Adyghe sajt - finom főzési receptek otthon

Az Adyghe sajt a cserkesz konyha nemzeti étele. Ez a termék olyan puha sajtokra vonatkozik, amelyeknek nem kell öregedniük. Felhasználásra kész formában megvásárolható, vagy tehén-, kecske- vagy juhtejtől függetlenül elkészíthető.

Hogyan főzzünk otthon Adyghe sajtot

Mitől érdekes az Adyghe sajt sok háziasszony számára. Mint más sajtok esetében, ez a termék is tejből készül, hozzáadva erjesztett tejtermékeket és egyéb összetevőket, amelyek a tejet tekercselik. Az egyszerű szabályok ismerete elősegíti a termék nagyon ízletes elkészítését:

1. A tejet leginkább otthon lehet használni.
2. Ha sűrűbb terméket szeretne, akkor ecetet, citromlevet vagy tejsavót spriccelnek forrásban lévő tejbe. És amikor ezeket a termékeket hozzáadják a 95 fokosra hűtött tejhez, az Adyghe sajt lágyabb és puhább lesz.
3. A szóda hozzáadása porózusabbá teszi a sajt szerkezetét, ez a komponens hozzájárul a lyukak kialakulásához.
4. A termék vksovyh tulajdonságainak javítása érdekében adjon hozzá zöldeket és kedvenc fűszereket.

Adyghe sajt a tejsavón otthon

Főzni házi Adyghe sajttej citromlével kell kiváló minőségű természetes termékek. Jobb házi tejet használni, mert a mesterséges tároló terméket nem lehet szükség szerint túrózni, és akkor nem fog finom adyghe sajtot kapni.

• Tejház - 1,5 liter;
• Citrom - 1 darab;.
• só.

1. Az Adyghe sajt készítése azzal kezdődik, hogy a tejet felforralják.
2. Kapcsolja ki a tányért, és 3 perc alatt kissé hűvös legyen a tej, 95 fok körül.
3. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint fűszereket és citromlevet.
4. Körülbelül egy perccel később fehérjecsomók keletkeznek, és a szérum leválik.
5. A kapott masszát leszűrjük és egy formában hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Adyghe sajt túróból otthon

Az Adyghe sajt receptje otthon könnyebb, mint elsőre tűnhet. A termék egyszerűen a rendelkezésre álló termékekből készül. Egy kis idő és erőfeszítés, és kap egy finom sajtot, amelyet biztosan fel fognak kínálni a kisgyermekek is, mivel ez kivételesen természetes és egészséges kezelés.

• Tej - 1 liter;
• Túró - 1 kg;
• Tojás - 3 darab;.
• lágy olaj - 100 g;
• Só - 1,5 teáskanál;.
• Szóda -. 1 teáskanál.

1. Forraló tejben főzzük meg a megkenett sajtot, és kb. Fél órás forralás után.
2. Tegyen egy szűrőedényt egy serpenyőbe, fedje le a cheesecloth-t, és kenje meg a főtt masszát.
3. Amikor a savó kifolyik, a meleg sajtmasszát ismét egy fazékba helyezzük, sót, szódát, vajat és tojást adunk hozzá.
4. Keverje meg és gyújtsa meg.
5. Keverjük össze, főzzük 10 percig.
6. A megfelelő edényt olajjal kenjük meg, a sajtmasszát elosztjuk benne, és a tetejét kiegyenlítjük.
7. Lehűlés után vegye ki az Adyghe sajtot a kvarkból hidegbe 3 órán át.

Kecsketejből készült Adyghe sajt

Az Adyghe sajt otthon lehetKecsketej főzése. Ez igazi üdvösség azok számára, akik bármilyen okból nem fogyaszthatják a tehéntejből készült termékeket. Csak az adalékanyagokból származó só szerepel ebben a receptben, de ízlés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert vagy aprított zöldet.

• Kecsketej - 2 liter;
• Só - 40 g;
• Ecet 9% - 4 evőkanál. kanál.

1. A kályhára egy tejes serpenyőt helyeznek.
2. Forraljuk fel, és keverjük össze egy ecetes edényben.
3. A tej gördülni kezd.
4. Addig tartsa a masszát a tűzhelyen, amíg sűrű alvadék képződik.
5. A szitát cheeseclothel letakarjuk, sajtmasszát kenünk rá, sózzuk és keverjük.
6. Formázzon egy tortát, terítse ki egy száraz öntöttvas serpenyőbe, és közepes lángon süsse meg.
7. Miután a massza megolvadt, távolítsa el az Adygei kecskesajtot, mielőtt megszilárdulna a hidegben.

Adyghe sajt tejből otthon

Az Adyghe sajt a tejsavón könnyen elkészíthető és nagyon gyors. Ha nem akarja, hogy a termék "gumiszerűvé" váljon, akkor jobb, ha a szérumot nem forrásban lévő tejbe teszi, hanem 95 fokos hőmérsékletre hűti. És jobb, ha a szérum néhány nappal ezelőtt szobahőmérsékleten tart és savanyúbbá válik.

• Tej - 3 liter;
• Szérum - 1 liter;
• só.

1. A tejet forraljuk, a tüzet kikapcsoljuk, a szérumot öntjük és addig keverjük, amíg a tej koagulál.
2. A serpenyőt cheeseclothel borítják, öntsük a serpenyő tartalmát.
3. Amikor a folyadék kifolyik, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
4. Marlot megkötözik, felfüggesztik, így a szérumüveg maradványai megmaradnak.
5. Ezután tegye az Adyghe lágy sajtot közvetlenül a sajt alá a gézbe, és hagyja néhány órán át hidegben.

Tejből és joghurtból készült adyghe sajt

Kefirből és tejből készült Adyghe sajt - teljesen természetes hasznos termék. A kefir helyett joghurtot is használhat. A megadott számú komponensből körülbelül 600-700 g Adyghe sajtot kapunk, amely nemcsak ízletes, hanem hasznos is, mivel összetételében nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és egyéb káros adalékot.

• házi tej - 2 liter;
• Kefir - 700 ml;
• Só, fűszerek.

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra.
2. Amikor a film felszínre kerül, fokozatosan öntsük bele a joghurtot.
3. Addig keverjük a masszát, amíg a tej kihűl.
4. A szitát gézzel kibéleljük, a kapott masszát addig osztjuk el, amíg a szérum megszárad.
5. Tegye a sajtot egy tálba, adjon hozzá sót és fűszereket, majd hidegben tisztítsa meg.

Adyghe sajt ecettel otthon

Sajt Adygea számára - recept a főzéshez a házbanfeltételek egyszerű és gyors, és ennek eredményeként kiderül, hogy nagyon finom és kielégítő. Az ecet lehetővé teszi a tej jól meggörbülését. Annak érdekében, hogy a végtermék íze még érdekesebb legyen, a sajtó felszerelése előtt fűszeres gyógynövényeket adhat hozzá és keverheti össze.

• Tej - 3 liter;
• Ecet - 100 ml;
• só.

1. Forraljuk fel a tejet, a sót és öntsünk ecetet.
2. A masszát állandóan kevergetni kell.
3. Miután az összes tej kiöntött, öntsük egy sajtos kendõvel bélelt szűrõedénybe.
4. Amikor a tejsavó nagy része kiürül, a tetejére nyomót helyezünk, és egy éjszakán át hagyjuk.

Adyghe sajt gyógynövényekkel

Házi Adyghe sajt, amelynek receptjét ismertetjük, továbbá friss illatos zöldek hozzáadásával készítjük. Különleges ízt és aromát ad az ételnek. Ezekre a célokra a kapor és a petrezselyem a legjobb. Ez a sajt nemcsak nagyon étvágygerjesztő, de jól is néz ki az asztalon.

• Tejföl - 200 g;
• Só - 2 teáskanál;
• Tojás - 3 darab;.
• Tej - 1 liter;
• Kömény - 0,5 tk.
• Zöldek - 30 g.

1. Forr a tej.
2. Külön keverjük össze a tejfölt a tojással és a sóval.
3. Daráld le a zöldeket.
4. Főzés után a tüzet kisebbre teszik, kis csepegéssel öntsük a tojáskeveréket és keverjük meg.
5. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 5 percig, hogy a szérum elváljon.
6. Adjunk hozzá zöldeket, sót, fűszereket.
7. Öntse a tejet egy szitára két réteg cheesecloth-tal.
8. És utána egy kis tálba teszik, beteszik az igát, megtisztítják hidegben, és négy óra múlva a sajt készen áll.

Hogyan kell tartani az Adyghe sajtot

Házi Adygei sajt - olyan termék, amelyet nem lehet sokáig tárolni a hűtőszekrényben. Ezért, ha megtörtént, hogy sokat főztél, és nincs időd mindent felhasználni, akkor tudnod kell, hogyan lehet meghosszabbítani az Adyghe sajt tárolási idejét.

1. A sajtot egy vízhatlan, zárható táskába tesszük, egy darab cukorba tesszük, amely felszívja a felesleges folyadékot, és hűtőszekrénybe kerül a leghidegebb polcon.
2. A sajtot nagy sóval megszórják, zacskóba csomagolják és hidegben megtisztítják.
3. A hermetikusan csomagolt termék a fagyasztóban tárolható.
4. A hűtőszekrényben az Adyghe sajtot csak hermetikusan lezárt edényekben tárolják, mivel a termék elnyeli az összes idegen szagot.

---