölcslé - így fogyaszthatja az acerolát
Érzékenysége és hosszú szállítási útja miatt a csonthéjas gyümölcs nem vásárolható meg nálunk frissen, de az acerola gyümölcslének vagy pornak is jó íze van, és megtartja (majdnem) minden jó összetevőjét.
-
Acerola por: A szüretet követően a gyümölcsöket gyengéden fagyasztva szárítják és porokká dolgozzák fel. Ily módon az acerola cseresznye összes összetevője megmarad - csak a rost veszít.
A port levekbe keverhetjük, vagy önthetjük zabkására, joghurtra, kvarkra és társára. De az acerola jó ízű a müzliben is, például a kefirrel és acerola lével ellátott erős müzliben. Napi fél teáskanál (ez körülbelül 1 gramm) fedezi a napi C-vitamin szükségletet.
Acerola juice: A gyümölcslé a gyümölcs megnyomásakor jön létre. A gyümölcs összetevői finoman feldolgozva teljesen megmaradnak - szerencsére, mert még egy pohár gyümölcslé is 30-szor több C-vitamint tartalmaz, mint egy citrom leve.
A bogyó édes-savanyú íze miatt a legjobb más gyümölcslevekkel keverni. A magas káliumtartalom miatt az acerola juice hasmenést okozhat, ezért nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.
Hol lehet acerola levet és acerola port vásárolni?
Az Acerola juice és az acerola por gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban kapható. 500 gramm por ára körülbelül 12-30 euró, egy üveg acerola lé ára 3-5 euró. Az Acerola levét hűtőszekrényben kell tárolni.
A C-vitamin csoda valóban ennyire egészséges
Alig lehet tagadni, hogy az acerola cseresznye valódi szuperélelmiszer, mind tisztán, mind gyümölcslé vagy porrá feldolgozva. Azonban nem kell megvárnunk, amíg a kis egzotikus megteszi a hosszú utat, mert a helyi gyümölcsök is képesek lépést tartani - és egyes esetekben még koncentráltabb erőt kínálnak, mint az acerola cseresznye.
-
Mivel a gyümölcs nagyon érzékeny, nem kapható nálunk frissen, hanem gyümölcslé vagy por formájában importálja. A probléma itt az, hogy az élelmiszerek - amelyek védőanyagai gyakran a héj alatt vannak - feldolgozása elvileg negatívan befolyásolhatja egészségre gyakorolt hatásukat.
Ha naponta elegendő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor egzotikus szuper gyümölcsök nélkül elérheti a Német Táplálkozási Társaság által ajánlott 100 milligramm C-vitamint. Azonban, ha allergiás a citrusfélékre, az acerola cseresznye jó, ha eléri a napi C-vitamin adagot.