Adózzuk-e a gyorsételeket az l elleni küzdelem érdekében; elhízás Mi van a tányéromon

A túlsúly és az elhízás olyan járványok, amelyek nemrégiben jelentek meg. Valójában az elhízottak számának van kettős 1980 és 2014 között globálisan, részben az iparosítás, a globalizáció, a nyugatiasodás és a diéták egységesítése miatt. Az ipari ételek, gyorsételek és snackek megjelenése elősegítette a túl zsíros, túl édes és sós, ezért túl magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását. Az életmódváltás a mozgásszegény életmódot és a fizikai aktivitás csökkentését is elősegítette. Bizonyos genetikai hajlamok, az elfogyasztott ételek mennyisége és minősége, életmód, társadalmi-gazdasági helyzet, fizikai aktivitás befolyásolják az elhízást.

2014-ben több mint 1,9 milliárd felnőtt volt túlsúlyos világszerte. Ebből összesen több mint 600 millióan voltak elhízottak. Az Obépi 2012 felmérése szerint a franciák 15% -a elhízott és 32,3% -a túlsúlyos. A túlsúly vagy az elhízás az energiafogyasztás és az energiafogyasztás közötti kalória-egyensúlyhiány miatt következik be, ami miatt a test ezeket a kalóriákat túlzottan zsírként tárolja. A testtömeg-indexet (BMI = súly osztva a magasság négyzetével, kg/m²-ben kifejezve) használjuk e kórképek meghatározására. A túlsúly megfelel a BMI-nek> 25, az elhízás pedig> 30-nak.

Egészségügyi és gazdasági költségek

Az egészség szempontjából számos következménye van: 2-es típusú cukorbetegség (az esetek 80% -ában a betegség elhízással jár), artériás magas vérnyomás, a lipidek feleslege a vérben (diszlipidémia), kardiovaszkuláris problémák, alvási apnoe szindróma és egyéb légzőszervi betegségek, valamint az ízületi betegségek, például az osteoarthritis ...

Ennek gazdasági következményei is vannak: az egészségügyi kiadások. És igen, finanszíroznunk kell e betegségek kezelését és kórházi kezelését. A közkincstár, amely nemrég jelentést tett közzé, a 20 milliárd euró (A GDP 1% -a 2012-ben) a túlsúly költségei. Ez a szociális költség magában foglalja például:

az orvosi ellátással kapcsolatos kiadások
betegszabadsághoz kapcsolódó kártérítés
a nem munkavégzés napjaihoz kapcsolódó költségek (a termelés elvesztése)

Viselkedési adózás

A tömeges prevenciós kampányok mellett az emberek helyes étkezési szokásainak kialakítását segítő ellentmondásos javaslat az egészségtelen ételek (vagyis a túl zsíros, sós vagy túl édes) megadóztatása lenne. Mivel a fogyasztó általában nem túl racionális, ez az adó segítene abban, hogy olcsóbb és jobb egészségügyi termékekre váltson. Az adó ötlete a dohányra vagy az alkoholra kivetett adók sikeréből fakad. A dohány esetében a cigarettacsomag 10% -os áremelkedése körülbelül 4% -os keresletcsökkenést eredményez (WHO). Ez a gyorsétel adó (zsíradó) lehetővé tenné jövedelemtermelés a megelőzési kampányok vagy az egészségügyi költségek finanszírozásához.

Az egyik adót figyelembe vesszükjövedéki adó: az adó a termék mennyiségére vonatkozik, nem pedig a termék értékére. Például az adó arányos a termék kalóriamennyiségével vagy hozzáadott cukortartalmával. Egy adott tápanyag megadóztatása segít megakadályozni a rossz ételek átvitelét: ha szódát adózunk, akkor a fogyasztók az ipari gyümölcslevek felé fordulhatnak, amelyek szintén nagyon édesek. A kalória megadóztatásának előnye, hogy a kevésbé kalóriatartalmú termékek fogyasztását ösztönzi.

Egy másik alternatív adó egy küszöbérték meghatározása egy tápanyag mennyiségére, amelytől a terméket megadóztatják. Például a massachusettsi csapat azt javasolta, hogy 30 ml italra 1 g hozzáadott cukrot kelljen megadóztatni. Ez arra késztetné az ipart, hogy újrafogalmazza termékeit.