Adevarul.ro
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Bár mi, románok, leves mellett nőttünk fel, mostanában egyre többen kihívják, azzal az indokkal, hogy ez elavult étel. Megkérdeztem Dr. Mihaela Bilicet, hogy a leves egészséges étel-e vagy sem? Tudjon meg többet a táplálkozási szakemberről.
Táplálkozási egyensúly szempontjából a leves olyan étel, amely tökéletesen tiszteletben tartja az arányokat - biztosítja Dr. Mihaela Bilic. Az a tény, hogy sok lé van, hidratálást jelent. A levesben sok főtt zöldség van, amelyet egyébként nem ettünk volna: sárgarépa, zeller, petrezselyem, paszternák, cukkini, zöldbab. Jó lenne húst adni hozzá, mivel néhány darab hús, amit a levesbe tesz, soha nem jelent túl sokat - tanácsolja nekünk az orvos. Ezután a húst a zöldségekkel együtt főzik meg, így egészséges módon készítik el. Van szénhidrátunk is a levesből, akár rizs, akár tészta.
A leves is teli, és ezt a gyermekeknél is tapasztalhatjuk, akik leves elfogyasztása után azt mondják, hogy "fáradt vagyok, nem akarom a második fogást". "Az az igazság, hogy a leves körülbelül két órán át tart" - mondja Dr. Bilic. Ne felejtsük el, hogy sok szegény családban egy edény leves elegendő ahhoz, hogy mindenkit megéljen a házban. Olcsó étel, és a főzés után a második vagy a harmadik napon fogyasztható.
"A gyomor ürítésének sebessége szempontjából ultrahangméréssel azt lehetett látni, hogy ha levest eszel, ez az étel kétszer annyi ideig marad a gyomorban, mintha megeszed a leves hozzávalóit és megisznál egy üveg vizet. Előnyt jelent, amelyet előnyünkre használhatunk, ha diétázunk, mert a levessel nem lehet kudarcot vallani. Egyébként a franciák azt mondják vacsoránál (n.r. - levesből). Tehát a vacsoránál, amelynek diétásnak és takarékosnak kell lennie, tökéletes, ha egy tányér levest vagy levest teszünk "- mondja Dr. Mihaela Bilic.
Még akkor is, ha egy evőkanál tejszínt teszünk?
Nem számít, milyen zsíros, a leves nem lehet zsírosabb, mint egy második fogás - mondja Mihaela Bilic táplálkozási szakember. A leves zsírtartalma szempontjából az az előnye, hogy könnyen zsírtalanítható. A táplálkozási szakember így magyarázza: "A zsír nem keveredik a vízzel, így ha a levest hűtőbe tesszük, a zsír felhalmozódik a felszínen és felhalmozódhat.".
A leves rendkívül praktikus és sokoldalú étel. Több tucatféle levest készíthet. A levesek kategóriájában a húslevesek közé tartozik a zöldségkrémleves is, amely megoldást kínál a zöldségek nagyon kellemes és egészséges fogyasztására. "Mi jobb és könnyebb módja annak, hogy zöldséget adjon a gyereknek, mint a zöldségkrémleves! Arról nem is beszélve, hogy a hús és a csont főtt levesek vagy húslevesek kiváló kalciumforrást jelentenek a gyermekek számára. A kalcium vízoldható ásványi anyag, és a csontlé biztosítja a gyermekek számára a harmonikus növekedéshez és fejlődéshez szükséges kalcium jó részét "- összegzi Dr. Mihaela Bilic.