Adjika - kalóriaösszetétel, l; a ... haszna
Az Adjika illatos és fűszeres ételízesítő pépes massza formájában, amely hagyományos keleti étel.
Az adzhika elkészítésének összetétele és jellemzői
Az adzhika hagyományos receptje szerint fokhagyma, chili, só és fűszerek. Bizonyos esetekben adjuk hozzá az ízesítő diót, a koriandert, a bazsalikomot, a koriandert, a kaprot, a majorannát és a komlót.
Jelenleg sok recept adzhika, de mindegyik a paradicsom elengedhetetlen összetevője, ami miatt az ízesítés pirosra vált. A hagyományos recept szerint a napon szárított bors, fokhagyma és fűszerek letörlik a folyékony masszát, hozzáadnak fűszereket és egyéb száraz összetevőket.
Abháziában az ajika kövekből készít, amelyek összegyúrják a fő összetevőket, és az ételeket Európában készítik keverővel.
Az adzsika elkészítésének két alapvető módja van - abház és grúz.
Az abház recept szerint vörös ajika válik chilivel, fokhagymával, dióval és gyógynövényekkel (koriander, kapor, bazsalikom), amelyet húsos ételekhez szolgálnak fel. Abháziában is zöld ajikát készítenek zöld gyógynövényekből (koriander, bazsalikom, majoránna stb.), Zöldborsból és sóból. Ezt az ételízesítőt a tejtermékek előállításához használják. A grúz Ajika éles és édes pirospaprikából, ecetből, fokhagymából, korianderból és más gyógynövényekből készült.
Ez a kaukázusi ételízesítő mára a kelet-európai konyha részévé vált. Értékelik különleges íze és fűszeres íze miatt, és különféle ételekhez adják, hogy élességet kapjanak.
Oroszországban nem csak ajika chilit és paprikát, tököt, almát és ribizlit adhatunk hozzá. Fogyassza a fűszert főtt hússal, baromfival, babgal, zöldségekkel, halakkal és tejtermékekkel. A szárított Ajika levesek, kása, pácok, szószok és pörköltek ízesítésére használták.