Afgán marhahús (Mantu) recept

Videó: ESEPOP: A BIBJAN MUTATJA NEKED MANTU RECEPTEDET (2020 november).

Képtár

Adjunk hozzá

Recept összefoglaló

összetevők

Útmutatások

Melegítsen 1 teáskanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és időnként megkeverve főzzük 2-3 percig. Adjon hozzá marhahúst és 2 teáskanál fokhagymát; főzzük, fakanállal daráljuk fel a húst, amíg elkészül, kb. 5 percig. Tegyük át egy nagy tálba, és keverjük hozzá a koriandert, a kurkumát, a borsot és az 1/8 teáskanál sót.

Helyezzen 4 wonton csomagolást egy tiszta vágódeszkára. Minden csomag szélét nedvesítse meg vízzel. Tegyen 1 evőkanál tölteléket a közepére. Minden gombóchoz vegye be a burkolat ellentétes sarkát, és nyomja össze őket. Vegye ki a többi sarkot, és nyomja össze őket úgy, hogy mind a 4 sarok középen összeérjen, és egy négyágú csillagot képezzen. A lezáráshoz nyomja össze a csomag szélét. (Opcionális: Vegyen 2 csillagot a csillagból egymás mellé, és szorítsa össze őket, szükség esetén több vízzel. Ismételje meg a másik oldalon is.) Helyezze a kész gombócokat egy tepsire, és takarja le nedves törülközővel. Ismételje meg a fennmaradó csomagolókkal és a töltelékkel.

Tegyen 1 hüvelyk vizet és pároló kosarat egy nagy serpenyőbe; Kenje meg a kosarat főző spray-vel. Rendezze a gombócokat a kosárba anélkül, hogy megérintené és eltakarná őket. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja 15 percig.

Közben melegítsd meg a maradék 1 teáskanál olajat egy kis lábosban közepes lángon. Adjunk hozzá 1 teáskanál fokhagymát, és keverés közben 30 másodpercig főzzük. Adjunk hozzá paradicsomszószt és egy csipet sót; Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Vegye le a tűzről és fedje le, hogy melegen tartson.

Kombinálja a labneh-t (vagy joghurtot) a maradék 1 teáskanál fokhagymával és egy csipet sóval egy kis tálban. Kenje meg a mártást egy tálra, és szórja meg egy paradicsommártással. Helyezze a gombócokat a szószok tetejére, és tegye fel friss és szárított mentával.

Tippek

További információ az Új Érkezés Vacsora Klubról.