Achim Achilles hét hetes vegetáriánus beszámolója - DER SPIEGEL
Hét hét vegetáriánus: két csirkével kevesebb a lelkiismerete
Fotó: Roland Weihrauch/picture-alliance/dpa/dpaweb
Hamvazószerdán abbahagytam a kolbász, sonka, szelet, steak, hamburgerek és minden más húskészítmény fogyasztását, csak úgy, pszichológiai támogatás nélkül, útikönyv nélkül, a testkísérletek tiszta öröméből és kíváncsiságból, hogy történjen-e valami a testtel, lélekkel, a hangulatom vagy embertársaimé. Még akkor is, ha a kemény zöldségek nevetnek rajtam - továbbra is halat és tejtermékeket fogyasztottam. Nem tudom elképzelni az életet kvark, sajt és pisztráng nélkül.
Őszintén szólva - nem voltak ilyenek. Mivel szándék nélkül, de észrevehetően csökkentem a húsfogyasztásomat, nem voltak elvonási tünetek, inkább a felszabadulás érzése volt. Akár lólasagne, silány állattenyésztés, akár sertéscsíra - ezek a botrányok hirtelen már nem a tányéromon voltak, hanem nagyon messze voltak. Nincs sóvárgás sonkára vagy kolbászra; és vészhelyzetben még mindig sürgősségi ónkonzerv várakozott a szekrényben.
Pontosan egy, de inkább baleset, mint visszaesés. A kórházban, még mindig érzéstelenítőben, miután kulcscsontom kiegyenesedett, éheztem, valamint töprengve egy szelet sör sonkát barna kenyérre. Amikor először észrevettem a bűnt, csak az azonnali hányás segített volna. De ez túl messzire ment nekem. Szupermodellként való törekvéseim korlátozottak.
4. Etikai dimenzió
Tudatlanságból bevallom. A gyári gazdálkodás undorító, de eddig nem volt elég, ha lemondtam a felháborodásról. Nem tudom, hogy van-e jobb karmám, mióta matematikailag körülbelül két csirkét szültem. Kicsit olyan, mint az atomenergiánál: megtanultál vele együtt élni, még ha nem is sok lelkesedés. Mivel hirtelen eltűnt, nem alapvetően másnak érzi magát, hanem kissé megkönnyebbültebbnek.
5. Testreakciók
Kicsit letisztul a bőr? Az emésztés még simább? Olyan könnyű kelni, mint egy toll? Lehet, de csak homeopátiás léptékben. Végül is a kedvezőtlen időjárás ellenére nincsenek mindennapi betegségek, például megfázás. Sajnos nagy fogyás sem. Vagy futás közben sebességnövekedés. Számomra az élő vegetáriánus nem jelentett sem teljesítménynövekedést, sem teljesítménycsökkenést.
Hacsak nem kézzel masszírozott japán marhahúst vásárol, amelyet Mozarttal kezeltek, a hús kezelhető költségtétel. Az egészséges élelmiszerboltból származó zöldségek nem olcsóbbak, főleg nem a halak. Sajnos nem tartottunk statisztikailag megbízható háztartási könyvet, így csak a vélt állítás: nincsenek nagy ingadozások az élelmiszer-költségvetésben.
7. A gyerekek
Szerencsére a fiúk megszokták kenyérkeresőjük testkísérleteit és az ezzel járó hangulatváltozásokat. Vigyorognak, és a tészta tetejére kanalazzák a következő Bolognese adagot. Kis probléma: nem lophat el olyan maradékot a tányérjáról, mint korábban. Szalámi pizzára is vonatkozik.
8. Menj ki enni
Lenyűgöző, hogy legalább Berlinben számos étterem alkalmazkodott a salátások növekvő igényéhez. Mindig van valami a térképen. Kb. Egy tucat különféle zöldségburgert próbált meg, amelyek többsége ehető, még a gyorsétteremből is. Kínzás, amikor az osso buco párol a felesége szomszédos tányérján? Igen, nem, talán, így néha.
9. Egyhangúság
Igen, igen, tudom, hogy ennyi nagyszerű zöld szakácskönyv van Jamie Olivertől Hildmann Attilán át Tim Mälzerig. Egyedül: Néha csak ropogós állatot akarok. Különösen a sült csirkék illata tiszta szex. A cukkini egyszerűen nem képes ezzel lépést tartani. Szója vagy tofu - a kiváló minőségű hús általában ízletes és megmarad, mindaddig, amíg a serpenyőben volt. És nem vagyok az a fajta, aki minden nap bemegy a konyhába a szakácskönyvvel. Számomra a hús a kulináris sokféleség növekedését jelenti.
10. Különleges események
Néhányszor, amikor Mona nyers húst dolgozott a konyhában, akkor egy korábban ismeretlen öklend reflexet kaptam. Ez új és érdekes. Mit tanulunk belőle? Valami történt, ha csak a tudatosságban. Következtetés: Nem leszek képes következetesen húsmentes lenni. De a szórakozás nélküli zöldevők mítosza is ostobaság. Hét hét hús nélkül élesíti az érzékeket. Ez elég profit.
Egyél és fogyj amúgy - a legjobb étrend a lábakban kezdődik: "Futás és fogyás" - a világ legjobb étrendje az Achilles-teszten.