Acidózis és savasság - Medicatrix
Rengeteg bizonyíték van arra a táplálékbevitel befolyásolja a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Anyagcserénk biológiailag alkalmatlan a káliumban, nátriumban és fehérjében gazdag modern étrendekhez (Sebastian et al., 2002). Kiegyensúlyozatlan étrend (húsban, zsírokban és cukorban gazdag, kevés ásványi anyagot tartalmaz), hanem nagy fizikai erőfeszítés, versenysport, fogyókúrák, diéták és a stressz lúgos ásványi anyaghiányt okozhat, és savas metabolikus terheléshez vezethet, amely az életkor előrehaladtával növekszik a rossz veseműködés miatt (Frassetto és mtsai, 1996). Az étrendi savtúlterhelés egyik legszembetűnőbb hatása csont demineralizációhoz vezethet.
Az anyagcsere túlsavasságának ellensúlyozására a szervezet lúgos ásványi anyagokat, például magnéziumot és kalciumot keres a csontokban, mivel a savak veszélyeztethetik a testet. Ez nem következmény nélküli: az idő múlásával a csontok elveszítik stabilitásukat és a porcok elhasználódnak. Acsontritkulás és osteoarthritis megjelenik. A savak nemcsak a csontokat támadják meg, hanem a kötőszövetet is károsítják és okozzák fájdalom és gyulladás. Elősegítik az immunrendszer zavarait is, mint pl allergia, reumatikus állapotok és krónikus fertőzések. A krónikus betegségek növelik a hipersavasságot: különösen a rák esetében a tumorsejtek sok metabolikus savat termelnek, amelyek fokozzák a rák terjedését a kötőszövetben és a csontokban. Éppen ezért a jó sav-bázis egyensúly nagy jelentőséggel bír az egészség szempontjából.
A kalcium hozzájárul a fejlesztéshez és a karbantartáshoz egészséges csontok és fogak. Különböző tanulmányok bizonyítják, hogy a a kalcium, különösen a D-vitaminnal kombinálva, képes harcolni a csontromlás ellen a menopauza utáni nőknél és az idősebb férfiaknál. A csontvesztés elleni küzdelem érdekében jó kombinálja a kalcium bevitelt a magnéziummal és a káliummal.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a megzavart sav-bázis egyensúly hozzájárulhat az alsó hátfájás tüneteihez. Ezen túlmenően a csípőtáji törések előfordulását a zöldségek és az állati fehérjék bevitele alapján vizsgálták. női populáció multinacionális vizsgálatában. Megtalálta a pozitív összefüggés az állati fehérje magas fogyasztása és a csípőtáji törések között.
Különösen az időseknél döntő a sav-bázis és az ásványi anyagok egyensúlya az életminőség fenntartásában
Mert a vesék csökkent működése és aktivitása, csökkent légzési térfogat és kevesebb szomjúságérzet, a savak eltávolítása nehezebbé válik, és a test saját pufferkapacitása csökken. Ehhez hozzá kell adni egy csökkenő pszichés képességet és esetleg gyógyhatásokat, amelyek a savas roham erősödését eredményezik. A króninsav-túlterhelésnek sokféle, hosszú távú következménye van, amelyek időskor felhalmozódnak, és súlyosan korlátozhatják az életminőséget. Legrosszabb esetben ez a munka életének végét jelentheti. A romló izmok és az izomerő csökkenése, az idegműködés és koordináció csökkenése, valamint a csontritkulás által megtámadott csontok együttesen az idősebb emberek könnyen leesnek és bonyolult törésekkel járnak.. Ez hosszú kórházi tartózkodást eredményez, amelyből a betegek ritkán gyógyulnak meg teljesen. A létfontosságú lúgos anyagok, a kálium-, kalcium- és magnézium-citrátok a legjobb építőelemek az erős csontok és izmok számára, és segítenek az idősebb embereknek egészségesebben és aktívabban maradni. Ezeket a lúgos létfontosságú anyagokat a természet, a gyümölcsök és a zöldségek ihlették.
Az élelmiszerek hatása a civilizáció különféle betegségeire széles körben megállapított. Rengeteg tudományos bizonyíték azt mutatja, hogy a diéta magas a gyümölcsök és zöldségek számos emberi betegség ellen védő hatást fejtenek ki. A gyümölcsök és zöldségek jelentős bevitele valóban lúgosító hatású, ezért csökkenti a savterhelést. A kanadai amerikai dietetikusok legfrissebb állításai szerint a vegetáriánus étrend pozitív hatással lehet a sav-bázis homeosztázis fenntartására a nem vegetáriánus étrendhez képest.