Áfonya A kis egészségügyi csodák annyira egészségesek

Akár áfonya, akár áfonya - a kis kék bogyós gyümölcsök mindig egészségesek, nem számít, hogy hívja őket. Vannak különbségek a vad formák és az ültetvények gyümölcsei között, de ezek mind kicsi létfontosságú és tápanyagbombák. Erről bővebben ebben a bejegyzésben.

Mitől egészséges az áfonya

Az áfonya a fajra jellemző csodálatosan édes és savanyú ízével ragad el. Tiszta vagy tejjel, joghurttal, salátához vagy tortaöntetként - egyszerűen csodálatos. Nagyszerű, hogy sok olyan összetevőjük is van, amelyek igazán egészségesekké teszik a bogyókat.

Vitaminok: Az áfonya tele van C-vitaminnal (22 mg/100 g), és a magjaiból E-vitaminnal (2,1 mg/100 g) szerez pontot. Kis mennyiségben tartalmaznak B-vitaminokat, valamint provitamint és A-vitamint is.
Ásványok és nyomelemek: A mangán (4,2 mg/100 g), a réz (75 µg/100 g) és a vas (0,8 mg/100 g) az áfonya mennyiségében a legmeggyőzőbb ásványi anyag.
Másodlagos növényi anyagok (SPS): Ők a kék létfontosságú anyag csévék igazi erőssége. A bogyók kék színét az antocianinok, a mirtusz és a delfin magas tartalma okozza. A kinin és a tanninok szintén szerepet játszanak az áfonya egészségügyi értékében.
Élelmi rost: Az áfonya az oldható rost pektin jó részét (1,4 mg/100 g) tartalmazza. Oldhatatlan rost található a héjban és a magban (3,5 mg/100 g).
Kalóriatartalom: A termesztett áfonya adagja körülbelül 80 kilokalóriát tartalmaz, míg a kevésbé cukortartalmú vad áfonya csak körülbelül 37 kilokalóriát tartalmaz.

Az áfonya egészségügyi előnyei

Az áfonya nem csodabogyó, amely segít a betegségek ellen. Összetevői miatt azonban sok szempontból támogathatja a jólétet. Előnye az egészségének, ha naponta vagy hetente többször kezeli magát a kék erő gyümölcseinek egy részével.

Szív és keringés: Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya rendszeres fogyasztása segít megvédeni a szívrohamokat. A vér áramlási tulajdonságai javulnak, az artériás falak védettek az oxidációtól és a vérnyomás csökken. A döntő tényező itt: a kék antocianinok és bomlástermékeik. Az E- és C-vitamin is védi a szívet.
Egészséges vér lipidszint: Relatív hatással van a szív- és érrendszerre is, ha a vér lipidjei, beleértve a koleszterinszintet is, egészséges szinten vannak. Az áfonyában található pektin megkötheti a felesleges koleszterint a belekben, és ezáltal elősegíti a kiválasztást.
cukorbetegség: Az áfonya fogyasztása részben megelőzheti vagy csökkentheti az inzulinrezisztenciát. Ily módon az áfonya ellensúlyozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. Az antocianinok, amelyek megvédik a hasnyálmirigy béta sejtjeit, nagy valószínűséggel felelősek a cukorbetegség elleni hatásért. A mangán az inzulin aktivátoraként is szerepet játszhat.
Bél egészséges: Az áfonyában oldhatatlan és oldható rost egyaránt támogatja az egészséges bélflóra kialakulását és fenntartását. Ugyanakkor a bél motoros képességeit stimulálja a benne található kininsav. Az áfonya ezért mindenképpen elősegítheti az emésztést. Fordítva: A szárított áfonya hatékony a hasmenés ellen a bennük lévő tanninok miatt.
Tábornok: Az áfonyában található tápanyagok megvédik a bőrt az oxidációs károsodásoktól (C-vitamin, antocianinok), támogatják a kötőszövet (C-vitamin és réz) regenerálódását, és segítik az új vérsejtek (vas, réz) szintézisét. Az antocianinok segítenek az immunrendszer szabályozásában és lelassítják a gyulladásos reakciókat a szervezetben.

Videótipp: Fagyasztott bogyós gyümölcsök - Miért nem szabad megolvasztott bogyókat fogyasztani?

Az áfonya már egész évben kapható. Amikor az áfonyát betakarítják Európában és Németországban, és honnan származnak, olvashatja a következő gyakorlati tippben.